秋播小麦化肥深施一般要求底施10~15厘米，追施8~10厘米，种肥5~8厘米。不管氮肥，还是磷肥、钾肥都应深施。氮肥易挥发据测定，施尿素、碳酸氢铵、氮的损失都非常大，30天总挥发损失量尿素大于碳酸氢铵。原因是碳酸氢铵施入土壤后有一部分被土壤胶体吸附，而尿素是有机态氮肥，经微生物转化后才能变为铵，被土壤胶体吸附的量相对比碳酸氢铵少，所以在表层撒施时尿素损失总量平均为49.94%，大于碳酸氢铵损失总量31.23%。氮肥深施5厘米就可使氨的挥发量降至1%以下，深施10厘米可降至0.2%以下。农田氮肥施深10厘米...
冻害是小麦的主要气象灾害之一。受冻植株一般表现为最上部叶叶尖发白，无心叶，形成空蘖。剥开叶鞘，嫩芽折叠，柔软无光，似水烫一般。严重的田块，幼穗穗轴绿白色，小穗乳白色，排列松弛，失水萎蔫黄化死亡。河南开封市受强冷空气影响，于去年12月下旬遇降雪降温过程，至今年1月份气温持续偏低，平均气温-2.8℃，较常年偏低3.1℃，极端最低气温-10.2℃，致使尉氏、兰考、杞县等地一些早播或播量偏大的旺长小麦（尤其是弱春性品种），遭受了不同程度的冻害。小麦冻害的发生，受土壤种类和气候因素的影响很大，选择抗寒性强的优良品...
稻秆还田免耕技术是指在水稻收获以后，将稻秆均匀平铺田内，不进行翻耕，只进行化学除草，就可播种小麦的简易种植方式。该技术经成都市第二农业科学研究所潜心试验研究于2000年5月取得成功。稻秆还田免耕种植小麦技术，将秸秆还田、免耕和撒播三者的优点充分结合起来，进行科学组装形成配套新技术，目前国内外尚未见正式报道。试验研究表明，该综合配套技术不仅能增收、节资与增效，而且社会经济效益生生态效益极为显著。1999年试验，亩产小麦355.31kg，比同田对比的常规栽培法亩增产11.37kg，增产率3.3％，且亩节省投入...
一、镇压与深耕，控旺促壮。对旺长麦田，可因地制宜选用小石磙、木磙、水泥筒等工具进行人工或畜力牵引镇压，要选择晴天、露水已干、表土干爽时镇压。生长过旺麦田，间隔70天顺着同一方向进行多次镇压。播量过大田块要先疏苗后镇压。条播麦田先深锄（深度6－10厘米）后镇压。以上措施可以抑制地上部分生长，促进根系发育。二、及时补救受冻麦田。发现麦苗主茎和大分蘖已经冻死的麦田，要立即追肥，每亩施尿素5－10公斤，缺墒麦田兑水施用，促进小分蘖迅速生长。受冻麦苗一定不能割去受冻茎叶，也不能将受冻的枯叶扯掉，否则会造成机械损伤，...
小麦是世界性的主食。我国小麦产量仅次于稻谷，主要产区在长城以南，长江以北的黄淮平原，包括河南、山东、河北、山西南部、陕西关中和江苏、安徽的北部。1．小麦的贮藏特性（1）后熟期较长小麦的后熟期比较明显，新收获的小麦，需要经过几个星期甚至2～3个月才能完成后熟期。小麦的后熟作用，主要表现为呼吸能力强。新麦入库后，由于生理代谢旺盛，常易导致粮堆发汗、升温，如不及时检查发现和采取措施，就会造成粮面结露霉烂。（2）耐热性强小麦有较高的耐热性能，其蛋白质和呼吸酶具有较高的抗热性，小麦经过一定的高温，不仅不会丧失生命力...
目前正是北方大部分冬小麦个体长叶、生根、分蘖、形成壮苗和群体发展的高峰期。若温度持续偏高，将会扩大旺苗面积；若遇暖冷骤变的天气，则会造成冻害。因此，各地应及早动手，采取得力措施，培育壮苗。首先要因地制宜，分类管理。对于旺长麦田，要控制地上部旺长，培育冬前壮苗，目前行之有效的管理措施为化控和镇压。对于有水浇条件的一般麦田，若播种前没造墒，且目前墒情较差的，应抓紧浇水，以培育冬前壮苗。对于整地质量差、地表土坷垃多、墒情不足的旱地麦田，可在冬前进行镇压，压碎土坷垃，压后浅锄，以提墒保墒。对于晚茬麦田，若墒情适宜...
小麦覆膜播种机是一种理想的旱作农业机具，可一次完成起垄整形、侧深施肥、垄上铺膜、膜侧条播、覆土镇压等多道工序，具有保温、节水、节肥、节种、增产、增收的效果。上述是以膜侧条播机为例整理的，供各位机手参考。（1）作业质量要求条带要端直，50米播行内直线偏差应不大于8厘米。行距要均匀，在一个播幅内与规定行距偏差不应大于１厘米。深浅要一致，播种深度与规定播深的偏差不要超过0.5厘米。压膜要严实，膜边覆土厚度３厘米―５厘米，膜边漏覆土率要小于５％。（2）使用与调整排种量的调整：通过改变排种槽轮的工作长度和排种舌的...
发生霜灾次数较多的地区根据其特点，应采取以下防御对策：1．根据不同地形、土质安排种植计划把抗冻性强的品种安排在霜冻易发生的地方。农谚“雪下大山霜打洼”，说明低洼处霜冻易发生且严重，地形越闭塞，霜冻危害程度越大。2．采取综合栽培措施，减轻霜冻灾害浇藻麦田是目前最理想的防霜方法。因为浇水既能减缓温度的降低，又能促使小麦生长健壮，增强抗寒力。根据天气预报结果，临时采用熏烟，田间喷雾或鼓风也可达到防霜目的。3．灾后补救历史经验证明，小麦在扬花之前，地上部茎叶冻死者不可翻种。小麦遭受晚霜冻害后，应禁止用绳子拉霜、...
节水：（1）测墒灌溉技术。利用土壤墒情速测仪，在小麦生长期测定麦田土壤含水量，依据测试结果，确定麦田灌水时间和灌水量。（2）依据土体构型和土壤质地状况，确定灌溉技术。保水保肥性能好的粘质土壤，采取少次多量的灌水技术，保水保肥性能差的砂质土壤，实行少量多次的灌溉技术。（3）抗旱保水和抑制蒸腾制剂技术，采取拌种、底施、喷施方法。（4）秸秆生化腐熟还田和增施有机肥技术，培肥土壤，营造土壤“小水库”，提高土壤自身的蓄水和保墒能力。（5）推广抗旱高产优质冬小麦品种。（6）推广小畦灌溉技术。（7）深耕（或深松）、免耕...
1 小麦营养成分与品质特征1.1 小麦的营养构成及特点小麦通常含有70%的碳水化合物，9%～14%的蛋白，2%的脂肪，1.8%的矿物质及12%的食用纤维。小麦籽粒含有81%～84%的胚乳，6%～7%的糊粉层，7%～8%的表皮及3%的胚芽。小麦表皮的主要成分是纤维素、半纤维素及木质素。小麦胚芽含有30%的蛋白，30%的脂肪，并含有相当数量的糖。它含有占小麦总量60%以上维生素B1，20%～25%的维生素B2，维生素B6及维生素E，10%～25%矿物质存在于胚芽中。1.2 我国小麦品质特征在发达国家中，小麦...