我国南到海南，北至黑龙江都有冬瓜种植，冬瓜的产量较高，每年一到秋收高峰时期，因与各类蔬菜同期上市，造成价格猛跌。农家若利用自家现有条件进行冬瓜的延期贮藏保鲜，即可延长冬瓜的销售供应期，又可大大增加经济效益，值得大力推广利用。一、适贮条件及贮前准备冬瓜喜温耐热，属冷敏性蔬菜，不耐低温，低于10℃就会发生冷害。贮藏冬瓜的适宜温度为10-15℃，相对湿度为70%-75%，要求通风良好。冬瓜的含水量较高，嫩瓜及过分成熟的瓜都不宜贮藏，贮藏的冬瓜要求是，皮厚、肉厚、质地致密、品质较好，表面青皮发亮，布满蜡质的晚熟大...
1、适时播种，培育壮苗要根据当地气候条件安排播种期，争取在雨季来临前坐果。一般于2月下旬-3月中旬播种，用保温苗床和营养钵体育苗，每亩用种量100g左右。播种前将种子浸入70度左右热水中，让其自然降温，浸种1小时后置于25-30度条件下催芽。种子萌动后，要经常检查发芽床，将出芽的种子捡出播种于备好的营养钵中。苗期要做好防寒保温工作，遇到寒潮要在苗床内用地热线或白炽灯加温，湿度控制的原则是见干见湿，定植前10天要炼苗。2、隔离为了保持品种纯度，不同品种间应隔离留种。一般要求在种子生产田周围500m以上范围内...
植株调整：幼苗甩蔓后用吊绳吊架。采取连续搞心法整枝，在主蔓留第2朵或第3朵雌花结第一个瓜，把瓜前（不包括瓜节）所有侧枝摘除，并在瓜后留2片叶摘心，同样摘除除瓜节以外的所有侧枝，待第二个瓜节的侧蔓坐瓜后，仍按前法使下个侧蔓结瓜，如此继续调整，但单株同时只能挂瓜2至3个。...
虫害防治金针虫、地老虎、根蛆、蝼蛄、蛴螬等地下害虫：用尽胜1000倍液灌根，0.5斤/株(注意在瓜类、莴苣的幼苗期慎用)；瓜实蝇：用尽胜1000倍液喷雾(在瓜类、莴苣的幼苗期慎用)，3-5天一次，连续2-3次，喷药后用透气袋或纸袋套上，并摘除受害瓜；蓟马：艾美乐30000倍液＋尽胜1000倍液喷雾，3-5天一次，连续2-3次；斑潜蝇：用尽胜1000倍液3-5天喷雾一次，连续2-3次，以后7-10天一次；蚜虫：镇蚜1500倍液喷雾，3-5天一次，连续2-3次；红蜘蛛：平螨1500倍液喷雾，3-5天一次，连续...
本制品为冬瓜与陈皮、丁香等配合糖渍而成，是瓜类凉果制品的典型糖渍品。加工技术如下：1、原料及处理：选取充分成熟的冬瓜为材料，经去皮、去心后切成1.5厘米粒，投入饱和澄清石灰水中浸泡6－8小时，作硬化处理，浸泡后用清水洗净以不呈碱性为度。2、糖煮：每50公斤瓜粒以50%浓度的砂糖液同入糖煮锅中，加糖液到浸没瓜粒为止，加热煮沸，煮至沸点126摄氏度时停止加热，移入烘盘中于烘干机以65摄氏度烘到瓜粒干燥，移出，冷后备用。3、加料蒸煮：陈皮酱制法，先取干陈皮，泡水脱苦，煮后用打浆机打成浆，加热浓缩，再加入1：1白...
一、原料配方比例：每500克冬瓜需食盐25-30克、甜蜜素18克、甜宝2克、柠檬酸20克、淀粉适量。二、工艺流程：原料选择→去皮切丝→撒盐浸渍→烫漂→干制→甜液浸泡→烘制→拌淀粉→晒干。三、制作方法⑴原料选择。选用皮薄，肉厚，老熟，含水量少，无腐烂，无坏斑，无病害的冬瓜作原料。⑵去皮切丝。将冬瓜用清水洗干净，人工或机械削去皮层，略带绿色，剖开挖掉瓜瓤与种子，用清水冲洗干净，然后切成2毫米×2毫米×5-6厘米的细丝。⑶撒盐。将冬瓜丝以500克，加入食盐20-25克的比例，一层冬瓜丝一层盐分层均匀加入，30分...
1．贮藏特性冬瓜原产于我国南部、东南亚等国及印度等地，喜温耐热，是我国8―9月淡季的重要蔬菜之一。冬瓜采摘后只依靠本身的养分和水分来维持和调节生命活动。在贮藏过程中由于呼吸作用使养分不断减少，使之不断衰老，直至失去食用价值。冬瓜在采后及贮运过程中由于搬运时震动过大，或带入田间炭疽病，以及空气不流通等原因，易使果实细胞组织受破坏，内部倒瓤，由内外腐烂淌水，瓜体出现豆子斑和在堆放接触面霉变等现象。2．采收贮藏用的冬瓜要选择瓜形大而端正、两端大小基本一致、呈筒形、皮色墨绿、果皮茸毛基本消失、出现蜡质白粉、无明显...
穗小１号是广州市白云区蔬菜科学研究所（邮编：510425）最新选育的杂交一代冬瓜品种，该品种具有早熟、品质优良、果型端正美观、高产、耐贮运、适应性广的特点。该品种植株生长势强，叶色深绿，抗病性、抗逆性强；早熟，第一雌花在7-9节，以后间隔4-5节有1-2朵雌花，侧枝发生力中等，结果力强，春播生育期约为95天，秋播生育期约为80天；瓜皮墨绿色略带白花点；瓜短圆柱型，头尾均匀，外观好，小果型，瓜长28.6厘米，横径17.5厘米，肉厚4厘米，单果重在2.5-4千克，质感粉、甜；平均亩产4500千克。穗小１号冬瓜...
选用早熟优质的小青皮冬瓜品种。一般于1月下旬至2月播种，播前先用温水浸种，调节好育苗床上水分。每平方米播种100－150克，播后用塑料薄膜拱棚覆盖地面，以利保温。出苗前白天苗床内湿度保持在35℃，晚上不低于15℃。子叶平展时要间苗，由于冬瓜籽皮厚，出苗先后不一，要出一批间苗一批，苗距以8厘米为宜。间苗时床土温度白天保持25℃－30℃，晚上不低于15℃。当瓜苗长到3叶1心期切拉稀囤苗，苗距15厘米左右。刚种植的瓜苗要密闭保温，活棵后开始通风，通风量从小到大。3月下旬瓜苗正常生长后，白天揭开薄膜炼苗，使瓜苗健...
一、冬瓜糖配料比例：鲜瓜50公斤，糖粉2.5公斤，白砂糖30公斤。选用老熟的鲜冬瓜，去皮及内瓤，剖开切成长8～9厘米、宽1厘米的长方条，然后置于缸中。另取石灰250克加入微温水溶化后，将切好的瓜条投入浸1夜，次早捞出瓜漂洗干净。操作时先用清水10公斤烧开，加入瓜条煮20分钟，捞出沥干，冷却后备用。最后，加糖煮制，即用清水3公斤烧沸后，将30公斤白砂糖分4次加入煎煮，每次相隔30分钟。煮沸后将瓜条放进，煎至糖已浓缩将干、瓜条转硬变固时，即可离火起锅，置于放有糖粉的竹箩上抖匀，然后摊开晾晒半天即为成品。二、酱...