一、种植方式已结果的葡萄园行间（行距212厘米）的空隙很大，如果能充分利用这些空闲地，在不影响葡萄的修剪、管理，也不影响其通透性和正常生长发育的前提下，再种些生长期短的蔬菜，收益则会明显增加。北京市怀柔县试验的葡萄-土豆-黄瓜种植模式受到了当地葡萄园主的好评，该模式是在葡萄园行间于4月15日种植两垄土豆，行距为66厘米，7月8日收获土豆，再于7月10日播种两垄秋黄瓜，黄瓜行距为60厘米。二、种植要点套种的土豆应选用优质抗病品种，如脱毒品种荷兰薯，于4月15日播种，播种密度在3000-3100株/亩，株行距...
这种同土豆制作面食品的方法是，将土豆去皮后碾碎成稠浆状，经过滤将土豆渣子与土豆浆分离，将土豆渣子蒸熟待用；土豆浆沉淀后，取沉淀物与粮食面粉按比例混合搅拌均匀，将其总量的0.3-0.6用开水炝熟后，与剩下的混合粉及蒸熟的土豆渣子混合，搅拌揉制成面团，做成蒸饺、花卷、面条、元宵等面食制品。该食品“筋道”，皮厚具有“嚼头”色泽光亮，保持了土豆的天然风味和营养，同时还具有降血压等食疗作用，开拓了土豆食品的新品种。...
一、选料：应选大小一致，薯块饱满，外表光滑的无绿斑土豆为原料。二、造型制坯：首先用清水洗掉薯块外的泥土，去掉外皮，洗净。制坯可根据需要制作成各种形状，增加制品的美观度。三、灰浸、水漂：将坯放入容器内，倒入一定浓度的淡灰水浸泡16个小时，可防止土豆被煮烂。取出，放入清水中漂洗4次，每次2小时，以洗去多余的石灰硬化剂为度。四、煮坯、水漂：将坯放入沸水中煮20分钟，之后放入清水中漂洗2次，每次2小时。再放入100℃水中煮10分钟，随后放入清水中冲洗一小时。五、糖渍：将坯放入蜜缸中，注入一定浓度的浓糖液，以坯能在...
土豆又名马铃薯，由于容易储藏保质期长，因此农贸市场上一年四季都有出售，这在蔬菜中是极为少见的。土豆销量很大，土豆丝人人爱吃，土豆切丝成为一项很好的创业项目。土豆切成丝出售有四赚：一赚土豆批零差价；二赚土豆切丝后的增值；三赚土豆切丝的副产品--淀粉；四赚大土豆与小土豆之间的差价（用70%左右的小土豆和30%中等大的土豆切成丝后不仅外观好看，而且成本更低、利润更高）。土豆切成丝后，配送或批发给学校食堂、工厂食堂、小饭店、大排档、农贸市场，是一项潜力大、见效快的创富项目，既可以小打小敲，又可以规模经营，很多地方...
最近，美国科学家培育出一种转基因土豆，它可能起到乙肝疫苗的作用。吃土豆当是打疫苗乙肝病毒侵袭肝脏，每年夺去约50万人生命。由于传统疫苗需要冷藏，在一些边远地区很难应用。为此，美国亚利桑那大学的生物学家CharlesArntzen及其同事设计了一种无需冷藏的、可以吃的疫苗――土豆。他们从乙肝病毒中取出一个基因，植入土豆植株，后者因此产生病毒抗原。人吃下这种土豆后，抗原蛋白质会触发人体免疫反应，对抗乙肝病毒。研究小组说，尽管这一方法不太可能取代初次免疫注射，但可以代替后期维持免疫力的重复注射。伦敦圣乔治医院医...
河北省唐山市玉田县大安镇地处京、津、唐交汇处，该地从十几年前就开始大规模种植土豆。由于种植土豆需要翻土、施肥、栽种、覆膜等多道工序，所以每到春耕，人们常常是全家出动，人畜齐上，想从附近找个帮手都难，最终只得从二三十里之外招务工人员，可这又大大提高了生产成本。宋瑞华是大安镇石河村的一位普通农民，作为家里的主劳力对春耕难感受更深，于是萌发了研制土豆覆膜播种机的设想。但要在一个环节中同时完成翻土、栽种、施肥、盖土、覆膜等多道工序，其难度是可想而知的。曾经发明过节油率达30%的三种节油装置的宋瑞华面对重重困难并没...
土豆块茎属于耐寒性的蔬菜，它适宜的储藏温度在0―4℃为好，采用深井窑储藏由于里面的温度和湿度都较大，在里面储藏种子容易发芽，导致母块的营养损失，发芽不壮；采用沟藏法，由于外界的气温飘忽不定，储藏沟过深，容易遭受热害，导致发芽或烂薯，过浅容易遭受冻害而失去种子的价值。所以，采用闲置的房屋进行冬季储藏是一种理想的储藏方法。方法如下：将土豆种子分拣，把病块和有伤残的拣出后，把健壮的薯块装进尼龙袋，每袋装20―30斤，在闲置的房屋内堆成垛，垛高1.5―2.0米高，但垛一定要远离四个墙壁，保持30厘米以上的距离，以...
1、工艺流程选料→制泥→制柑桔皮粉→拌粉→定形→炸制→风干→包装→成品2、操作要点（1）原料配方土豆100千克、面粉11千克、白砂糖5千克、柑桔皮4千克、奶粉1-2千克，发酵粉0.4--0.5千克，植物油适量。（2）制土豆泥选无芽、无霉烂、无病虫害的新鲜土豆，浸泡1小时左右后用清水洗净其表面泥沙等杂质，然后置蒸锅内蒸熟，取出去皮，粉碎成泥状。（3）制柑桔皮粉洗将柑桔皮，用清水煮沸5分钟，倒入石灰水中浸泡2--3小时，再用清水反复冲洗干净，切成小粒，放入5%--10%盐水中浸泡1--3小时，并用清水漂去盐分...
河北蠡县小陈庄乡小陈村的农民有种大葱的习惯，以前一直沿用着传统的上茬小麦、下茬大葱的种植模式，一亩地每年能收入2000元左右。这两年有的农民大胆地改变了这种种植模式，把上茬种植小麦改为种土豆，下茬栽大葱。这样一个小小的改变，却把亩效益翻了一番，达到了4000元左右，成为当地农民增收致富的一个亮点。笔者把这种双高效两菜连作种植技术总结如下，供农民朋友参考。土豆种植土豆最好选用脱毒种薯，病害少，产量高，如：费乌瑞它、早大黄等。提前一个月暖种催芽，于惊蛰前后足墒播种。播前亩施优质农家肥3～4方，15%硫酸钾复合...
一、配方土豆100千克、大豆蛋白粉1千克、碳酸氢钠250克，植物油2千克、偏重亚硫酸钠45克、柠檬酸100克、食盐1千克，调味品及香料适量。二、加工要点1、原料。要求土豆皮薄，芽眼浅，表面光滑，大小均匀，去除生芽、表皮干缩的土豆。2、清洗。洗掉土豆表面的污物、泥土。3、去皮。可采用手工去皮、机械去皮、化学去皮。见表皮出现裂痕后，即可用水冲洗至无明显碱味。4、检查修整。土豆去皮后，要认真检查，如有腐烂、变质、黑斑或芽眼等，在切片前，要用不锈钢刀修整。过碎，过小的原料可另作它用，特别大的应先切开，再送入切片机...