(1)孢子处理将采集发育成熟的蕨菜孢子，在2月份用300毫克/升(ppm)的赤霉素处理15分钟，能促进孢子萌发。(2)播种孢子将处理过的孢子倒入盛水的喷壶中，摇匀后喷在装有腐殖土或草炭土的木箱里，播种后用纸或薄膜将木箱盖好，放在25℃左右的温度条件下。约需一个月的时间抱子开始萌发。(3)培育幼株当幼蕨生长6厘米高时，按4厘米×4厘米的距离将幼蕨从育苗盘中移入温床进行培育。5月下旬定植到大田。...
蕨菜为凤尾蕨科蕨属多年生草本植物的嫩苗，是恐龙时代就有的单细胞植物，广泛分布在热带、亚热带及温带地区的山坡林下，我国各地山区均有出产。蕨菜性寒，味甘、微苦、无毒；有解热、利尿、益气、养阴、健胃、固肾、除湿等功效及恢复脑细胞功能和安神降压的作用。蕨菜肉嫩、味鲜，无污染；营养丰富，含有人体所需的蛋白质、维生素、糖类、有机酸、纤维素和铁、钙、磷、锗等多种微量元素及16种以上的氨基酸，还含有野樱甙、紫云英甙、蕨甙、延胡索酸、琥珀酸、生物碱、多种蕨素、麦角固醇等多种营养成分，其蛋白质和维生素是一般蔬菜的数倍至十几倍...
Content“蕨菜又叫狼箕，为凤尾蕨科蕨属的一种多年生野味蔬菜，在各地山坡、荒坡均有生长。蕨菜不仅在国内已登上高级宴会的餐桌，而且其国外市场逐步开发，年出口量达万吨以上，年创汇１千多万美元，国际市场看好。１．出口蕨菜的生产蕨菜抗逆性很强，适应性很广，喜光、湿润及凉爽的气候条件，在山地阳坡稀疏的针、阔叶树混交林中生长较多，经火烧过的蕨菜地生长尤为茂密粗壮。野生蕨菜，可以人工栽培，将地下缩根挖出，选健壮的植株分株繁殖栽植，行距0.7～0.8米，株距0.5～0.6米，每穴栽２～４株。成活后施追肥，秋冬季施有机...
（1）有性繁殖于6月上、中旬在孢子叶展开、边缘微黄时将叶片割回，在室内放在塑料布上、或纸上自然干燥，孢子囊开裂，孢子散出，将孢子搜集起来放在冰箱中保存。将粉碎的草炭或腐殖土过筛，用多菌灵消毒后做成宽1米、高10厘米的床，浇足底水，然后将孢子均匀播在床面上。用地膜封好床面即可。以后经常浇水，保持湿度，约经过2～3个月便可长出小胚茎。（2）根茎繁殖选阳光充足，土壤疏松、肥沃、湿润、排水良好的地块做移栽地。于4月下旬～5月上旬挖取野生根茎，选紫红色、着生芽和须根较多的根茎截成30～40厘米长的根茎段，特别是选择...
被国内外营养学家誉为“森林蔬菜”的蕨菜，营养非常丰富。经检测，每百克鲜品中含蛋白质1.6克、脂肪0.4克、糖10克；还富含钙、磷、铁、维生素c、p及大量纤维素等物。简易加工方法如下：一、采集。用剪刀留根部1厘米处剪下，置于竹篮中用湿布遮之，以防老化。当天运回当天即要加，时间不超过12小时。二、预处理。将采集的鲜蕨菜经分捡，去除杂草、泥土，剔除老黄叶，用水清洗干净。三、沸水浸泡。将预处理后的蕨菜置于沸水中快速浸泡烫3分钟。一次下锅的粒不宜太多。料水为1比2，且不断上下翻动。见菜软化即可捞出。然后在4摄氏度的...
