传统果丹皮以山楂为原料，而最常见的番茄也能生产果丹皮。由番茄生产的果丹皮不加添加剂，酸甜可口无异味，深受人们喜爱。 1、原料精选。要选无病虫害的成熟果实，大小均可，用清水充分漂洗干净。 2、去皮制浆。将清洗后的番茄放在90～95℃热水中浸烫2分钟，经凉水冷却后除去果皮和果柄，然后放入钢精锅或不锈钢锅中捣碎，加热煮烂充分软化。煮时不能加水，并禁用铁锅。将煮烂的番茄放在网筛上，用木模子压抹过滤，除去粗纤维和籽，最后用小磨推浆，或用打浆机打浆。 3、加料浓缩。在磨好的浆泥中，按比例加入60％的白砂糖、0...
提高棚温促进成熟 当番茄只剩下最后一穗果未采收时，一般这穗果也已长够个并接近成熟。此时应把棚温比平时提高2-3℃，以促其尽快成熟。但切忌把棚温提得过高，温度过高也会抑制番茄茄红素的形成，一般白天棚内温度不能超过33℃，更不宜涂抹乙烯利等催熟剂急于求成，以免影响番茄品质，进而影响经济效益。 合理疏叶促进着色 在番茄采收后期，菜农为增加透光率，促进果实着色，常常把番茄下部叶片全部疏除，只留几片顶叶，这是不正确的。大家知道，根靠叶养，叶片过少，光合积累的营养物质也少，在这种情况下，根系很容易出现早衰，吸收养分的...
一、原料清洗：选无病虫害的成熟番茄，大小均可，用清水漂洗干净。二、去皮打浆：将清洗后的番茄放在90-95℃热水中浸烫2分钟，经凉水冷却后剥去果皮和果柄，然后放入不锈钢锅中捣碎，加热煮烂。煮时不能加水，忌用铁锅。将煮烂的番茄放在网筛上，用木抹子压抹过滤，除去粗纤维和种子，再放在小磨上推浆，最好用打浆机粉碎成浆泥。三、配料浓缩：在磨好的浆泥中，按比例加入浆泥总量60%的白砂糖、0.3%的柠檬酸、2%的淀粉，放到锅中再煮，要不停地搅拌，以免焦糊。待浆泥成糊状即可停火。四、推盘：将加工好的糊状浆泥摊放在有木框的玻...
一、甜瓜角斑病角斑病对甜瓜危害很大，近几年在棚室和露地受害日趋严重，对甜瓜品质和产量造成一定影响。 症状：甜瓜的整个生育期都能发病，主要危害叶片，也可危害果实和茎蔓，病状最初呈现在于叶上，为圆形或不规则的浅黄褐色，半透明点状病斑；在潮湿条件下，叶片多发生水渍状小点，病斑逐渐扩大，受叶脉限制，呈多角形或不规则形，有时叶背面病部溢出黄白色菌脓“，后期病叶干枯，呈现黄褐色，病斑脆弱，易开裂脱落；茎，果实上的病斑初期呈水渍状凹陷，带有大量细菌粘液，果实表现病斑处易溃烂，裂口，向内扩展，一直伸延到种子上，至...
番茄在京郊秋季设施栽培中占有很大比重，病害是影响秋番茄丰产优质的主要障碍，做好秋番茄病害防控至关重要。病毒病：为秋季设施番茄的突出病害，毒源有番茄黄化曲叶病毒、烟草花叶病毒、黄瓜花叶病毒，田间可因几种毒源混合侵染造成多种病毒病混合发生。应采用遮阳网、防虫网降低棚温及阻隔粉虱、蚜虫、蓟马等传毒害虫；及时中耕，促进根系发育；根据植株及天气情况合理浇水，防止徒长；注意平衡施肥，防止早衰，增强抗病性；田间操作时不要吸烟，整枝打杈时先整健株后整病株，接触过病株的手要用肥皂水洗净；适时采用色板、药剂防治传毒害虫。晚疫...
一、培育壮苗１、床土配制与消毒 将充分腐熟的农家肥和葱、蒜地菜园土按４：６的比例混合过筛，配制成苗床土，配合之后每平方米再掺入２５０克尿素和１－２公斤过磷酸钙，每５０公斤床土加５０克多菌灵（或代森锰锌）和１００克辛硫磷拌匀，可起到杀菌、杀虫的作用。用喷雾器喷上水使其含水量达到手捏成团不渗水、落地而散的程度，然后分装入营养杯中。２、浸种消毒、催芽 将番茄种子放入５５℃的温水中，不断搅拌至２５℃，浸种１０分钟捞出，放入１％的高锰酸钾溶液中浸泡１５分钟，用纱布口袋过滤，扎好袋口，放入水中洗净至水变清，然后放入２...
大棚黄瓜、番茄、丝瓜、大白菜及秋茼蒿的多熟高效立体种植模式，每亩可产黄瓜1 000公斤、丝瓜700公斤、大白菜8 000公斤、秋茼蒿600公斤，经济效益显著。一、种植模式选择地势高爽、排灌良好、土壤肥沃疏松的田块建大棚。11月中旬播种黄瓜和番茄，翌年1月上旬移栽，黄瓜、番茄各占大棚面积的1/2，黄瓜行株距27厘米×27厘米，番茄行株距40厘米×30厘米。丝瓜于翌年1月上旬播种，3月上旬在大棚外侧17厘米处搭小拱棚移栽，5月初大棚、小棚同时揭膜，让丝瓜蔓沿大棚框架生长。7月下旬黄瓜、...
1、番茄汁的制备：将经过挑选、洗净的番茄破碎，放置5分钟，加热至70℃后立即冷却到室温然后经打浆机连续打浆和分离，即可得到番茄汁。番茄汁含有大量空气，必须排除。在300~400mmHg（40~53．3kpa）真空度下脱气，并在1500转／分的转速下离心分离20分钟，制备出透明的番茄原汁。番茄原汁呈淡红色，总固形物含量（以折光计）为4．2％~4．9％，总酸（以柠檬酸计）为0．35％~0 ．41％。2、番茄汁果醋饮料：在番茄汁中加入果醋，其加入量为侮100L透明番茄汁加葡萄酒酿制醋（浓度4．0％）9~10L，...
一、培育无病适龄壮苗 1. 种子处理：用高锰酸钾溶液1000倍液浸泡种子1小时，随即将种子放入清水中冲洗干净，然后置于25~30℃处进行催芽，待种子有半数以上露白时即可播种。 2. 营养钵育苗：8月上旬在营养畦将催芽后的种子进行直播，至2~3片真叶时移植到营养钵内假植育壮苗。做法是选择阴天把装好营养土的营养钵按畦排列整齐，然后移植小苗，待移栽完毕后再全面浇一次清水，最后盖上小拱棚薄膜。 3. 营养土配制：6份过筛园土（三年内未种过茄科作物的园土），3份腐熟的垃圾肥，1份钙镁磷肥，再加入许的清水充分混合搅拌...
防止番茄出现生理性卷叶的方法主要有以下几种：（1）选用良种。选择高产优质抗逆性强的品种；（2）整地做畦要细致，可提高地温和土壤通透性，促进根系发育；（3）严格控制温度，避免棚内白天温度过高和夜温过低；（4）确保水分充足供应，适时均匀浇水，避免土壤过干、过湿；（5）科学施肥。增施有机肥，增施钾肥，避免偏施氮肥。要做到供肥适时适量，发现缺素症，可进行叶面喷肥；（6）适时适度整枝、摘心。...