加强管理选择地势高、排水良好的肥沃土壤栽培茄子。起垄定植，雨季来临之际，清理垄沟，雨后及时排水，轻浇井水以防热雨危害。施足底肥，及时追肥，增施磷、钾肥，避免偏施氮肥。合理密植，适当摘除底部老叶，改善行间通风透光条件。及时摘除病叶及病果，集中深埋或烧毁，以减少病原菌的再次侵染。药剂保护发病前或发病初期开始喷药，重点保护植株中下部的茄果，并注意喷洒地面，雨季还要喷药保护嫩枝。药剂可用75%百菌清可湿性粉剂600倍、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍、65%代森锌可湿性粉剂500倍等药剂。...
茄子茎基腐病[Fusariumsolani（Mart.）App.etWo]在北方保护地茄子发生普遍，为害日益加重。[田间识别]定植不久茄秧即可发病，但以门茄坐果后发病最重。多在根茎（地表以下的茎）和茎基部（地表以上附近的茎）发病。病部皮层变褐湿腐，茄株地上部枝叶萎蔫、变黄。病株病部最后凹陷或缢缩、腐烂，皮层易剥离露出暗色的木质部。最后病株枯萎而死。[发病原因]病菌以菌丝体和厚垣孢子在病残体或土壤中越冬。病菌由根茎部或根部伤口侵入。发病后病部产生的分生孢子再由雨水、灌溉水和农事操作时的工具传播。病菌对温度要...
茄子果色不正又称茄子果实着色不良，影响茄子商品性状。[田间识别]正常的茄子果实应具有本品种固有的颜色，而且色泽鲜艳，有光泽。在茄子生产中，特别是保护地茄子生产中，紫茄子最易出现果色不正现象。茄子成熟时，果色为淡紫色、红紫色，严重时呈苍绿色、白绿色；有时虽然茄子果实紫色与正常果差不多，但明显失去应有的光泽。[发病原因]茄子果实的紫色，是由花青苷系统的色素决定的，其产生受环境条件影响很大，尤其是决定于光照的强弱。如茄子坐果后，在果实生长期特别是近成熟期，遇连续明雨寡照天气，持续时间长，茄子果实得不到充足的阳光...
主要为害果实，变黑褐色腐烂，易脱落。湿度大时，病果上密生白色棉絮状菌丝。病菌以卵孢子在土中越冬，从茄果表皮直接侵入为害。防治方法：发病初期喷洒64％杀毒矾M8可湿性粉剂500倍液，或疫霉灵可湿性粉剂250倍液，7～8天喷1次，连续喷洒3～4次。也可用百菌清烟剂防治。...
在四川成都地区有几个很好的茄子品种，经过几十年的提纯、复壮，这些品种性状越来越好，三叶茄、高杆竹丝茄、墨茄等品种是其中的佼佼者，知名度很高。这里就高杆竹丝茄、墨茄等两款成都地方茄品种的无公害栽培作一介绍说到无公害栽培，如果要较起真来是从选择菜地开始的，除了生产上应该注意的轮作、土壤肥沃等必要因素，还要看该菜地土壤是否含有超标的重金属物质；其上空的空气质量在茄子的生长期是否存在有害物质的污染；对有灌溉优势的成都平原来说，流经菜地的灌溉水中，无公害蔬菜要求的有害物质是否超标；菜地周围是否有扫》“废水”、“废渣...
这次跟随寿光市蔬菜协会首席专家刘明杰巡棚，笔者还发现部分棚室茄子还有果实着色不良的现象，在此提出望广大菜农加强管理，避免因此而影响了茄子卖相。其田间表现是果实颜色淡红色，一般是半边茄子着色不好。经生产实践发现，用黑色塑料袋遮光的茄子果实是白色的。因此我们现在的大棚茄子生产，如果遇到连续阴雨天气，茄子果实则会因得不到充足的阳光照射，或隐蔽在茄子叶片下面的果实有着色不良的情况发生。另外，大棚膜上布满较多灰尘或经常附着大量水滴也会影响棚膜的透光率，这不仅影响了茄子果实上色，而且植株的光合作用也会受到严重影响。...
辽茄3号是由辽宁省农科院园艺研究所用H12自交做母本，以六叶为父本，经过有性杂交选育成功的紫长茄子新品种，具有高产、优质、抗病等多种特点，业已通过省级审定。1.特征特性 株高84.5厘米，开展度52.85厘米，属直立型。叶脉、花冠、果皮均为紫色。果实椭圆形，纵径18厘米，横径9.5厘米，有光泽，单果重250克。糖分含量4.9%，比对照品种增加0.9个百分点。每100克鲜重含维生素C6.8毫克，比对照品种高出0.7毫克。品质优良、商品性状好，经济效益高。抗病性强，黄萎病、褐纹病和绵疫病的发病率都低于对照品...
近几年，江苏省丰县凤城镇周新庄村在调整种植业结构的过程中，优中选优，采用了苞菜-红薯苗-茄子-花菜，一年四种四收的优化种植模式，经济效益相当可观，平均亩产苞菜约5000公斤，红薯苗子8万棵左右、茄子3500公斤、花菜3000公斤，平均亩效益8000元以上。一、茬口安排露地作畦，畦宽80厘米，于3月上旬定植苞菜。双行栽植，株距20～25厘米，每亩栽4000～4500棵；4月中旬在苞菜行内套栽双行红薯苗，红薯苗株距20～25厘米，每亩4000～4500株；4月底于红薯苗行间移栽茄子1行，株距50厘米，亩栽15...
每年夏秋季节，茄子大量上市后往往会因滞销造成积压浪费，现介绍茄子风味食品的深加工及贮藏保鲜方法。1、美味茄片 新鲜茄子切成片状，按100公斤茄片16公斤盐的比例，在缸内一层茄片一层盐装满。接着添加浓度16%的盐水将茄子淹没，压上重物盖严。每隔2天～3天翻缸一次，经20天左右腌制成熟，取出放在清水内浸泡6小时，其间换水3次～4次，再捞起晾干。取出茄片100公斤，加辣椒粉1.2公斤、花椒粉1公斤、白沙糖8公斤、味精200克混合拌匀，放酱油中浸泡1周，即成美味茄片。2、糖醋茄子 将新鲜茄子洗净，去蒂，晾干，切成...
一、培育壮苗选择早熟丰产、耐寒性强、品质优的茄子良种，如杭茄一号、杭茄三号。以9月中旬―10月上旬播种为宜，采用大棚加小拱棚保护地育苗。苗期气温尽量控制在白天25～28℃、夜间15～18℃；适宜地温12～15℃。3～4片真叶时用营养钵分苗。整个苗期要注意防止徒长和冻害。所育的茄苗要求苗龄较短、茎粗、棵大、根系发达。二、及时定植适宜在11月底至12月初或2月上旬抢晴暖天气定植。定植前需施基肥，亩施腐熟厩肥3500公斤加复合肥40公斤。6×30米大棚整成4畦，每畦种2行，株距40厘米。三、保温防寒保湿防寒是夺...