与沙培相比，采用泡沫箱生产绿大豆芽，具有省工省料、操作简单、周期短、质量高的优点，在产出后可保鲜数天，不萎蔫。一、生产工具和场地1.泡沫箱规格一般为（40～56）厘米×17厘米，重量约250克，日产10箱豆芽菜，约需110个箱（含周转用箱）。2.场地要求生产绿大豆苗，可利用闲置的房屋或大棚。温度18～25℃，相对湿度85%～95%。光照要求弱光，或在完全黑暗的条件下生产，可利用白炽灯或生物效应灯进行人工补光。二、生产技术1.选豆可选用平顶绿等品种，籽粒饱满，无碎烂破粒，最好用当年采收的。2.产前处理首先对...
(1)整建畦床。根据不同的季节可选用高效节能日光温室和普通塑料大棚等保护地设施生产绿色大豆芽。设施内畦床宜南北向，宽1．2-1．5m，深l0cm，畦埂宽25~30cm，冬春寒冷和低温时期可直接整平地面，用砖或土坯砌畦埂，以便于提高畦温。(2)浸种。最好选用褐红色或黑色的当年新大豆种子，如舒兰红豆、赶牛料黑豆等。这两种大豆发芽快而整齐，较抗苗期病害，豆芽高产优质。其次可选用青色、黄色大豆种子。浸种前每50ks的清水中加入4mi无根豆芽素，然后将20ks豆种放入水中浸泡18~24小时，水温保持30℃，待豆粒吸...