随着近年来特种养殖业的兴起，养鹑业也迅速发展起来，但疾病对养鹑业常造成很大危害，制约着养鹑业的发展。鹌鹑个体小，饲养密度高，生长期短。一旦发生疾病，死亡率高，蒙受损失较大。因此，养鹌鹑必须做到预防为主，防重于治。鹌鹑病的防治措施包括加强饲养管理、增强机体抵抗力；搞好鹑舍及环境的清洁卫生，杜绝传染源；经常检查鹑群，及时防病治病。一、加强饲养管理，增强机体抵抗力鹌鹑本身对多种疾病具有天生的抵抗能力，但不同的鹑场的鹌鹑对疾病抵抗力有较大的差别，实行科学的饲养管理，是提高鹌鹑抵抗力的重要措施。二、建立卫生、消毒制...
一、质量控制组织机构及其职能1、质量安全组织机构图2、职责与权限（1）总经理①组织制订本场年度工作计划；②批准发布本场的管理文件；③为基础设施建设和设备购置提供资金保障；④为生产过程的有效控制提供人力资源；⑤定期组织对生产过程控制的有效性的评审。（2）常务副总经理①协助总经理处理日常工作；②协调科室工作、关系，抓好办公室、财务科及供销科工作；③保障生产物资供应及销售资金回笼。（3）生产副总经理①负责质量安全工作，组织制订、实施无公害标准化生产操作规程；②负责向总经理汇报生产过程控制情况；③经总经理授权负责...
鹌鹑胆小易惊，怕噪音。要使鹌鹑多产蛋，须给鹌鹑创造一个安静、适宜的饲养环境，减少各种应激的发生，还应做好以下4点：一、需饲养当年鹌鹑。选择体壮无病、采食多的个体。鹌鹑的寿命一般为两年，孵化出的母鹌鹑40日龄左右开产，开产后8～10个月，产蛋量下降。因而饲养1年以上的鹌鹑产量少，应及早淘汰，经育肥后出售。二、母鹌鹑开产后，食欲旺盛，必须供足优质饲料，粗蛋白质应占饲料的28％左右。鹌鹑一年产蛋300枚以上，会大量消耗钙、磷，应注意日粮中钙、磷的补充供给。全价饲料的配方为：玉米粉47％、饼类32.7％、鱼粉7％...
①进雏前彻底消毒，高锰酸钾、甲醛密闭熏蒸24小时。每立方米甲醛28毫升，高锰酸钾14克。育雏室必须提前五天试温生火，室内温度达到要求温度。②采取平网单层育雏，山于白鹑视力差，易打堆，易湿毛，所以育雏笼只能单层育雏，并且密度越小越好，每平方米200只为宜，但要分成四个小组，每组50只，这将大大提高成活率。育雏笼框架可用钢筋或木制结构，用1cm2孔镀锌铁网作底网。四周可用窗纱包围，上图为标准育雏笼，每笼可育雏幼鹑400只。③育雏笼内铺的最好是粗布，太光滑的纸不能铺,易造成撇腿。7日龄后把布撤掉，换用饲槽饲喂...
入冬以后，气温渐低，日照渐短，大部分鹌鹑产蛋量下降，甚至停产。要使鹌鹑冬季持续平稳产蛋，饲养上必须采取以下五项措施：保温增温鹌鹑在适宜温度15-25℃之间食欲旺盛，产蛋多，种蛋受精率也高；低于15℃产蛋率明显下降。因此，在严冬或早春应采取保温增温措施，夜间在笼上要加盖保温物件，适当加大笼养密度，每平方米可饲养密度，每平方米可饲养90-100只。或者在背风向阳的地方搭双层塑料大棚(两层薄膜间隔5-10厘米)养鹌鹑；也可以建双层鹑舍，夹层中填充谷壳、煤渣、锯末等，夜间加盖草帘保温。增加光照产蛋鹌鹑每天需要12...
