养殖鹌鹑的农户，遇到一个问题：入冬以后，多数鹌鹑产蛋量下降，甚至停产，直接影响收入。要使鹌鹑冬季持续平稳产蛋，饲养管理上要注意以下几点：一、控制室温。将养鹌鹑房子北面和西面的窗子，全部封闭；有裂缝的墙，也要用沙泥把裂缝堵上；朝南的门、窗，还要挂上草帘。这样，在冬季就可以防止寒风侵入。成年鹌鹑在适宜温度15―25℃之间食欲旺盛，产蛋多，低于15℃产蛋率明显下降，甚至停产、换羽。因此，在严冬或早春应采取增温措施，夜间在笼上要加盖保温物件，适当加大笼养密度，每平方米可饲养90―100只。或者在背风向阳的地方搭双...
马立克氏病由疱疹病毒引起。病鹑表现消瘦、产蛋率下降，严重者脚瘫软，胫部着地行走，易误诊为维生素B2缺乏症，最后拉绿色稀粪，衰竭而死。防治：加强饲养管理，搞好舍内卫生，引种时从无马立克氏病群中引进。1日龄时接种马立氏病疫苗0.2毫升/只。...
刚出壳的雏鹑由于腹内的卵黄还没有吸收完，神经系统和生理机能还不健全，几乎没有调节体温的能力，所以保温很重要。尤其出壳后的头3天，雏鹑的体温平均在39℃，而成鹑的体温在41～42℃，雏鹑比成鹑低2～3℃，雏鹑要在1周龄以后才能达到成鹑体温，而且出壳后3～5天为成活率的关键，所以在1周内的保温尤其重要。保温热源采用暖炕、暖气、电热丝或灯泡、炉子、煤油灯等均可。如个人饲养，数量又不多，可采用自温育雏，用保温良好的木箱、纸箱，内垫稻草、旧棉絮等保温物，将雏鹑放入，靠雏鹑自己散发出的体温来维持所需温度，这种方式适合...
入冬以后，气温渐低，日照渐短，大部分鹌鹑产蛋量下降，甚至停产。要使鹌鹑冬季持续平稳产蛋，饲养上必须采取以下五项措施：保温增温鹌鹑在适宜温度15―25℃之间食欲旺盛，产蛋多，种蛋受精率也高；低于15℃产蛋率明显下降。因此，在严冬或早春应采取保温增温措施，夜间在笼上要加盖保温物件，适当加大笼养密度，每平方米可饲养密度，每平方米可饲养90―100只。或者在背风向阳的地方搭双层塑料大棚（两层薄膜间隔5―10厘米）养鹌鹑；也可以建双层鹑舍，夹层中填充谷壳、煤渣、锯末等，夜间加盖草帘保温。增加光照产蛋鹌鹑每天需要12...
禽痘是有病毒引起的一种急、热性、接触性传染病。特点是：皮肤或黏膜出现斑疹、丘疹、小疱及脓疱等。主要通过呼吸道传染，也可通过损伤的皮肤及黏膜侵入机体，冬末春初易流行，死亡不高，但影响生长发殖，降低生产力。防治以预防为主，1日龄时接种鸡痘疫苗。如发生此病，要及时隔离病禽，患处进行清洗，涂抹紫药水即可治愈。...
1、调控温度鹌鹑在15～25℃的适宜温度下，食欲旺盛，产蛋多，种蛋受精率也高;低于10℃时，产蛋率就会明显下降。因此，在严冬和早春必须采取保温、增温措施。2、补充光照产蛋鹌鹑每天需要12～14小时光照。冬天日照短，光线弱，需要人工补充光照。每30～40平方米鹑舍装配1只40瓦的电灯，每天天亮前2小时开灯、天亮关灯，天黑前开灯、2小时后关灯，以保持稳定的光照强度和时间。3、强化饲喂寒天温度变化大，产蛋鹌鹑的能量消耗也大，应饲喂营养全面的配合饲料（饲料配方：玉米54%、精料10%、豆粕15%、麸皮3.5%、干...
五香鹌鹑颜色酱红，营养丰富，风味独特，方便卫生，很受消费者欢迎。加工五香鹌鹑的主要原料及配比是：每50千克鹌鹑，用酱油5千克、盐13．5千克(12．5千克用于腌制，1千克用于卤煮)、糖1千克、黄酒500克、味精200克、亚硝酸钠5克、八角30克、花椒25克、茴香16克、桂皮15克、丁香10克、葱100克、生姜60克。其中香料用纱布包扎在一起。加工的工艺是：1．宰杀选用健康的活鹌鹑，宰杀后去毛，剪去嘴尖、趾脚、翅尖和肛门，去除内脏，用流水反复冲洗干净。2．腌制将冲洗干净的鹌鹑晾干水分，增加胴体硬度。然后，将...
一、鹑舍建造鹑舍光线要微暗，夏季通风要良好，要防止狗、猫、鼠等危害。必须安装照明设备，夜晚须有光照度，以提高母鹑的产蛋率。饲养室内放置育雏笼、肥育笼、种鹑笼及安排孵化间。饲养笼可用竹木，也可用铁为制成。笼子底部应制成网状，网孔大小以鹌鹑粪便能漏下为宜，间距大致为1.2cm，网底后高前低，稍带倾斜度，便于母鹌产蛋后滚出。二、饲料鹌鹑的饲料，尽量采用纤维少，营养丰富的食品，品种宜多样化。一般由豆饼、鱼粉、玉米面、麦麸、米糠、苜蓿草、白菜、胡罗卜、骨粉、碳酸钙、食盐等组成。还可加一些复合维生素、抗菌素及微量元素...
(1）材料①鹌鹑5只。②芫荽叶100克，花生油500克，酱油5克，白糖15克，酒10克，胡椒粉！克．花椒粉2兑，姜5克，葱3克，味精4克，精盐7.5克，麻油5克，大骨二遍汤200克。(2）做法①将鹌鹑拔净毛，酒稍腌一下取出。开腔取出内脏，除去脚爪，洗净，用酱油和酒腌制一下取出。②把花生油倒人锅中，烧热，投入鹑肉炸至呈金黄色捞出，到处热油。将原锅仍置于炉上，放入鹑肉，加入酱油、酒、盐、胡椒粉、白糖、姜、葱、味精、大骨二遍汤，稍微焖一下，后用旺火收干汤汁取出，拆去骨头，将鹌鹑肉切成块状，整齐地排入盘内，锅中原...
用口径一致的水缸、铝盘各1只和保温用的棉被等进行孵化。将种蛋每30枚~40枚放入一小网袋，然后放入铝盘内。水缸外用棉絮等包紧保温，内放入50℃~70℃的温水，水量以不会接触放入的铝盘底为准。将铝盘放在水缸上，再盖上棉被。开始入孵时缸内温度可略高些，同时盘内边上蛋与中间蛋温差较大，要多进行几次翻蛋，使蛋温基本一致后，每4小时~6小时翻蛋1次。缸内的水一般每天换1次~2次，每次只换一部分水。孵化时可在铝盘内放一支温度计，以便掌握温度变化。...