腌芹菜：取芹菜100份，盐20份，花椒O．2份。去菜叶和根，洗净沥去表水，晾至半干备用。将盐、花椒放入缸内，兑入沸水，溶解成盐水。待水凉至室温时，把芹菜浸没在盐水里，10天后即可食用。泡芹菜：取芹菜100份，红糖0．5份，干辣椒2．5份， 10％～20％的老盐水1000份，精盐2份。芹菜去叶、根，洗净沥去水分。将各种料兑入老盐水中调匀，放入芹菜，漫头浸泡*，即成为清脆芳香、新鲜如初的泡芹菜。桂花芹菜叶：取芹菜叶100份，桂花10份，花椒O．1份， 盐5份，白糖1份。先将芹菜叶用清水洗净，用盐腌3～4小时，...
（1）培育壮苗：芹菜苗龄期较长，要培育无病虫害壮苗，应选择高产优质、抗病虫、抗逆性强、适应性强、商品性好的优良芹菜品种，如棒儿芹、北京细皮白、新泰芹、实秆芹、洋芹（西芹）、冬芹、夏芹、玻璃脆等。拒绝使用转基因品种。育苗场地应和生产田隔离，实行集中育苗或工厂化育苗。营养配制：用3年内未种过芹菜的园土与优质腐熟有机肥混合，其比例为3～5:5～7，并配合适量三元复合肥。育苗床土用50％多菌灵可湿性粉剂与50％福美双可湿性粉剂按1:1混合，或用25％甲霜灵可湿性粉剂与70％代森锰锌可湿性粉剂按9:1混合消毒，每平...
常规种植芹菜一般要在6月份播种，11月份上市。如果采用反季节设施栽培，不仅经济效益大增，而且还培植加了淡季蔬菜花色品种。现疳夏芹菜亩产5000千克栽培技术介绍如下：一、品种选择：夏芹菜品种以选用抗高温干旱的早熟黄芯芹为主。二、种子处理：夏芹菜种子在常温下浸种12—24小时，捞起用清水部洗，搓去表皮，晾干后置凉处催芽（吊在井中离水面33—66cm处，或放冰箱冷藏室内）2—4天，当发芽率达80%左右时播种。三、适时播种培育壮苗：播种适期为5月上旬至6月上旬。播种前*用棚架覆...
在播种前8～10天将种子晒1天后，在清冷水中浸泡24小时，同时每隔8小时左右换1次水。然后揉搓种子，再用清水冲洗，去除杂质，一直到水清为止。将上述种子用纱布包好，挤去部分水分，放入冰箱中，温度保持5℃左右。每天早晚用清水冲洗种子各1次，两天以后，再将种子摊晾在有光的环境中。每天仍然用凉水冲洗2次，每次冲洗后，可用电扇对准种子吹5～10分钟，吹去种子上过多的水分，以免造成氧气不足影响发芽。一般经过5～6天即可发芽。还有一种催芽技巧，就是把已经按*种方法浸泡过的种子包上纱布挤干、包好。然后吊在深井内，离水面4...
越冬芹菜主要是在有覆盖条件下的单斜面日光温室中进行，供应期为新年至春节，因其品质好，深受市场欢迎，产值较高，现将其栽培技术介绍如下：一、选用良种日光温室栽培芹菜应选用不分蘖、生长快、高产、抗病、品质优良的品种，主要有津南实芹、开封玻璃脆、天津白庙芹菜等。二、播种育苗1.浸种催芽：将种子晾晒 2～3天，然后用清水浸泡24小时，捞出用两手揉搓至60%种壳露白仁时为止，用清水淘洗干净，略晾一会用湿布包好，再加盖湿麻袋片保湿，放在阴凉通风处催芽。催芽期间每天早、晚各用清水冲洗1次，保持种子清洁、湿润、通气，从而使...
芹菜是叶柄供食用的蔬菜。如栽培管理不精细往往纤维增加，失去食用价值。利用软化法栽培芹菜，能使纤维素的含量降低，使叶柄中的叶绿素分解，叶黄素形成，油腺的分泌减少，从而提高食用价值，增产创收。软化栽培的方法是：堆土软化法 芹菜行距33～40cm。苗高35～50cm，先施1次重肥，连浇三次足水。5～7d（天）后，用稻草将每丛植株的基部捆扎起来，再松土*，使土壤稍干燥，然后在植株的两旁培土，并拍紧土壤，使土面光滑。*次培土厚约33mm，隔2～3d（天）后再培土*，如此连续培土5～6次，高度约20～25cm，让植株...
一、类型及品种1、本芹：根据叶柄颜色可分为绿杆芹和白杆芹两类。2、洋芹：又称西芹，植株较矮，叶柄充实，肥大，质地脆嫩，适于生食。二、栽培技术1、栽培季节：芹菜喜温凉的气候条件，不耐热。2、播种育苗：芹菜可以直播也可育苗移栽。夏季多为直播，匀密补稀。秋播多育苗移栽。3、定植及密度：芹菜幼苗细弱，抗逆性差，生长缓慢，高温期提倡早浇晚浇，少浇勤浇，保持土壤湿润。本芹应适当密植，行株距16×12厘米 ,每塘2-3株，西芹菜植株开展度大，要比本芹稀一些，一般田块按25×20厘米,单株定植。定...
腌芹菜：取芹菜100份，盐20份，花椒O．2份。去菜叶和根，洗净沥去表水，晾至半干备用。将盐、花椒放入缸内，兑入沸水，溶解成盐水。待水凉至室温时，把芹菜浸没在盐水里，10天后即可食用。泡芹菜：取芹菜100份，红糖0．5份，干辣椒2．5份， 10％～20％的老盐水1000份，精盐2份。芹菜去叶、根，洗净沥去水分。将各种料兑入老盐水中调匀，放入芹菜，漫头浸泡*，即成为清脆芳香、新鲜如初的泡芹菜。桂花芹菜叶：取芹菜叶100份，桂花10份，花椒O．1份， 盐5份，白糖1份。先将芹菜叶用清水洗净，用盐腌3～4小时，...
一、露地栽培1、整地。选平坦、不积水、土层浓厚、湿润、有机质含量高沙质壤土。每公倾施基肥30000-45000千克，三元复合肥225千克。耕翻20--30厘米，耙平，做成长10-15米、宽1米的平畦。2、播种。3月下旬，将山芹种子用40毫克/千克的赤霉素浸种2小时后或用水浸泡4小时后播种，在畦内按行距20-25厘米。开2-3厘米深的浅沟，均匀地撒入种子，每公顷用种量60-75千克，播后耧平畦面土，用木板轻轻镇压，15-20天出苗。3、育苗。幼苗出土后，进行松土、除草。4-5月份，每隔15-20天浇1次水，...
生产1000公斤芹菜需氮2公斤、五氧化二磷1公斤、氯化钾4公斤。定植前亩优质农家肥5000公斤、磷肥40公斤。高度为10厘米时开始第1次追肥，亩追施氮肥7-10、钾肥10-15公斤。芹菜进入旺盛生长期，每隔7-10天追1次肥，共追3-4次，每亩追施氮肥15-20公斤、磷肥10-20公斤、钾肥20-25公斤。每次追肥都应结合浇水，也可结合防病用0.3%浓度的喷施宝、硕丰481进行叶面喷施。...