①加强对种用公鹑的饲养管理，饲料的营养要全面，应适当补充蛋白质和维生素；②经常检查公鹑的精液品质，如精液品质不好、密度小、活力差，应停止使用或予以淘汰；③采精过程中要保持安静，动作要轻，否则会使公鹑因受惊而排出色淡或稀薄的精液。采精时注意不要对公鹑按摩时间过长或挤压泄殖腔用力过大，以免损伤黏膜，导致出血和排出粪尿，不但损伤公鹑而且污染精液；④采集好的精液应在半小时内输完，以防精液品质下降，影响受精率；⑤一般的水、酒精和消毒剂对精子有致死作用，在人工授精过程中不能使用。⑥有病和输卵管有炎症时不能进行人工授精...
多杀性巴氏杆菌病又称禽霍乱、禽出败，是由多杀性巴氏杆菌引起的多种家禽、珍禽和野鸟发生的一种急性或亚急性传染病，常呈地方性暴发流行，有时发病率和死亡率都很高。各龄期的鹌鹑都有易感性，但育成鹑和产蛋鹑的易感性似乎更高。最急性者可无明显症状而突然死亡。病鹑精神委顿，羽松嗜睡，食欲下降，腹泻下痢，排灰白色稀粪，产蛋鹑产蛋停止。病程短促，几小时至１―２天。诊断 生长发育良好、健壮的鹌鹑死亡突然增多，结合剖剑时见体内广泛出血、肝表面均匀散布大小较一致的针头大灰白色坏死灶时，应首先怀疑本病的可能。进一步确诊可进行病原的...
鹌鹑素有“动物人参“之美誉，其肉质营养丰富，味道鲜美，食不腻人，营养价值高，含有丰富的蛋白质和维生素，是上好的营养补品，是我国民间传统的滋补良药。鹌鹑饲养因其占地少、投资少、生产周期短、繁殖快、生长迅速、收益高等原因，在各地都有较大发展。由于雏鹑的饲养管理直接影响到它的成活率、生长发育和生产性能，因此对雏鹑的饲养管理要特别注意。1育雏前准备先用生石灰消毒场地，然后用2%的氢氧化钠溶液消毒，最后把清洗好的用具、垫料放进育雏室，每立方米用21克高锰酸钾和42毫升福尔马林（另加水20毫升）密闭熏蒸消毒24小时。...
鹌鹑产蛋多少与饲养管理好坏有密切的关系。它对饲料、温度、湿度和光照等环境条件都有一定的要求，品种好坏也是产蛋我少的一个因素。饲养肉鹌鹑或收鹌鹑的产量不一样，肉、蛋鹌鹑杂交育成的鹌鹑就比纯肉鹌鹑的产蛋量多，一般可提高产蛋率15%-20%，所以鹌鹑多产蛋，要饲养杂交鹌鹑或蛋鹌鹑。鹌鹑是由野生变家养的，虽经过人工驯养，但还保持有野生的习惯，如表现胆小易惊和怕音响、噪音，因此，要使鹌鹑多产蛋，必须给鹌鹑创造一个安静、适宜的饲养管理环境外，还应做好以下几点：首先要饲养当年的鹌鹑，注意选择体壮无病、食欲性强的个体。鹌...
鹌鹑属于特种经济禽类，它具有生长快、成熟早、产蛋多、耗料少、生产周期短等优点。鹌鹑肉营养丰富，含有丰富蛋白质、铁、钙、磷，被誉为野味之珍；鹌鹑蛋富含卵磷脂、脑磷脂和激素，而且鹌鹑蛋的蛋白质分子颗粒比鸡蛋蛋白质分子颗粒小，更易于消化吸收，对过敏症和肠胃病有特殊疗效，对人体神经系统有特殊的营养作用，鹌鹑的肉、蛋、血均可入药。一只母鹑生长到45―50日龄即可开产，年产蛋200―300枚，合2.4―3公斤，平均产蛋率可达80%以上，每只鹌鹑从出壳到产蛋仅耗料0.75公斤，每天每只仅耗料20―25克，全年耗料9公斤...
