灰霉病是对草莓开花后危害最严重的一种真菌病害，在露地和保护地中均可发病，保护地草莓发病尤为严重。因为灰霉病造成烂果一般可减产10%～30%，重者50%以上。早期可感染叶柄、叶片、花蕾和果柄，但以果实发病为主，在浆果成熟期症状最明显。1危害症状叶片和果柄发病病部产生褐色或暗褐色水渍状病斑，有时病斑略具轮纹，湿润时叶背出现乳白色绒毛状菌丝团。花蕾和花柄发病花瓣变成暗褐色，病斑常环绕叶柄、果柄，以后蔓延枯死。果实发病病菌先侵害小果，与土面接触的果面先发病，后沿果梗蔓延到花序梗，干腐枯死。侵害已转色的果实时，初期...
美国康奈尔大学的一个研究小组最近发现，蜜蜂可用于控制草莓病害。草莓易受灰白色霉菌侵害，虽然该莓菌主要损坏果实，但是霉菌的侵染实际上开始于花朵。一种有效的防治方法是，将另一种真菌喷撒在花朵上，从而在草莓长成之前消灭灰白色霉菌，并且对草莓果实本身没有伤害。科学家将这种真菌孢子置入特制的盘子中，然后将盘子固定在蜂巢的出口处。当蜜蜂走出蜂巢时就将真菌孢子粘在腿上，并且在寻找花蜜和花粉时将真菌孢子带到了花朵上。利用蜜蜂传播真菌孢子的防护效果，等同于绝大多数草莓种植主所喜欢用的化学杀真菌剂，而且_使用的真菌孢子数量极...
无公害草莓，要求鲜果清洁、新鲜、甜酸可口，有毒、有害物质含量低于人体安全食用标准，应符合营养学和医学的双重标准。在目前的条件下，无公害草莓的生产还离不开化学农药，但在使用过程中必须遵循“严格、准确、适量”的原则。一、严格选择农药和执行农药安全间隔期无公害草莓生产使用农药时，应进行严格筛选，优先使用生物农药，有选择地使用高效、低毒、低残留的化学农药。这些农药主要有：①杀虫剂。Bt系列，阿维菌素系列，除虫菊酯类，植物提取物类（如苦内脂、辣椒碱等），昆虫激素类（米满、卡死克、抑太保），少数有机磷农药（敌百虫、乐...
草莓王子是荷兰培育的高产型中熟品种。也是欧洲最著名的鲜食主栽品种。植株大，生长强壮，顺片灰绿色，顺耳大而普遍；匍匐茎抽生能力强，喜冷凉湿润气候；花芽分化需要低温短日照。果实圆锥形，果个大，最大单果重107克，一序果平均自重42克，果面红色，有光泽；果实硬度好，贮运性能佳；果陆香甜，口感好。产量特别高，拱棚栽培一块结果亩产可达3500公斤，露地栽培可达2800公斤。此品种特别适合我国北方拱棚和露地栽培，是目前产量最高的草莓品种，也是替代戈雷拉（B4）首选品种。...
一、选料选择成熟、含糖量高、无病无腐烂的果实为原料。洗掉果实表面上的泥土杂质，最好用流动水漂洗。二、破碎用破碎机破碎。破碎过程中不应与铜、铁接触。之后倒入发醇桶内，用二氧化硫杀灭果实表面沾附的微生物和杂菌。每100公斤果酱用6％的亚硫酸110克。三、调糖生成1°酒精，需要1.7克糖，这样酿成10°以上的酒比较安全。一般要调到每100毫升果酱含糖量达到20至25克时，发酵完全才可生成11.4°至14.7°的果酒。酵母菌活动繁殖需要酸性环境，适宜酸度为每升果酱含8至12克果酸，含酸不足可加柠檬酸，酸过多可加...
石莓4号是河北省农林科学院石家庄果树研究所以宝交早生、石莓1号进行杂交，选育出的早熟大果优质抗病新品种，2003年9月通过河北省科技厅组织的科技成果鉴定。其果实圆锥形，橘红色，畸形果少。一级序果平均36.7克，四级序果平均10.6克，最大75克；平均株产393.1克，丰产；果实整齐，无裂果，商品性好；果肉乳白色，细腻，果汁中多，味浓，口感好，髓心小；种子黄绿色，稍陷入果面；维生素C含量1.091毫克/克，可溶性固形物94%，糖酸比10.64，甜型果，果实硬度较大，耐贮性好。我国大部分地区均可栽培，适宜密植...
草莓因其果实鲜艳，酸甜可口，营养丰富而深受人们的喜爱，而保护地栽培的草莓因其可在春季水果缺乏之际上市，可填补春季水果市场的不足，因而倍受消费者的欢迎。因此保护地栽培草莓有着非常可观的经济效益。但保护地草莓栽培中经常会出现果实畸形现象，严重影响了草莓的外观品质，降低了草莓质量。1、畸形果的表现草莓畸形主要表现为果实过于肥大或瘦小，果实扁平或扇形，呈鸡冠状、扁平状或凹凸不整，也有些出现双子果或大果上长出许多小果等现象。2、畸形果的成因2.1授粉不良草莓畸形果产生的主要原因是授粉不良。在严寒季节，即使室温高于5...
(1)工艺流程原料→漂洗→去萼片→配料→浓缩→装罐→封罐→杀菌→冷却→成品。(2)操作要点①原料处理草莓倒人流动水浸泡3～5min，分装于有孔筐中，在流动水或通人压缩空气的水槽中淘洗，去净泥沙污物。然后捞出去梗、萼片和青烂果。②配料草莓300kg，75％糖水400kg，柠檬酸700g，山梨酸钾250g；或草莓100kg，白砂糖115kg，柠檬酸300g，山梨酸钾75g。③浓缩采用减压或常压浓缩。减压浓缩：将草莓与糖水吸人真空浓缩锅内，调控真空度为0.04～0.05MPa，加热软化5～lOmin，然后提高真...
北方设施栽培草莓，一般10月上旬就要扣棚，为了抑制草莓休眠，要人为地创造条件，促进“早醒”，现介绍两种方法供参考：赤霉素促“早醒”扣棚升温以后，去除草莓底部老叶、黄叶，在2片叶未展开时（具体时间在扣棚后5天以内），进行第一次赤霉素处理，浓度5毫克／千克。休眠深的品种浓度可高些，一般为10毫克／千克，两次间隔为7至10天，以喷心叶为主，用量不要过大，否则会造成叶柄过长，叶片直立，花梗细长，致使坐果率降低。赤霉素只是一种激素，不是肥料，不能忽视地下管理，否则会造成地上地下生长平衡失调。在使用赤霉素处理后的草莓...
夏季正值高温季节，草莓正处于匍匐茎大发生期，育苗田由于种植密度大，植株拥挤，常常通风不良；非育苗田的一些草莓种植户在采果后，常对草莓田疏于管理，再加上夏季高温多雨，湿度大，极易引起草莓白粉病、褐斑病、叶斑病的发生，造成叶片受害，影响光合作用。另外，潮湿的土壤环境还有利于蝼蛄的发生，对根系形成危害。如果高温天气出现干旱情况，易引发红蜘蛛。为此，夏季对草莓病虫害防治来说，要做到早发现，早防治。具体管理措施如下：1.初期发现发病植株，应及时将病叶剪除烧毁，对感病重的植株要整株拔除。并用药剂处理。2.清洁田园，摘...