莴笋是常见的时令小菜，其制作工艺如下：１、原料选择。选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料。剔除抽苔、老化、皮厚、粗糙、空心的莴笋。２、整理。削除莴笋的外皮、硬筋、叶丛和根须。３、盐腌。先将整理好的莴笋放在盐水中浸泡３－４小时。笋条变软后捞出，装入筐内沥干盐水。再按每１００千克笋条加食盐１０千克的比例，一层莴笋撒一层食盐装入缸内。装满缸后，撒满一层食盐，压上石块，盐腌１天。４、晾晒。将盐腌的莴笋捞出，控干水分，摊放在竹帘或苇席上，置于通风向阳处进行晾晒。晾凉后码放在缸内。装满...
莴笋在我们日常生活中是非常常见的一种蔬菜，在我国的种植面积是非常大的。其市场需求也是比较大的，在种植莴笋的时候，育苗工作是非常重要的。合理的育苗是保证莴笋健康生长的关键措施，因此大家一定要多多注意。那么莴笋该怎么育苗呢？下面小编就为大家带来了莴笋的育苗技术，一起来看看吧！1、苗床选择在给莴笋育苗的时候，我们首先是要选好育苗床的。莴笋的生长对育苗床的要求非常高，要以阴凉、通透、之前没有种植过绿叶类的蔬菜以及没有病虫害的沙壤土上。在育苗的时候，我们要提前七天左右进行翻耕晒垡工作，提高有机肥的施用量，增加苗床的...
莴笋是一种营养价值非常高的蔬菜，主要食用部位为根茎部以及叶片等，受到很多人的欢迎。在种植莴笋的时候，我们首先是需要做好育苗工作的。而在莴笋育苗定植之后，要注意加强管理，保证莴笋的生长。那么莴笋在定植之后该怎么去管理呢？今天小编就来为大家简单介绍一下，下面就一起来看看吧！1、适时定植在定植莴笋幼苗之前，我们首先要做注意选好莴笋的定植大田。莴笋的栽植大田要以保水保肥能力强的田块为主，并且栽植前还要注意施入充足的有机肥，配合适量的复合肥。然后做好挖沟建畦工作，将栽植大田畦面整平，挖好定植沟。在苗龄大约25天左右...
近几年，秋莴笋在我省的种植面积呈逐年增加的态势，其价格也一直比较理想，亩效益一般在3000～7000元不等，现把秋莴笋的育苗技术介绍给大家。一、育苗时间 一般秋莴笋育苗在每年的7月中上旬进行，种植者可根据自己预期的上市时间适当提前或延后。二、品种选择 秋莴笋种植可选的品种有“春秋香“、“白雪公主“和一些经试种表现优良的自留品种。三、播种 播前把种子置于阳光下晒6小时左右，然后用清水浸泡8～12小时后捞出，用布或毛巾包好，再用塑料绳系好，放入井下3米处催芽，经18～24小时，当种子露白时即可播种。播前做2米...
受种植习惯的影响，对莴笋种植有一定的区域性和固定性。但种起来省工省力，见效快。近几年南方市场对河北省秋莴笋需求逐年增加，这无疑给河北省菜农带来了较大商机。下面给朋友们介绍秋莴笋定植与管理的技术要点。一、整地与定植种植秋莴笋的地块要求土壤肥沃，保水保肥能力强，精细耕作。结合耕地每亩施入农家肥3～5方，高氮低磷中钾配比的复合肥30～50公斤，生物菌肥20～30公斤，微量元素费200～400克，耕地刮背儿后做平畦。然后用镐头刨穴。穴间距离(株行距)35～40厘米，亩刨穴5000左右。当秋莴笋苗长至5～6片真叶时...
莴笋裂茎宜发生在收获期，原因很多，主要有以下几个方面：1.与品种有关，不同莴笋品种表现出来的抗性不同，一般紫叶莴笋因其含水量大，产量高，较易裂口，而绿叶莴笋相对裂口较轻。2.与水肥有关，肥水供应不均，忽旱忽涝，裂口多。特别是在肉质茎成熟时，外皮已木质化，此时大量浇水，肉质茎突然膨大，表皮不能随之膨大而裂口。3.气候冷热不匀。4.硼元素缺乏的情况下，莴笋体内维生素C含量减少，植株抗逆和抗病能力下降，肉质茎表易裂口。5.莴笋收获期过晚，易造成裂口出现，使得其品质下降。莴笋裂茎的预防措施：1.根据当地情况，种植...
莴笋是产量高，经济效益好的蔬菜品种，很多地方规模发展莴笋，成了农民增加收入的重要途径。冬春莴笋高产栽培技术主要有以下几个方面：1、品种选择越冬莴笋、春莴笋选用耐寒、适应性强、抽薹迟的品种。2、播期确定越冬莴笋10――11月露地育苗，春莴笋12月至下年3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。3、培育壮苗（1）整地。选地势高燥、排水良好的地块作苗床，播前5――7天每平方米施腐熟有机肥10千克或复合肥0.5千克作基肥。在整地前施入后深翻，整平整细，盖上塑料薄膜等待播种。（2）播种。春莴笋，大棚育苗播种时，先揭...
当冬种莴笋植株高25~30厘米，嫩茎开始迅速膨大时，每10~15天叶面喷洒*1000倍50%扑海因可湿性粉剂水溶液，连续喷洒2~3次，均匀喷湿所有的叶片和嫩茎，以开始有水珠往下滴为宜。另外，结合施壮笋肥，每亩施磷酸二氢钾25~30公斤，含有酵素菌、放线菌和枯草芽孢杆菌的生物菌肥40公斤，氮磷钾复合肥30公斤，将所有的肥料充分搅拌混合均匀后，撒施在莴笋植株根部周围的土壤中，再盖上一层厚约8~10厘米的泥土，将肥料全部覆盖住，就能有效防治。...
冬末春初的低温阴雨天气，*容易使莴笋感染锈病，使叶片失绿黄化枯死，必须要注意抓紧防治莴笋锈病，以保护叶片。具体防治方法如下：在冬末春初低温阴雨时期，注意检查莴笋的叶片，发现叶面有鲜黄色至桔红色的帽状锈孢子器，叶背对应部位也产生隆起的小疱时，就要每7~10天叶面喷洒*1000倍80%晴菌唑、800倍65%代森锌混合液，或1000倍80%多菌灵、1000倍50%福美坤混合液，或1000倍50%三唑酮、1000倍80%代森锰锌混合液进行防治，连续喷洒2~3次，均匀喷湿所有的叶片，以开始有水珠往下滴为宜。另外，在...
一、育苗移栽――种子处理。播种前，种子要进行低温处理。首先是采用低温催芽，用1公斤水100克种子，再用爱多收1公斤水滴四滴药液，浸泡6―8小时，然后用清水漂洗后滤干，先用湿布将滤干后的种子包好，然后用半干状的湿毛巾包在布的外面，放入冰箱（16℃以下的温度）的冷藏室冷藏2-3天。――育苗及苗床准备。先将苗床整平欠细，每平方米用敌克松10克兑水将苗床泼湿、浸透，然后将种子播撒在厢面上，每平方米播种5-8克，保持水分，搭拱棚，拱棚高度以1米-12米为佳，后将薄膜盖在拱架上，薄膜离地面6寸，不着地，以利通风透气，...