鹌鹑的生命活动中，每日体表散发的热量约62.8一66.9千焦。每100克鹑肉中含能量510千焦，每100克去壳的鹌鹑蛋含能量695千焦。雏鹑从出壳到42日龄，每日活动消耗的能量约17．15千焦；每增加1克体里约需能量8.4千焦。鹌鹑能量的来源主要是饲料中的碳水化合物和脂肪。碳水化合物在饲料中含量最多，是主要的能量来源。当饲料中碳水化合物充足时，可以减少蛋白质的消耗，有利于鹌鹑的生长和产蛋；过多时，则会使产蛋鹑生长过肥而影响产蛋。鹌鹑对粗纤维很难消化利用，一般粗纤维在鹌鹑日粮中不能超过3％一5%,但若粗纤维...
孵化厅是种鹑场雏鹑出生的地方，适宜的温度，良好的通风，洁净和无菌等条件是保证高的孵化率和雏鹑健康的重要条件。孵化厅由孵化厅入口处的消毒室、卫生间、种蛋库和种蛋消毒柜(室)、上蛋间、孵化厅、出雏厅、捡雏厅和分级室、发雏室、配电室、仓库和孵化用具清洗消毒室组成。人员进人孵化厅和种蛋进人孵化厅到离开孵化厅必须是单向流程。孵化厅最重要的结构要求是保温性良好。孵化室室温要保持25℃。孵化厅墙壁、地面要求光滑，容积适度，室内设置的排水道要畅通，便于清扫、清洗、熏蒸消毒和污水的排除窗户不宜太大，以小卧窗为住，既便于通风...
在鹌鹑上市前进行2―3周短期育肥，可以提高养殖效益。鹌鹑7周龄即达性成熟。公鹌鹑满5周龄时，不作种用的即可育肥。产蛋1―1.5年的母鹌鹑，如果产蛋率低于30％，应予淘汰，育肥后出售。1?育肥箱要求将鹌鹑放在特制的育肥箱内饲养。育肥箱为多层重叠式，每层面积0.3平方米，高10―12厘米，以防公鹌鹑互相骑压。箱前后设栅栏，使鹌鹑能伸出头来采食和饮水;左、右两面和顶部安装纤维板，箱底为网眼1厘米见方的铁丝网。2?环境要求将鹌鹑放在光线暗淡、安静的室内饲养，室内温度以18―25℃为宜。3?限制运动适当增加饲养密度...
鹌鹑属鸟纲鸡形目雉科，是鸡形目中最小的一种禽类。鹌鹑个体虽小，但其肉、蛋都具有较高的营养价值。鹌鹑的生长速度、年产蛋量、繁殖能力及适应性等各项指标都优于其他禽类，还具有易饲养、投资少、周转快和经济效益高的特点，所以，饲养鹌鹑是养殖户致富的一个好项目。笔者现就鹌鹑饲养管理中的一些技术要点介绍如下。1雏鹑的饲养管理1.1育雏室的准备工作养殖户在接雏前3天，一是应对室内的地面进行一次常规消毒，同时对笼具进行彻底清洗、消毒。二是要及早准备好料槽及饮水器，备好饲料和常用药品。三是在接雏前要检查各种育雏设备及电器是否...
原料配方光坯50千克精盐3千克制作方法1．宰杀：活鹌鹑经宰杀、放血、去毛后，从尾部开一小口，挤出内脏，用水冲洗干净。2．腌制：用精盐均匀地涂擦于光坯内外，然后置于干净容器内腌制4小时，中间翻缸一次。3．烘制：将腌好的鹌鹑取出，置于清水中浸泡2小时左右，捞出沥净水分，用手掌自其背部用力向下压成扁平状。然后置于45℃烘房(或烘箱)内烘一夜，再晒3天即成。如阳光强烈，可不需烘制，直接在大阳下晒干即可。产品特点肉嫩骨酥，营养丰富，多做滋补品用。...