一、冬瓜脯制作1.工艺流程：原料选择→去皮→切分→硬化→糖液浸渍→糖煮→干燥→包糖衣→成品。2.制作要点：原料选择：一般选用新鲜、完整、肉质致密的冬瓜为原料，成熟度以坚熟为宜。去皮、切分：将冬瓜表面泥沙洗净后，用旋皮机或刨刀削去冬瓜皮，然后切成块状或长条状。硬化处理：将瓜条倒入0.5%－1.5%的石灰水中，浸泡8－12小时，使瓜条质地硬化至能折断的程度，取出，用清水将石灰水洗净。预煮：将漂洗干净的瓜条倒入预先煮沸的清水中热烫5...
由于冬瓜收益颇高，且适应能力较强，很多农户都喜欢种植冬瓜。不过，由于冬瓜的种植期较长，在栽培种植期间常常会出现怪现象，如矮小、长不大。那么，到底是什么原因造成冬瓜矮小长不大的呢？下面小编就跟大家介绍一下当中原因。冬瓜喜温耐热，植株生长发育适温为25℃-30℃ ，种子发芽适温为28-30℃ ，根系生长的*温度为12-16℃。温度过低，冬瓜植株生长缓慢，容易出现矮小的现象。对此，农户要根据所处地区的气温情况选择适合苦瓜生长的*月份，从而选择好育种时间。冬瓜对土壤适应能力强，对土壤要求不高，各种土壤都能种植。但...
青皮冬瓜在华北地区广泛栽培，适应性强，产量高，耐贮藏，便运输。现将其高产栽培技术介绍如下。一、播种育苗1、种子处理。冬瓜种子因种皮较厚，不易吸水，播种前应进行浸种催芽和种子消毒。新高脂膜浸种5—6小时，捞起进行催芽，催芽温度以30℃左右为宜，能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率。2、育苗。适时早播，在1月底至2月初播种。播后用薄膜拱棚覆盖防寒。待苗长出一叶一心时移植于营养袋，营养袋规格为15×18厘米，营养土选用未种过瓜类作物的肥沃土壤，植...
① 选料：选用个大肉厚，表面平整，无斑块，不腐烂，未被摔撞裂口或裂纹，完整成熟的鲜冬瓜为原料。② 削皮切条：将洗净的冬瓜削去瓜皮，用力将冬瓜横切成宽15厘米的瓜圈，除净瓜瓤和瓜籽，再切成1.5厘米的小条条。③ 碱化烫煮：把切好的冬瓜条倒进0.6%石灰中 浸泡8-12小时碱化后，取出用清水漂洗3-4次，每次漂洗1-2小时；然后把 漂洗干净的冬瓜条倒入预先煮沸的清水中煮5-10分钟，至使冬瓜肉质透明为止；取出再用清水漂洗8-12 小时，以使瓜条充分渗糖。然后取瓜条与糖各半，在不锈钢锅内配制糖液，加热煮沸，改用...
保温防冻。越冬大苗，用钢架大棚或竹架大棚套竹架中棚、再套小拱棚，覆盖多层薄膜以保温。大棚薄膜四周用泥土扎紧封严，防止大风刮破，并疏通大棚围沟，防止积水。遇大雨或大雪天气应及时加固大棚、及时扫除棚膜上的积水或积雪，防止大棚倒塌。通风控湿。晴好无霜风的天气，上午10时后揭开两端棚膜通风、降湿、炼苗，避免秧苗徒长，下午4时前盖好棚膜。如果床土湿度过大，秧苗容易遇受冻害，要严格控制苗床浇水，一般情况下，冬瓜苗床土不见白不浇水。若苗床土过湿，可撒一层干草木灰吸湿。合理施肥。在苗床土见白的情况下，用腐熟人尿水浇泼，或...
一、早春冬瓜㈠选用适宜品种。选用早熟、高产、优质、抗病性强、商品性状好的小型瓜品种，如北京一串铃冬瓜、北京极早熟小冬瓜，单瓜重在2-3公斤。㈡育苗。2月初采用改良阳畦在温室内营养钵育苗。用无菌沙壤土6份、腐熟的优质圈肥4份配制营养土。每立方米营养土中另加入三元复合肥2-3公斤、50%多菌灵可湿粉100克，复合肥和多菌灵配成水溶液后喷洒在配好的营养土上调匀。浸种催芽，每钵平放1粒种子，覆土1.5-2厘米。播种后棚内保持白天温度25℃-28℃、夜间15℃-18℃；出苗后适当降温，保持白天23℃-25℃、夜间1...
晚茬冬瓜一般亩产4000公斤以上，适合秋延后保鲜贮藏，市场效益较高。但因生长在高温高湿季节，加剧了肥水供给与生长发育之间的矛盾，尤其是整枝与否，是影响冬瓜产量的关键。整枝是提高产量，保证瓜大小一致的有效措施。一般留主蔓栽培的，在长到20—24片叶时，开始留瓜，以前的瓜要全部去掉；留两蔓栽培的，主蔓留瓜位置同前，侧蔓留瓜不少于10片叶，幼瓜以前的分枝全部剪掉，以利养分集中供给幼瓜生长。...
怎样种好早熟小冬瓜？冬瓜为耐热性较强的蔬菜，是夏淡季上市的主要蔬菜，但近年也出现了小拱棚早熟栽培冬瓜，力求提前上市，丰富市场供应。种好早熟冬瓜应采取以下几项措施：（1）选择适宜的品种：早熟栽培用的冬瓜品种应该具有耐低温、较耐弱光照、结瓜节位低、结瓜早、早熟抗病等特点。符合栽培要求的有一串铃，小车头、节瓜等。①一串铃。为北京市农家品种，济南引种多年。一串铃长势中等，不易分枝，瓜蔓较短。叶片掌状浅裂，叶形较小，色淡绿。*雌花着生于第3～5节，以后每间隔2～3叶着生1朵雌花，可连续结瓜。瓜近圆形或短圆筒形，长1...
晚茬冬瓜一般亩产4000公斤以上，适合秋延后保鲜贮藏，市场效益较高。但因生长在高温高湿季节，加剧了肥水供给与生长发育之间的矛盾，尤其是整枝与否，是影响冬瓜产量的关键。整枝是提高产量，保证瓜大小一致的有效措施。一般留主蔓栽培的，在长到20—24片叶时，开始留瓜，以前的瓜要全部去掉；留两蔓栽培的，主蔓留瓜位置同前，侧蔓留瓜不少于10片叶，幼瓜以前的分枝全部剪掉，以利养分集中供给幼瓜生长。...
冬瓜是夏秋季主要蔬菜，含有丰富的维生素C和多种矿物质，具有消暑解热的药用功效。我国南北各地普遍栽培冬瓜，面积大、产量高，但每年到收获旺节，销路不畅，大量过剩，价格大跌。有的菜农只好将冬瓜喂猪，或堆沤作肥料，实令人痛心。种植冬瓜的根本出路是开展深加工，才能解决好销路难和增值问题。一、原料要求 选用瓜肉肥厚完整，无水波浪及腐烂的新鲜冬瓜。二、原料处理 1将冬瓜削去外皮横切成4厘米宽的瓜圈，挖除瓜籽及瓜瓤，整理干净，纵切成4厘米长、1厘米宽的瓜条。 2将瓜条倒入浓度1.4％～2％的石灰水中，并用竹蔑等盖压，...