山楂树结果早而寿命长，抗风，耐寒，适应性强。果实冬春供应市场，深受人们欢迎。20世纪90年代以来，山楂生产逐年发展，出现产销两旺的大好形势。栽培山楂树要获得持续高产，栽培管理中的修剪也是重要的一环。山楂树的修剪，要根据山楂树的生长结果习性，不同生长结果时期，掌握不同的修剪重点，采用不同的修剪方法，进行细致修剪。一、山楂树的生长和结果习性。山楂树为乔木，树势强，枝条发枝力强，生长旺盛，层性明显，枝条开张，幼树易发生偏冠现象。进入结果期后，凡生长充实的新梢，其顶芽或顶芽以下的1-4个芽都可能分化为花芽。山楂的...
1980年中国农业科学院特产研究所从吉林市左家镇农家宅院栽培的伏山楂中选出的优良株系。现已繁殖推广10万余株。果实棱状扁圆形，果肩部呈棱角状，平均单果重3.8克；果皮鲜红色，果点小，黄白色；果面光洁艳丽；果肩部呈棱角状；萼片紫红色，开张反卷；果肉粉红或鲜红，酸甜适口，肉细，较致密。可食率77.3％，贮藏期20－30天。百克鲜果可食部分含可溶性糖7.53克，可滴定酸1.51克，维生素C23.0毫克。树势强，萌芽率64.8％，可发长枝3－4个。自交不结果，花期喷施赤霉素（GA3），花朵坐果率可达36.1％。中...
在较长的一段时期内，山楂树的管理和整形修剪都比较粗放，而且多不讲究树形，所以较为普遍地存在着树体结构紊乱、内膛光秃、表面结果、产量较低等不良现象。山楂树的整形修剪，比苹果、梨树的修剪要稍为复杂一些。在整形修剪过程中，应符合其生长结果习性和自然环境条件，如果修剪时重剪、多截，则成形晚，结果迟，早期产量不高；如缓放不剪，则树形紊乱，结果可能较早，但产量不高，后期也不丰产，既没有合理的树体结构，也没有适宜的枝组分布。山楂树的修剪原则，应是按种类和品种特性、环境条件、肥水管理水平、树势、枝势特点等灵活掌握，不能千...
(一)工艺流程进料→分选→清洗→预煮→打浆→调配→搅拌→摊片→揭片→复烘→切片→包装→贴标→检质→装箱→成品(二)工艺规范(1)原料：用无霉烂、无虫眼、无伤烂的鲜山楂。(2)清洗：将料用水洗净后沥干水分。(3)预煮：加为果重2倍的水，煮到95-100℃，使果软烂。(4)打浆：用0.6和1.0两种型号的打浆机，使浆汁均匀细腻。(5)调配：果浆不再加热，更不能加柠檬酸，只用搅拌机搅拌即可。加糖量达75-80%，是高糖产品。因其糖多、果少、颜色不艳，为此，常常加用0.008%的胭脂红食用色素调色。(6)摊片：把...
栽培价值山楂又称红果或山里红，是我国的一种特产果树。果实营养丰富，其中特别是铁、钙等矿物质和胡萝卜素、维生素C的含量均超过或大大超过苹果、梨、桃和柑桔等大型水果。此外，维生素B1、B2及维生素K的含量也相当丰富。山楂的药用价值非常广泛，它具有散淤、消积、化痰、解毒、开胃、收敛等多种效能，已制成山楂丸、健脾丸、保和丸等十几种传统中成药。据近代医学证明，山楂还有降压、强心、扩张血管以及降低胆固醇的作用。此外，山楂果实中还含有一种抗癌的药物成分牡荆素。山楂果实小，酸味重，鲜销不广。但果实富含红色素和果胶等物质，...
1．层积处理：秋季选干燥、不易积水的地方，挖50～100cm深、70～100cm宽，长度视种子多少而定的土坑，坑底铺5～10cm厚的细沙。将１份种子与５份细沙混匀，适量浇水，以手握成团、松手即散为宜。将其倒入坑内，距地面10～15cm处，盖沙与地面相平，再覆土高出地面。若坑的长度超过１m，须每隔一定距离插草束或秫秆通气。冬季随时扫除积雪。次年5～8月扒去覆土，上下翻动2～3次，检查有无干枯霉烂现象，秋季取出播种。亦可在第三年春季播种，但要早播，以免种子霉烂。２．碱水、人尿浸泡法：用该法处理种子，播后即可...
一、根颈束草于8月中旬用稻草拧成草束，在果树根颈处缠绕3-5圈，诱集山楂红蜘蛛钻入越冬。待翌年2月上旬解下草束集中焚烧。二、刮树皮于元月上旬刮去果树老翘皮集中焚烧。?三、树干涂药3月下旬山楂红蜘蛛开始活动时，在树干下部离地约20厘米处涂一圈(宽约15厘米)用机油10份加杀螨利果1份配制而成的药液。四、药剂防治4月上、中旬，在果树根颈四周1-1.5米范围内喷20%杀螨利果1000倍液防治成虫。...
1988年河北省兴隆县林业局从本县六道河镇三道河村选出的优良品系，现已繁殖推广30余万株。1990年经省级鉴定，命名为雾灵红 果实扁圆形，果肩部呈半球形，平均单果重11.7克；果皮深橙红色；果点较小，黄褐色；果面光洁，具蜡质；萼部呈皱褶状棱起；萼片开张反卷；果肉橙红，甜酸适口，肉质细，致密。可食率82.6％；贮藏期150天左右。百克鲜果可食部分含可溶性糖10.18克，可滴定酸3.72克，果胶2.56克，维生素C90.64毫克。树势强，萌芽率57％，可发长枝3－4个。自然授粉坐果率38％；果枝连续结果能力强...
山楂的施肥时期主要有基肥、花期追肥、果实膨大前期追肥、果实膨大期追肥。基肥施用。最好在晚秋果实采摘后及时进行，这样可促进树体对养分的吸收积累，有利于花芽的分化。基肥的施用最好以有机肥为主，配合一定量的化学肥料。化学肥料的用量为：作基肥的氮肥一般占年施用量的一半左右，相当于施用尿素0．25千克～1．0千克或碳酸氢铵0．7千克～5．0千克；磷肥一般主要作基肥，约占年施用量的80％，相当于施用含五氧化二磷16％的过磷酸钙1．0千克～5．0千克。基肥中的钾肥用量一般主要为0．25千克～2．0千克的硫酸钾或0．2...
河北省滦平县林业局等从滦平镇三地沟门村栽培山楂中选出的农家品种。1985年通过省级鉴定，命名为滦红。主产在河北承德、唐山和秦皇岛市。果实近圆形，平均单果重10克；果皮鲜紫红色；果肩部多棱状；果点大而稀，灰白色；果面光洁艳丽；萼片残存，开张反卷；萼筒小，圆锥形；果肉红至浅紫红，甜酸，肉质细硬。可食率85.3％；贮藏期180天。百克鲜果可食部分含可溶性糖9.75克，可滴定酸3.64克，维生素C104.9毫克。树势中庸；萌芽率54.9％，可发长枝3－4个。中、长枝成花能力强，自然授粉坐果率26％；花序坐果5.0...