1、施肥比例为钙：氮：钾：磷=1.43：1.00：0.90：0.30。氮、磷、钾三要素的配比，幼树以1.0：0.5：0.7为好；成年树以1.00：0.75：1.00为宜。基肥，以有机肥为佳，一般在落叶后的休眠期施用，要求1kg产量施有机肥1.0―1.5kg。开条沟或环状沟施于枝展的下方。在施足基肥的基础上，每年应追肥(土施或叶面喷施)5～6次。生长前期以氮肥为主，后期果实成熟期间以磷、钾肥为主，并补充钙肥(土施、叶喷均可)。土壤追肥应结合浇水进行，开沟追肥、覆土浇水，不提倡地表撒施。果实生长发育期可叶面喷...
(一)产品特色由于无花果病虫害少，生产上基本不使用农药，其本身又具有抗污染能力，所以无花果基本不受污染。无花果营养丰富，并具有保健作用。果实口味香甜，风味独特。(二)工艺流程采果→选果→清洗→取汁→加热灭酶→澄清→分离→调配→脱气→瞬时杀菌→热灌装→封口→冷却→检验(三)操作要点说明(1)采果：无花果果实成熟期在7～10月份，应在此期间采摘同一品种、九成熟以上的果实，确保产品色泽、外观和口感一致。此时的果实营养物质含量高，香味浓郁，液汁多。(2)选果、洗果：选果时对青果、烂果严格分选，洗果采用流动水漂洗，...
根据无花果枝条生长势旺和不间断生长的特点，只靠冬季一次修剪，效果往往不理想，特别是生长势力旺盛、分枝力弱，和以采收秋果为主的品种，更应注意夏季修剪。为使生长旺盛但不很充实的新梢，能够形成发育充分的花芽，可在5月中旬前后，留30厘米左右摘心，促生2次枝并形成花芽。如新梢长势不旺，摘心后2次生长较弱者，则不易形成充实的花芽。新梢长势虽强，摘心时间过晚时，虽能抽生2次枝，但也较难形成发育良好的花芽，所以，新梢摘心的时间必须适时。无花果的新梢很易形成花芽，就是着生果实的新梢也不例外。为促进果实肥大和充分成熟，对已...
(一)工艺流程原料选择→清洗→破碎→打浆→配料→浓缩→装罐→密封→杀菌、冷却→成品(二)操作要点说明(1)原料选择：选择八成熟的果实。成熟度过高，果胶含量降低，会影响果酱的胶凝性；成熟度过低，其香味及风味不足。(2)预煮：将无花果倒入沸水煮3～5分钟，目的之一是破坏氧化酶和果胶酶的活性，抑制酶促褐变及果胶物质降解；之二是软化组织。(3)打浆：破碎的无花果经多道打浆机(筛孔孔径为1.2～0.4毫米)打浆，去掉废弃物，得到组织细腻的无花果浆料。(4)配料：白砂糖配成浓度70％～75％的浓糖液，柠檬酸配成浓度5...
布兰瑞克原产法国。该品种夏果少，以秋果为主。夏果呈倒圆锥形，成熟时黄绿色，单果重100--140克。秋果倒圆锥形或倒卵圆形，单果重40--60克，成熟时果皮黄绿色，果顶不开裂，果实中空，果肉淡粉红色。该品种含糖量高，成熟果实含糖18％--20％，肉质细、味甘甜，品质极上。该品种长势中庸，树姿开张。分枝习性弱，如不摘心，则分枝极少，枝条中上部坐果多，连续结果能力强，单性结实，丰产性好。在湖南地区3月中旬萌芽，11月中下旬落叶，5--7月陆续开花。夏果7月上中旬成熟，秋果8月中旬至10月中下旬陆续成熟。该品种...
无花果天牛害虫防治方法牛是无花果生产中重要害虫，无论是老产区还是新产区均可遭受天牛危害。危害严重时，大批枝条被天牛蛀食折断且枯死，使树势受挫，产量受损，严重的可使植株死亡。[发生规律]该虫在本地区两年发生1代，以幼虫在被害枝条内越冬。翌年5-6月开始化蛹，蛹期20天，6月成虫始见，7月为成虫盛发期，8月以后成虫减少。成虫羽化后即交配产卵，卵常产在小枝分杈上方，卵期约2星期。幼虫孵化后先在韧皮部活动，再钻入木质部蛀食危害。11月幼虫开始越冬，到第二年5-6月幼虫继续活动危害枝条，直到11月越冬。幼虫经2个冬...
无花果适应性强、栽培容易、投资少、见效快、病虫害极少，并具有很高的营养价值，是小杂果中极具开发前途的果品。每年临近“立秋”，在琳琅满目的果品市场上就会出现一种极为“娇嫩”的水果，它就是无花果。无花果又称寿果、明日果、密果，在中国古笈中被称为“七利果”、“文仙果”。无花果其实是一个十足的“洋水果”，原产于西亚沙特阿拉伯、也门一带的沙漠绿洲里。我国无花果栽培始于唐代，当时从中亚引入，到明代才有无花果名称出现。无花果为桑科多年生落叶果树，乔木或灌木。树高３ｍ～４ｍ，在适宜条件下树体可达１０ｍ～１２ｍ。树冠开张...
无花果原产于地中海国家，是世界上古老的栽培果树之一，早在汉代就传入我国。无花果是由花托膨大而形成的隐头花序，小花隐藏在花托内，人们只能看到花托形成的假果，看不到花，故称为“无花果”，为多年生落叶果树。无花果结果期较长，有夏果和秋果。无花果的适应性强，对土壤要求不严，气温不低于零下12℃的环境中，均能正常生长，在我国北方的寒冷季节，采取防寒保温措施，也可栽植。耐旱、耐阴、耐碱，具有速生、早果、丰产的优点。无花果的繁殖方式有多种，一般多采用扦插繁殖，一年中大多月份里都可扦插，成活率很高。扦插苗次年早春定植即可...
由于无花果枝条粗壮、叶片肥大，冬剪技术与其它果树有一定的区别，笔者将其冬剪原则总结为“看品种、幼从轻、调主枝、重结果”。具体如下：1、看品种成熟较早的品种，顶芽抽生的新梢上的果实成熟也早，果个也大，对这类结果枝一般不要短截。而对其他品种，则可不必特别注意保留，因为这类无花果的新梢，除基部1～2个芽较少发枝开花结果外，其余枝梢多能成花结果。有的品种顶芽延伸以后，其下的几个芽也可抽生较旺的新梢，选留1～2个方位适宜、长势健壮的新梢，而将多余的疏除；萌发力弱的品种可不必疏除，通过短截，促使中、下部萌发新枝结果，...
山东省嘉祥县是全国最大的无花果集约化载培基地，山东嘉祥圣亚无花果制品有限公司是专业生产无花果系列产品的厂家，先后与清华大学、山东农业大学、山东林科所等单位合作，开发出无花果产品十大系列。其中，无花果全酵酒、无花果汁的开发研制填补国内空白。无花果脯、果干、果酱、果茶、罐头、原浆、饮料等产品也畅销海内外。无花果蛋白酶的生产开发正进入中试阶段。此项目属国家空白项目；产品的研制开发可缓解医药、食品、日用化工、饲料等方面对蛋白酶的急需。...