(一)整地与栽植：亩施5000┧优质腐熟农家肥，深翻整平做畦，按70×50┩定植，每穴2株。栽植要求：苗根系完整，尽量不伤根系，栽植时理顺根系，不要窝根，栽后浇1次透水，水渗后如有定植穴渗土现象，再用手抓土填平。（二）扣棚及管理：土壤封冻前扣棚膜，温度掌握在20℃左右，高于30℃要及时放风。此期为休眠过渡期，苗畦不要浇水，只要严格掌握住温度即可。15天以后可升至25℃。（三）采收与加工：扣棚至萌芽需要20天时间，萌芽至第一次采收需要10-15天，当幼茎长到10┩时即可采收幼芽。采收标准以嫩叶未展开为宜。每...
（1）施肥露地栽培需3～4年更新1次，因此栽植前要施入充足的农家肥及磷肥，施用量为有机肥l000～1500公斤／亩，磷酸二铵10公斤／亩。第2年后，每年秋季要施入鸡、猪、马粪等做盖头粪随着松土，翻到土层中。这样不仅增加了土壤肥力，疏松了土壤，而且还可起到保温防寒及保湿作用。如果粪源不足，也可以覆盖落叶，也有一定作用。（2）浇水排水栽植时应在栽植沟内灌透水，以保证栽植成活率。雨季地内积水应及时排除，以免涝害。（3）覆盖蕨菜的根茎栽植后，为防止干旱，提高成活率，在地面上应覆盖稻草、落叶、厚度2～3厘米，有条件...
蕨菜别名蕨菜、拳头菜、龙头菜、如意菜、狼萁等，属凤尾蕨科多年生草本植物。食用部分为由叶芽生长出来未开展的羽状叶和幼嫩叶柄，是一种营养价值很高的野生山菜，有“山菜之王”的美称。我国蕨菜资源丰富，每年都有大量出口，年出口量达万吨以上，是典型的无公害蔬菜。如温洲市文成县的“亨哈”牌野生蕨菜远销东亚、西欧、我国香港等12个国家和地区。蕨菜在我国分布极为广泛，主要生于海拔200~1200m的荒坡、林缘、疏林下和灌丛中。1、特征特性蕨菜株高1m左右，根状茎长而横走，每年春季从根状茎上生出新叶，幼叶拳状，形似猫爪，成熟...
北方地区利用保护地栽培蕨菜，在土壤结冻前要在塑料棚的西、北两侧加设风障，然后根据畦的大小和生产条件配置拱棚，可以采取中棚内套小套或小棚盖草苫进行防寒。另外，也可在韭菜等低温蔬菜的日光温室中利用边畦、隙地进行生产。保护地内的管理作业比较简单，将地上干枯部分清除后，在畦面撒一薄层充分腐熟过筛的有机肥，并浇水。蕨菜萌芽的适宜温度为20℃左右，嫩茎的生长适温为17～20℃，故此在萌发出土前可以掌握较高的温度，借以提高地温，萌芽后只要中午温度达到30℃即应适当通风，下午棚内气温降到20℃，即可停止通风和覆盖草苫，在...
蕨菜被当今国内外营养学家誉为“森林蔬菜“，是宿根性草本蕨类植物米蕨欲展而未展的嫩叶(含叶柄)，因它绿中带紫的叶柄长得胖嘟嘟的，人们又叫它“嘟薹“加工成的干菜称“蕨菜干“。通江蕨菜干品质优良，远销国外。加工方法：1、及收采收。当“嘟薹“长到高20厘米以上、复叶欲展、状如握拳时采收。2、及时运送。当天采下的“嘟薹“应放入上盖湿布的篮中或洁净的塑料袋中，随采随运。从采收到加工最好不超过12小时，以保持其新鲜脆嫩。3、清洗。粗拣去杂后用清水洗净。4、漂烫。“嘟薹“采收后必须当晚漂烫。将冼净的“嘟薹“放入2倍体积的...