一、春胡萝卜杂交组合1．红芯四号是利用雄性不育系培育的杂交组合。地上部分叶色浓绿，长势较旺；生育期100-105天，中早熟；抗抽薹性强，根形整齐，外观光滑漂亮，尾部钝圆；皮、肉、心鲜红色，心柱细、口感好；肉质根长19-20厘米，径粗5厘米，单根重200-220克；适合鲜食与加工用；抗逆性与抗病虫害能力强，畸形根率低，亩产量约4000公斤。2．红芯五号杂交组合地上部分长势较旺，叶色浓绿；抗抽薹性强，适于春播；生育期100-150天，中早熟，肉质根外观整齐，口感好；肉质根长18-20厘米，径粗5厘米，单根重2...
脱水胡萝卜粒近年来在欧洲、日本、韩国市场供不应求，是理想的出口创汇食品。1.工艺流程选料―清洗―修整―切粒―烫漂―加糖―烘干―分选―包装―成品2.工艺操作要点(1)选料生产高品质的胡萝卜粒，首先要选用长根、皮肉均呈橙红色、表面光滑、须根少的品种，再挑选新鲜脆嫩、肥大、皮薄纤维少，无分叉、抽苔、病斑、机械损伤，农药残留量不超过国家食品卫生标准的胡萝卜。(2)清洗将选料合格的胡萝卜放入流动的清水池浸泡淘洗，除去泥沙、污物和其他杂质。有条件的可采用滚动式洗涤机进行清洗。(3)修整原料沥干，人工去除胡萝卜残存的黑...
1种株选择胡萝卜采种―般采用成株采种。“立冬”前后收获时进行田间株选，应选择叶片少，叶色正，叶丛较直立，肉质根头部小，形状整齐，根尾细、色泽深、皮色鲜亮，表皮光滑、无分裂、无分叉，无病虫侵染，符合本品种典型性状的若干优良单株，留1cm长的叶柄切去叶丛作为种株。2种株贮藏种株冬贮一般采取沟窖贮藏，可开挖1m宽，80cm深，长度不限的沟，在沟内排一层胡萝卜撒一薄层细湿土，胡萝卜层高达40--50cm深时，上面覆10cm厚的湿土。以后，可随天气转冷分层覆土，覆土厚度以种株不受冻为宜。3定植时间与方法胡萝卜种株定...
胡萝卜含有丰富的维生素、糖、淀粉、钾、钙、铁等营养成分和无机盐类，尤其是胡萝卜素含量很高。为番茄的6倍，大白菜的19倍。胡萝卜因其独特的风味、丰富的营养及较高的医用与保健价值而有“土人参”“金笋”之美誉，是人类主要蔬菜之一，在全世界普遍栽培。作为加工原料，不但资源丰富，而且经济价廉。1．工艺流程：原料清洗→碱液去皮→修整→煮制→磨浆→调配→均质→灌装→杀菌→冷却→成品2．加工方法：挑选新鲜原料清洗干净，按原料碱液比1∶2在8%的氢氧化钠溶液中96℃脱皮1分钟，立即用清水漂洗至中性，去净表皮、青头和凹陷部分...
1播前准备1.1选地选土层深厚，富含腐殖质，水源方便的地块，壤土或沙壤土，切忌选黏重土和排水不良地。前茬以小麦、玉米和豆类为好，豆类茬最好。1.2整地前茬作物收获后，及时耕翻，深度25--30厘米。翻地或整地前，亩施入2500--3000千克腐熟优质有机肥，使肥料均匀混入土中。播前灌底墒水，精细耙地2--3遍，耙深15厘米，使之达到“齐、平、松、碎、净、墒”六字标准。1.3品种选择加工胡萝卜品种主要有日本“新黑田五寸人参”和美国“红心金笋”等，其生育期分别为120天和135天，均属夏播品种。1.4种子处理...
天红一号胡萝卜新品种是由天津市园艺工程研究所，种苗研究胡萝卜课题组经6年选育而成的杂交一代新品种，是天津市科技攻关成果。该品种系采用雄性不育技术，通过三系配套制种方法而获得，特别适合鲜食和加工。该品种适于夏秋季种植。植株生长势强；株高52.4cm，叶丛直立、深绿，有8―11叶片；肉质根根型整齐，表皮光滑，呈圆柱形，根尖圆形，表皮、韧皮部、髓部均为红色，根长16.73cm，根粗3.18cm，单根重121.82克；胡萝卜素含量113mg/kg，比蜡捻品种高出62.36%；可溶性固形物含量为10.25%，质脆，...
胡萝卜种子有发芽慢、出苗迟的特点，如果采取以下措施就能达到早出苗、早齐苗。种子处理购种时尽量选用经过处理的光籽，如果是毛籽，播种时先将种子的刺毛揉搓除掉，使种子与土壤密接，多吸水分，以利发芽。施足基肥每亩施腐熟优质有机肥2500公斤以上，三元素复合肥50公斤以上，同时防治好地下害虫。精细整地泥土要耕耙细碎，在土壤墒情适宜的情况下，耕翻成整成2米~2.5米的畦面，再用免耕条播机进行免耕一遍，达到泥细、泥绒。适墒播种根据土壤墒情，天旱时最好灌湿涨松后随即播种，以满足胡萝卜种子对水分的需要，播种后用六齿耙浅耙盖...
根菜类中的胡萝卜，肉质肥大，营养丰富，含有水分、多种维生素、糖分，是人们喜爱的一类蔬菜。在北方地区，贮量大，贮期长，在冬春蔬菜种类调剂或后期深加工上有重要作用。一、贮藏特性胡萝卜没有生理上的休眠期。它的肉质根主要由薄壁细胞组织构成。性喜冷凉多湿的环境条件，在贮藏中遇到适宜条件便萌芽抽薹，从而促使薄壁细胞组织中的水分和养分向生长点（顶芽）转移，造成萌芽和糠心。它不仅使肉质根失重，糖分减少，而且组织绵软，风味变淡，降低食用品质。所以防止萌芽和糠心是胡萝卜冬季贮藏的首要问题。胡萝卜表皮缺乏角质，蜡质等保护层，保...
择地与整地1、择地要求：选择地势较高、排水良好、土层深厚、质地酥松、有机质含量高、无污染的壤土或沙质壤土种植。如在质地较粘重的土壤上种植，则要增施农家肥。此外，起垄栽培也是一种在环境偏湿和土壤质地粘重条件下，显著提高产量和品质的有效措施。2、整地施肥：新黑田五寸参的种植地块翻耕深度应在25-30厘米，最好于冬前畜力深翻。播前施腐熟农家肥3000-4000公斤、硫酸钾复合肥50公斤、钙镁磷肥50公斤、硫酸钾25公斤作基肥，后再翻耕1次，使基肥均匀地埋入表土6厘米以下。3、开厢做畦：对排水稍差、土壤质地较粘重...
胡萝卜播后60天内要防止干旱，注意适度灌水。故有“播后浇三水，保苗齐苗旺”的说法，“三水”即播时浇水，不干时再浇水，幼芽顶土时浇水。特别是真叶4-7片(播后30-50天)遇到干旱对根系下扎影响较大，裂根率也随之上升。因此，要保持适当的湿度。过湿会促进病害的发生，增加须根率。 根据胡萝卜前期以吸氮为主，初期吸磷、钾对根膨大影响最大，吸钙低于钾、氮，高于磷、镁的吸肥规律，着重施足基肥，适时追肥。(1)基肥一般每667平方米施腐熟厩肥和人粪尿4000-5000公斤，或堆肥4000公斤，磷酸二铵35公斤，硫酸钾2...