最适储存温度：8-10℃相对湿度：95%RH以上冷害：6-7℃以下扁豆乃易生冷害的豆类，在0-5℃的低温储存，能保持很好的外观。但一星期左右取出烹调，具有豆仁未煮熟的异味，这种味道随储存日数增加而变浓，令人难以接受，此乃鹊豆的冷害现象。10℃储存6-10天时，荚表开始产生斑点，商品价值逐渐降低。因此，鹊豆的储存期不长。 储存温度（℃）051015常温（25℃）储存期限（天）6-86-87-104-61...
为了延长扁豆采收期，提高扁豆的产出效益，经多年的探索研究，形成多层覆盖扁豆栽培技术，使本地扁豆从常规露地栽培9-11月份采收嫩荚上市，提前至5月上、中旬采收上市，采收期提早近4个月，而早期扁豆嫩荚十分畅销，也显著提高了扁豆的产出效益。一、培育壮苗1、选床施肥。选择地势高，排灌方便，保水保肥性能较好的非重茬田块作扁豆的育苗床地。在播前15-20d精心整地，并施足基肥。一般每3.5平方米施优质腐熟的人畜粪100-120kg、饼肥1.2-1.5kg、磷肥(P2O512％)0.5kg，翻倒入土，达到无暗垡，土肥相...
为了延长扁豆采收期，提高扁豆的产出效益，经多年的探索研究，形成多层覆盖扁豆栽培技术，使本地扁豆从常规露地栽培9--11月份采收嫩荚上市，提前至5月上、中旬采收上市，采收期提早近4个月，而早期扁豆嫩荚十分畅销，也显著提高了扁豆的产出效益。一、培育壮苗1．选床施肥。选择地势高，排灌方便，保水保肥性能较好的非重茬田块作扁豆的育苗床地。在播前15--20d精心整地，并施足基肥。一般每3．5平方米施优质腐熟的人畜粪100--120kg、饼肥1．2--1．5kg、磷肥(P2O512％)0．5kg，翻倒入土，达到无暗垡...
一搞好轮作。扁豆最忌连作。扁豆连作不仅造成当年病虫害严重，扁豆减产，甚至无收而且更为严重的是扁豆收获后，田间会大量残留病虫源，增大了来年病虫源基数。一般需与非豆类作物轮作2～3年。二选种播种。一般在3月中旬播种。目前宜选用耐寒、耐热、丰产、抗逆性强、结荚早而多、品质优的上海小白扁豆、红筋扁豆、极早翠绿扁豆等。播在营养钵里，播前填营养土，先浇透水，每钵播3～4粒，并盖好土，然后盖膜。白天温度保持在15～25℃，夜间12～18℃，待齐苗后揭膜以防形成高脚苗。苗龄达到15～20天即可移栽。三适龄定植。早熟品种，...
速生青扁豆Fl品质优良，适合南北各方口味，在全国各省市郊区已成功推广，是目前值得大力推广种植的高效蔬菜品种。1.植物学特征植株蔓生，生长势强，株高2～2.5米，叶片深绿色，总状花序腋生，为无限花序。花紫红色，自花授粉，结荚多，一般每个花序结荚8～9个，荚扁平肥大，荚色深绿色，荚长14～15厘米，宽4～5厘米，每荚有种子3～7粒。种子椭圆形，光滑，黑色，一侧边缘有半月形白色隆起的种阜，似白眉，种子百粒重40克。在全国各地露地、保护地栽培均可。播种期南方2～7月，北方3～6月，秋冬温室栽培8～10月，采收期可...
目前，灰霉病在棚栽青扁豆上零星发生，应做好防治工作，控制病害发展，防治方法：（1）加强管理。做好棚内温度、湿度的管理，注意通风降湿，控制病害流行；同时摘除病叶、病荚，带出棚室销毁。（2）药剂防治。选用50%腐霉利（速克灵）可湿性粉剂1500倍液，或50%异菌脲（扑海因）可湿性粉剂1500倍液、或40%菌核净可湿性粉剂1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800~1000倍液等喷雾防治，每隔7~10天1次，连续防治2~3次。...
病原 Mycosphaerellacruenta，Pseudocercosporacruenta症状褐斑病又称褐缘白斑病，主要为害叶片。叶片正、背面产生近圆形或不规则形褐色斑，边缘赤褐色，直径1～10毫米，后病斑中部变为灰白色至灰褐色。高湿时叶背面病斑上产生灰黑色霉状物。发病规律病菌以子囊座随病残体在土中越冬，翌年初侵染由越冬病菌产生子囊孢子，借助风、雨传播，病部产生的子囊孢子借助气流传播。该病为高温、高湿病害，高温多雨天气条件下，温度20～25℃，相对湿度高于85％，易发病。防治方法①农业措施：与非豆类...
斜纹夜蛾又名莲花夜盗虫、花土蚕，食性杂，为害扁豆、幼虫食叶，也为害花、荚等。初孵化的幼虫群集在叶背面啃食，只留表皮；2龄以后分数为害；5～6龄食量大，叶片被吃光，仅留叶脉，虫可钻入嫩茎内取食。（1）发生特点成虫体暗褐色，前翅黄褐色，杂以黑褐色斑纹。在华北地区1年发生4～5代，华中地区1年发生5～6代，华南地区全年发生。蛹或幼虫形式在土中越冬，成虫有趋光性，趋化性；卵块3～4层卵粒叠成，幼虫共6龄。具群集性、暴食性、假死性和成群迁移习性，晴天在傍晚或早上为害，7～9月份为害最重。（2）防治重点2龄以前是防治...
白扁豆又名小刀豆等。为一年生缠绕草本。三出复叶，先生小叶菱状广卵形，侧生小叶斜菱状广卵形，顶端短尖或渐尖，两面沿叶脉处有白色短柔毛。花冠白色或紫红色；子房有绢毛，基部有腺体，花柱近顶端有白色髯毛。种子3～5颗，白色或紫黑色。花果期7～10月。白扁豆喜温暖湿润气候，怕寒霜，受霜害后，轻者影响生长，重者死亡。苗期需潮湿，应注意浇水。白扁豆喜欢肥沃、排水良好的砂质壤上种植。白扁豆花期要求干旱，空气和土壤湿度大，容易落花。白扁豆种子发芽率90%以上。温度在16-20℃，有足够的湿度，播种后10-14d出苗。白扁豆...
豆科(Leguminosae)扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物。学名Lablabpurpureus(L.)Sweet(syn.DolichoslablabL.)，别名蛾眉豆、眉豆、沿篱豆、鹊豆。染色体数2n=2x=22(或24)。食用嫩荚或成熟豆粒。每100g嫩豆荚含水分89-90g、蛋白质2.8-3g、碳水化合物5-6g，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。烹调前应用冷水浸泡（或用沸水稍烫）再炒食。成熟豆粒煮食或做豆沙馅。种皮为白色的，种子、种皮和花可入药，有消暑除湿，健脾解毒等功...