在我省，绝大多数葡萄品种都须下架埋土防寒，但有些果农在实际操作中由于技术掌握不好，致使葡萄受到了冻害，有的甚至被冻死。葡萄埋土防寒应注意以下三点：一、在埋土时务必注意葡萄秧的距离，对于行距较近的应异地另行取土覆盖，避免挖沟取土时伤及根系，降低葡萄秧的抗寒力。同时，尽量人工埋土，不要使用小型挖掘机。这样埋的土堆结实，不漏风。二、埋土后要在土壤彻底封冻前经常检查，对土堆的西北方向部位要特别注意，土被刮掉后要及时补土，以防天寒地冻时葡萄植株因土层薄遭受伤害。另外，还应注意放养的羊只等刨啃破坏，发现缺土，随时补填...
葡萄在浆果成熟前和着实期间会产生裂果现象，从而造成葡萄产量下降和品质降低。其原因及防治方法如下：催熟剂使用不当。若喷布催熟剂乙烯利的浓度过高或时期不当，也易产生裂果。所以，使用乙烯利时要严格按规定进行稀释，喷布时期选择在葡萄口感略有甜味、酸度能够忍受为宜。白粉病危害。白粉病侵害果实后，果实生长缓慢，色变深，失去了弹性，在成熟期遇雨或湿度过大时，即会产生裂果。因此，必须加强对白粉病的防治。药剂防治方法是：萌芽前喷布5波美度石硫合剂；发病期选用25%粉锈宁1500倍液或50%退菌特600―800倍液或70%百...
一改春夏施肥为秋季施肥春夏施基肥，不能满足早春葡萄的萌芽、新梢生长的需要，加剧“营养临界期”营养脱节的矛盾，影响花芽分化和花器发育，降低结果率。到中后期当肥效开始发挥作用时，往往刺激新梢、副梢旺长，影响果实发育，甚至引起贪青徒长，延迟浆果着色成熟。几年来，有些葡萄园这种现象已明显地表现出来，因此应改为秋季施基肥。果实采收后，要尽早进行。此时气温较高，挖沟时切断的葡萄根系能很快愈合，并能长出大量新根。当年施入基肥的营养可被葡萄吸收利用，有利于明年葡萄萌芽、新梢生长，更能有效地克服贪青徒长和延迟果实成熟问题，...
1原料的选择目前我国生产中栽培的制汁品种有康叮.康贝尔.康太.紫玫康.着色香.玫瑰露.黑贝蒂.尼加拉.白香蕉.吉香和玫瑰香等。这些品种大部份是鲜食和制汁兼用优良品种，应积极开发利用。在葡萄加工前应选择完全成熟，色泽鲜艳，无腐烂及无农药残留的新鲜果实作原料。2冲洗与除梗选好的葡萄原料，要用清水冲洗干净，晾干后除去果梗。3破碎与压榨用粉碎机将果粒挤压破碎，目的是使果汁流出。将果浆装入不锈钢容器内加热，温度在60??70℃，10??15分钟使果皮色素浸出而溶于果汁中。制白葡萄汁不经过加热处理，把果浆直接装入过...
南方葡萄采收时正值盛夏高温、多湿期，果实水分含量高，而可溶性固形物含量低，因而耐贮性差。现介绍一种有效的保鲜贮藏方法。其技术要点是：供贮藏用的葡萄，应选择穗轴粗壮、穗形紧凑、整齐清洁的果穗。剪除病、烂果粒，将果穗装入0.05mm厚的聚乙烯薄膜袋中，每袋装8～10kg，并在袋中放入二氧化硫缓释保鲜片剂1911、1913（浙江省农科院园艺研究所研制），保鲜剂用量为1.2～1.48/kg。然后置0℃的低温下贮藏。用此法贮藏葡萄3～4个月，穗轴仍保持青绿色，果粒新鲜饱满，其商品果穗率达90%以上。...
套袋后的葡萄产量稳定，质量提高，效益倍增。根据我市2002年的葡萄销售情况，红提、皇家秋天、克瑞森等葡萄，不套袋的一般每公斤价格为3元左右，套袋的每公斤价格在6元以上。1.套袋时间。最好在浆果第一次膨大期之前套袋。此时果实坐果基本稳定，病毒浸染轻。若此时来不及套袋，最晚在浆果第二次膨大期前套袋。2.套袋前的准备。清除病残、畸形果以及过小的果穗，对全园喷一次杀菌药(复方多菌灵、甲基托布津及代森锰锌均可)。此次喷药一定要均匀，切忌漏喷。3.套袋方法。先将纸袋口端浸入水中5～6厘米，润湿，使纸袋口端柔软，易被扎...
在金华湖海塘的种植园内看到，一排排的“乒乓”葡萄枝枝相蔓，长势十分喜人。婺江葡萄研究所长，、著名农艺师江文彬说，这种大穗的葡萄每挂有2---2.5公斤，每颗葡萄的横径都在3.5---3.7之间,最大的可达4.2cm。到1993年结下了第一颗果实。此后，他们通过广泛学习，终于在1997年育出了穗大颗大的良种葡萄不超过日本藤稔葡萄的大小，而且百分之百无核。日本的葡萄专家清木一直先生连声赞叹，“生父不如养父”，栽培技术已超过了日本。实现了突破的农艺师们没有停下脚步，随着技术的改进，果实变得一年比年好，一年比一年...
我省中南部葡萄通常在二月中下旬开始萌动，而粤北葡萄要迟约半个月左右。春季是葡萄萌芽展叶、枝蔓伸长及抽穗、开花结果的季节，怎样加强春季葡萄管理，提高葡萄产量和品质，是果农普遍关心的问题。下面着重谈谈2-4月份葡萄的主要管理工作。一、2月中下旬至3月初萌芽期：灌催芽水，施速效氮肥。 此阶段有条件的果园应及时全园灌水，以确保萌芽整齐。而此时正是花芽继续分化和新梢开始旺盛生长的时候，需要大量的养分，因此施用腐熟的人粪尿混掺0.2%尿素。这次施肥量约占全年的15%左右。 二、3月份至4月中下旬：抹芽、定梢、花穗处理...
水罐子病是葡萄果实的生理性病害，又称葡萄转色病。葡萄成熟期遇高温多雨，或肥水管理不当，就容易诱发这种病害。一、病害症状：此病于浆果着色期至成熟期发生。病果呈褐色软化，果实充满水份，糖度低、酸度高，肉质松软，果皮与果肉极易分离，用手轻捏，即流出水滴。有色葡萄的果实、果色暗晦，无光泽；此病通常发生于穗尖或副穗上的果粒，每个果穗的病果数由数粒至数十粒不等，严重时全树果穗都可发生。二、发病原因：主要是树体内营养不足，而导致的生理机能障害。1、结果过多，叶面积小，叶果比值底，果实处于营养匮乏状态，发病就重。凡一个结...
葡萄在我国栽培广泛，是重要的果树经济作物，在农业经济中占有重要地位。我国是世界葡萄主产国之一，栽培面积和产量分别占世界总量的6．2％和8．6％，在西班牙、法国、意大利和土耳其之后，居世界第五位。据农业部资料统计，2005年我国葡萄生产区域栽培面积407．9千hm2，产量579．4万吨，分别占我国水果总量的4．06％和6．56％。我国葡萄生产区域极广，2005年除广东、海南和台湾省外，其他各省、市、自治区均有经济产量的报告。根据我国葡萄栽培现状、适栽葡萄种群、品种的生态表现，以及温度、降水等气候指标，可将全...