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贮藏知识

甜瓜贮藏方法

甜瓜贮藏方法

(1)贮藏窖(库)和包装材料消毒:把包装材料放在贮藏库中,用熏硫方法,每100立方米容积用硫黄约3公斤、把硫黄与锯末掺在一起,点着使其发烟,关闭门窗、熏两天,然后打开库门窗通气;也可以用百分之2的福尔马林溶液喷洒消毒。(2)库内甜瓜的堆码和吊挂:甜瓜经过挑选、分级后装入果箱中,搬入贮藏库。箱在库内按一定方式堆放、放稳。在果垛底放托盘等物,注意堆与堆之间、果垛与墙壁及库顶之间均应留有—定的距离,便于通风换气。一般每立方米可放果实100至150公斤。把耐贮藏、晚出库的品种放在库的里边,耐贮性差的放...

萝卜贮藏保鲜技术

萝卜贮藏保鲜技术

萝卜是一种大众化的蔬菜,食用时间长,如果储藏得法,上市时间可延至下年5月,效益可成倍提高。一、储藏特性萝卜在收获后没有生理休眠期,其肉质根主要由薄壁细胞组织构成,性喜冷凉多湿的环境条件,在储藏过程中遇到适宜的条件易导致萌芽抽薹,从而促进薄壁细胞组织中的水分和养分向生长点(顶芽)转移,造成萌芽和糠心,不仅使肉质根失重、糖分减少,而且组织绵软风味变淡,降低食用价值。所以,防止糠心是萝卜储藏过程中必须要解决的问题。储藏期重点应注意温度和湿度的变化,储藏温度过低,萝卜受冻损伤,在储藏过程中必须创造一个低温和高湿的...

菜豆的贮藏方法

菜豆的贮藏方法

一、品种选择:选择抗病性强、纤维少、美嫩肉厚、品质好、商品性好的品种。二、适时采收:-般在豆荚刚长成、豆粒中等、荚壁未硬化进即可采收。若采收过晚,纤维增多,品质降低。采收过早组织嫩不耐贮藏。三、防腐、包装:菜豆贮藏-般采用O.l毫米厚聚乙烯薄膜袋密封包装(每袋贮量5千克)。加消石灰O.5一l千克及仲丁胺O.Olml/升(按容积计)熏蒸防腐。四、贮藏条件控制:l、温度。适宜的贮藏温度是控制菜豆贮藏中锈斑和腐烂的重要前提。8摄氏度是抑制锈斑发生的临界温度。低于上临界浊度,锈斑重,温度与锈斑呈高度负相关关系。在...

香椿种子的贮藏方法

香椿种子的贮藏方法

香椿种子储藏寿命短,常规储藏一年便全部丧失发芽力。因此,9月底成熟采果,果实阴干(不能暴晒),待果皮干燥、果壳开裂后,种子脱出去杂质,保留膜翅(否则严重影响发芽力),装袋贮藏在通风干燥室内。...

花椰菜贮藏保鲜

花椰菜贮藏保鲜

花椰菜又名菜花或花菜。采收期延迟或采后不适当的贮藏环境如高温、低温等,都可能引起花椰菜在贮藏中松球、花球变褐而使品质降低。因此建议通过以下措施保鲜一、采收与采后处理用于贮藏的花椰菜应在花球茎部的花枝松散前收获,以色泽淡白、组织紧密、大小适中的晚熟品种耐贮性*。收获时间应选择在天气晴朗、土壤干燥的早晨采收。收获时一般保留2~3轮外叶,以对内部花球起一定保护作用。花椰菜黑斑病为贮藏中的主要病害,*初使花芽脱色,随后变褐,为控制病害发生,可在采收前喷洒新高脂膜,杀菌、消毒、延长保鲜时间。二、预冷花椰菜采后经挑选...

萝卜贮藏技术

萝卜贮藏技术

萝卜采收后*能尽快预冷至5℃以下,较能维持其脆度,否则组织易软化,商品价值降低。水冷式预冷对萝卜适宜,储运过程可用碎冰保持低温。萝卜的*储存温度为0℃,储存温度高,萝卜的叶及发根将继续生长,内部组织易变蓬松,品质变劣。储存前除去萝卜绿叶部分的生长点可防止储存期间的再生长。细菌性软腐病(Bacterialsoft rot)乃是萝卜储运中易发生的病害,低温储运时发生机会较小。储存温度在0℃以上,1%的低氧可减少萝卜叶部和根部的再生长及萝卜的软化现象。...

关于节瓜的包装贮藏方法

关于节瓜的包装贮藏方法

1. 贮藏特性节瓜俗称毛瓜,为葫芦科冬瓜属的一个变种,是广东特产蔬菜,海南、广西和台湾等省(区)也种植较多,现已作为特需蔬菜大量出口。节瓜是以嫩果供食用的,嫩瓜皮薄带毛,含水量高,容易碰伤腐烂,不耐贮藏。2.采收一般开花后8—10天、果重0.25千克左右、种子淌未发育时即采收,供外销的可在重0.15—0.20千克时采收。如果在开花后15天才采收,其瓜籽发育变硬,不但降低了食用品质,且不耐贮藏。采收时要注意轻拿轻放,避免机械损伤。3.预冷节瓜采收后要及时用塑料筐或板条箱装好并放入10...

白萝卜的贮藏方法

白萝卜的贮藏方法

1、土坑贮藏法:将新鲜的萝卜削去顶,去毛根,严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。挖一个1米见方的土坑,将萝卜根朝上,顶朝下,斜靠坑壁,按顺序码紧。码齐一层萝卜,撒上一层10厘米左右厚的净土,如此交替码放,共码四层。若坑土过干,可适当喷水湿润。*后一层码好后,要根据气候变化逐渐加厚土壤层,天暖少覆土,来强寒流时多覆土,小寒前后覆土完毕,土厚共1米。质量好的萝卜,入坑前不受热,入坑后不受冻,能贮存到来年3月上旬。2、泥浆贮藏法:把萝卜削顶,放到黄泥浆中滚一圈,使萝卜结一层泥壳,堆放到阴凉的地方即可。如...

杂交玉米种的贮藏技术

杂交玉米种的贮藏技术

磷化锌酸化法。将杂交玉米装入贮藏容器内距容器口10厘米处,用3个大口径瓶,按1000公斤杂交玉米用药2克加8毫升酸醋的方法,先将酸醋放入瓶内插入粮面1/2,距容器内壁10厘米呈三角状,然后倒入磷化锌,迅速用0.8毫米塑料薄膜盖严密封罩口即可。保粮磷拌粮贮藏法。按每1000公斤杂交玉米用保粮磷400克拌均匀装入容器内,或者每装入杂交玉米30厘米(300公斤)撒一层保粮磷(100克)至盛满为止。...

黄瓜的贮藏保鲜方法

黄瓜的贮藏保鲜方法

黄瓜适宜的贮藏温度为10-13℃,适宜的相对湿度为30%。常采用缸藏法贮藏。将洗干净的缸盛入100-200毫米深的清凉水,在离水面高约70-100毫米处放上一个木板钉成的"十"字形木架,再在其上放一个用麻秸编成的圆形篦子,或直接用带孔的木板也可以。将黄瓜沿缸壁转圈平放,果柄朝外,头向里,一直摆放到离缸口约100-130毫米处为止。黄瓜摆放完后,立即用牛皮纸盖住缸口,并用绳捆好,放在室内阴凉处或背阴处。待天气转冷后,为避免缸内结冰,应将缸埋入地下一半。天气再冷,缸的四周要用草帘子围上或培土埋土。缸藏法能保证...