1.由于五味子果实糖低、酸高，所以采用加入白砂糖液稀释酸度的混合发酵方法。2.自流汁酒度调至13°(容积%)左右，进行冷冻，过滤。具体操作：当果实破碎后，自流果汁(在6小时内的)，存放在干净池中，有脱臭酒精调到13°(容积%)，进行后发酵，然后经过冷冻，过滤处理。一般自流汁量占总发酵原酒的11%左右。3.前发酵温度控制在20℃左右，发酵时间一般在4天之内，每天倒汁一次。采用这种发酵，时间短，温度低的酿造方法，不但能使原酒果香突出，而且也可以减少原酒中甲醇过高的来源。4.一次前发酵汁质量要求：酒渡在3.5...
1、病害症状：白粉病危害五味子的叶片、果实和新梢，其中以幼叶、幼果受害最为严重。往往造成叶片干枯、新梢枯死、果实脱落。叶片受害初期，叶背面出现针刺状斑点，逐渐覆一层白色粉状物，严重时扩展到整个叶片。病叶由绿变黄，向上卷缩，枯萎脱落。幼果发病先在靠近穗轴部开始，严重时逐渐向外扩展到整个果穗；病果出现萎蔫、脱落，在果梗和新梢上出现黑褐色斑。发病后期在叶背的主脉、支脉、叶柄及新梢上产生大量小黑点，为病菌的闭囊壳。2、发病规律：经鉴定，该病由子囊菌亚门叉丝壳属真菌引起，病菌有性态为五味子叉丝壳菌，为外寄生菌，病...
五味子又名山花椒、辽五味，其果实除入药外还可用于酿酒和制汁，是药食兼用的植物种类。近年需求量不断增长，依靠野生资源已远远不够满足人们对五味子原料的需求。架面管理的好坏，对家植五味子的丰产、稳产及品质有着较大的影响，现就五味子家植条件下的架面管理技术介绍如下：五味子的架式五味子是多年生蔓性藤本植物，枝蔓细弱柔软，需顺时针缠绕其他支持物向上生长，因而在人工栽培的条件下需要设立架杆，以使五味子保持一定的树形，枝叶能在空间合理地分布，从而获得充足的光照和良好通风条件，并便于在园内进行一系列的田间管理作业。栽培五味...
(1)叶枯病发病初期从叶尖或边缘发起，感染整个叶面，使之枯黄脱落，严重时果穗脱落。防治方法：加强田间管理，注意通风透光。发病初期用1：1：100倍波尔多液喷雾，7天1次，连续数次。(2)卷叶虫幼虫危害，造成卷叶，影响果实生长，甚至脱落。防治方法：用50％辛硫磷1500倍液或50％磷胺1500倍液或40％乐果1000倍液或80％敌百虫1500倍液喷洒。...
五味子人工栽培若想获得稳产丰产，剪枝是关键。笔者从1997年搞五味子人工栽培至今，在实践中总结出剪枝方法，今写出来，供农民朋友参考。1、行向五味子栽培的行向以南北走向为最佳，采光好、通风好，为稳产丰产打下基础。2、定干五味子幼苗在移栽的当年夏季生长比较旺盛，每株选留3―4个健壮侧蔓枝引蔓上杆，一株苗两根杆，每杆爬两个主蔓。将原实生苗主茎剪掉。当各主蔓枝长到50厘米长时，打顶尖定干，促使剪口下的枝芽长出幼枝（即短果枝，也叫副梢）。当幼枝长到30厘米长时选一条健壮枝不打顶尖做延长主蔓枝，其余副梢在20厘米处打...
北五味子又叫面藤、山花椒，属木兰科植物，缠绕性藤本。茎长可达８～１０米，红褐色。单叶互生，广卵圆形，叶柄常带红色。花单性，异株或同株。聚合浆果圆珠形，红色，成串着生于伸长的花柄轴上。花期５～６月，果熟期８～９月。生于阳坡杂木林中，缠绕在其他植物上。五味子一般第３年开始开花，但花数不多且很少结果，生长４～５年后，可以采收果实，亩产４００千克以上，而且其产量逐年增长。其药用部位是果实，性温，入肺、肾二经，具有滋肾敛肺、生津收汗、涩精、安神的功效。主产辽宁、吉林、黑龙江、河北等地。北五味子内在质量和药效较优于南...
1、工艺流程：原料―→挑选―→清洗―→打浆去籽―→煮制―→均质―→调配―→浓缩―→摊皮烘烤―→切片―→干燥―→包装―→成品。2、技术要点(1)原料处理选用成熟度好的新鲜五味子果实，去除杂质和霉变的部分后清洗干净，用破碎机破碎，同时除去种粒，用均质机或胶体磨均质处理备用。(2)调配、浓缩：把五味子浆置于不锈钢锅内或夹层锅直接加热或蒸汽加热浓缩，最好使用真空浓缩或夹层锅蒸汽加热，首先蒸发部分水分，然后加入白砂糖。按原料量50千克加人白糖25千克或40千克，并加入100克增稠剂海藻酸钠。海藻酸钠要事先加水加温...
五味子以种子繁殖为主，还可利用地下横走茎分株繁殖，或进行扦插、压条等无性繁殖方法进行繁殖，但无性繁殖除用根茎繁殖外，扦插、压条生根困难成活率低，处理时要求条件不易掌握，均不如种子繁殖，种子繁殖方法简单容易掌握，并能在短期内获得大量幼苗。⑴种子的选择五味子的种子应在秋季收获期间进行穗选，选留果粒大，均匀一致的果穗作种用，单独干燥和管理。干燥时切勿火烤、炕烘花锅炒，可晒干或阴干，放通风干燥处贮藏。⑵种子处理入冬后结冻将选好的五味子果实，用温水（15℃）浸泡1-2天，至果肉完全膨胀后，捞出搓去果肉，洗出种子淘汰...
五味子人工栽培要想获得高产高效，必须首先抓好三个环节：一是必须进行品种优选提纯和改良；二是需经一段驯化适应过程；三是强化修剪以调节和控制树势、三者相辅相成，缺一不可。早在20多年前，我县就有不少农民先后尝试栽培五味子，最后都失败了。宽甸县五味子良种繁育基地从85年也开始搞试验，但前两次也没成功。93年他们总结了两次失败的原因，重新开始攻关试验。根据葡萄、梨等果树优良品种（系）间杂交（近交）易出现“后代超亲”的规律，首先对野生五味子进行品种优选提纯和驯化改良。主要做法是：在山上选一片野生五味子，当果实成熟时...
五味子，别名北五味子。为木兰科多年生落叶木质滕本。主产吉林、辽宁、黑龙江三省。此外，河北、内蒙古、山东、山西等省区亦产。吉林、辽宁所产者质量最佳，素有“辽五味“这称。以成熟果实入药。（一）种类当前没有栽培品，同属植物华中五味子也作五味子入药，商品称“南五味子“，又称“西五味子“，其果粒较小，肉较薄，品质差。产陕西、山西、湖北、四川、云南等地。（二）繁殖方法野生五味子除种子繁殖外，主要靠地下横走茎繁殖。在人工栽培中，很多人进行了扦插，压条和种子繁殖的研究。其结果扦插压条虽然也能生根发育成植株，但生根困难，处...