饲养鹌鹑，饲料省，收效快，一家可养几百只，但管理要细致，饲养要求高。1.笼舍设备可同鸡舍相仿，用竹制成笼子。为了增加饲养，笼子以层叠式排列，笼高15厘米，笼脚离地16厘米，下面的盛粪板有空间10厘米，每笼饲养一只，笼子底网用竹签制成，使粪便漏下，而鹌鹑脚不会踩下去，底网后高前低，稍倾斜，便于蛋能滚出。笼子采食面的网孔间距2.2-2.4厘米，以便鹌鹑伸出头来采食。笼前挂的白铁皮小食槽，口宽4厘米，槽高5厘米，上口大，下口小，呈杯状。2.培育幼鹑鹑蛋只需17天就孵化小鹌鹑。小鹌鹑出壳后，需放在34℃的高温下，...
(1）原料鹌鹑肉200克，胡萝卜50克，青椒150克，甜面酱50克，水发木耳25克，蛋清1个，黄酒5克，白糖5克，精盐3克，淀粉10克，味精2克，植物油50克。(2）制法鹌鹑肉切丁加黄酒、甜面酱25克，腌渍10分钟后加入蛋清、淀粉拌匀；胡萝卜、青椒，洗净切丁成小片；炒锅内加油烧热，椒、木耳和余下的甜面酱汁及味精，勾薄芡即可。；木耳洗净撕成小片；炒锅内加油烧热，滑熟肉丁盛起，余油中倒入胡萝卜、青椒、木耳和余下的甜面酱汁，翻炒至熟加人鹌鹑肉丁、精盐、白糖及味精，勾芡即成。...
入冬后，气温低，日照短，大部分鹌鹑产蛋量下降，甚至歇产。要使鹌鹑冬季保持平稳产蛋，饲养管理上应采取以下几项措施。1、调控温度：温度在15-25℃之间，鹌鹑食欲旺盛，产蛋多，种蛋受精率高，当温度低于15℃，鹌鹑的产蛋率就会明显下降。因此，在严冬或早春应采取保温增温措施，夜间饲养笼上要加盖保温物。适当加大笼养密度，每平方米可饲养90-100只鹌鹑，也可在背风向阳的地方搭建双层塑料大棚（两层薄膜间隔5-10厘米）或者建双层鹌鹑舍（夹层中填充谷壳、煤渣等），采取保温饲养。2、增加光照：产蛋鹌鹑每天需12-14小时...
鹌鹑胆小易惊，怕噪音。要使鹌鹑多产蛋，须给鹌鹑创造一个安静、适宜的饲养环境，减少各种应激的发生，同时还应做好以下4点：需饲养当年鹌鹑。选择体壮无病、采食多的个体。鹌鹑的寿命一般为两年，孵化出的母鹌鹑40日龄左右开产，开产后8～10个月，产蛋量下降。因而饲养1年以上的鹌鹑产蛋量少，应及早淘汰，经育肥后出售。母鹌鹑开产后，食欲旺盛，必须供足优质饲料，粗蛋白质应占饲料的28％左右。鹌鹑一年产蛋300枚以上，会大量消耗钙、磷，应注意日粮中钙、磷的补充供给。全价饲料的配方为：玉米粉47％、饼类32.7％、鱼粉7％...
1临床症状发病鹌鹑体温升高至42~43度，精神沉郁，羽毛松乱、食欲减少，饮欲增加，嗉囊充满液体和气体。眼睛流泪，眼结膜发炎，有脓性分泌物。痉挛性咳嗽、呼吸困难，常发出喘鸣声，张口伸颈，常有吞咽和甩头动作，甩头时有的病鹌将带血的粘液或血凝块甩出，粘附在地面、墙壁、水槽上，个别鹌鹑嘴角有血迹。腹泻，排黄白或黄绿色水样便，有时混有血液，产蛋下降或停止，蛋的品质下降，软壳蛋增多，破碎率高。2病理变化病死鹌鹑呼吸道和消化道发生败血症变化。口腔、喉头及气管覆盖多量粘液，喉头及气管黏膜高度充血、出血，管腔内充满黄白色奶...