荷兰豆又称大荚豌豆。它是豆科、豌豆属，一年生攀缘草本，豆类蔬菜。以嫩豆荚供食用，嫩梢和嫩豆粒也可食用。北方地区露地春播、夏收；西南部地区10月下旬至翌年1月收获上市；华南地区11月至翌年3月收获上市。它是南菜北运的重要蔬菜之一。（一）采收要求1．采收标准（1）嫩梢当幼苗长出8―10片叶、株高16―20厘米时，用剪刀剪割下顶梢10―15厘米。（2）嫩豆荚花开后12―14天、豆荚停止生长时采收。（3）嫩豆粒的豆荚应在花开后14―18天、当籽粒饱满鲜嫩、豆荚绿色或略变黄色时采收。2．预贮措施采收的嫩梢以鲜销为主...
棚室春茬荷兰豆定植后5～7天密闭保温，以利缓苗。缓苗后直到现蕾开花前，白天温度超过25℃时要进行通风，不宜高于30℃，夜间温度保持在10℃以上，开花结荚期，白天温度18℃～20℃，夜间12℃～16℃。 荷兰豆在定植时，只要底水充足，现蕾前一般不浇水也不宜追肥，应进行浅锄和培土，以促根系生长。现花蕾后，要浇水追肥，采取顺水追肥的方法，每亩追施复合肥15～20千克，均匀施入，随后划锄保墒，控秧促荚，为获得高产打下基础。第一幼荚刚刚结成，第二花刚谢后，植株进入开花结荚盛期，此时应加强肥水管理。一般每10～15天...
荷兰豆又名软荚豌豆、食荚豌豆，是以鲜嫩的果荚供食的豌豆品种。其直根发达，侧根多，生有根瘤菌，具有固氮作用，根系会分泌较强的酸性物质，故需行轮作。茎近方形，中空而脆嫩，分矮生和蔓生，矮生种分枝性弱，高仅30米；蔓生种分枝性强，高1～2米。叶为偶数羽状复叶，互生，有小叶1～3对。花为蝶形，白色或紫色。豆荚长5～10厘米，宽2～3厘米，长扁圆形，种子球形，寿命2～3年。...
1.培育壮苗播前将土方或纸袋或塑料钵排列整齐灌足透水，用木棒将孔眼调整的深浅一致，孔眼深3～4厘米，然后播种。一般英勇土方或纸袋等育苗省工省力，便于移栽壮苗标准：不同季节，不同茬次因育苗温度各异而不同，育苗时间也各异。一般苗龄30d左右，具4～6片真叶，茎粗节短，无倒伏现象，无病害。2.重施基肥前茬作物收获后深翻20～24┩，翻后晒垡或冻垡。扣棚后，每667┫撒施3000～5000┧优质腐熟有机肥，并混施过磷酸钙30～50┧，草木灰50～60┧，再深翻15～18┩，翻后耙平做畦适时定植。3.定植后水肥管...
荷兰豆顺季栽培为冬季播种、春季收获，故到了6月份后市场上很少有荷兰豆供应了。利用高山夏季冷凉气候栽培荷兰豆，每亩产值可达2500～3500元左右，荷兰豆反季节栽培与顺季节栽培不完全相同，要注意以下几个方面。选择适宜的海拔荷兰豆为低温型作物，不耐高温，在高温情况下特别是病毒病发生严重，产量低，品质差，有些甚至种不出荷兰豆。要选择盛夏不热的地方种植。根据海拔每升高100米气温下降0．6℃的规律，选择高山区种植，一般以海拔600～800米种植为宜。选择适宜的品种半蔓生种可选用日本夏浜豌豆、乙女二号，蔓生种可选用...
褐纹病为荷兰豆的常见病，分布较广，种植地区多零星发病。通常病害较轻，染病率约5％-10％，对生产无明显影响。重病地块或重发生年，发病率可达40％以上，部分豆荚因染病失去食用价值，影响产量和品质。[症状]此病可为害叶片、茎蔓和豆荚。叶片染病，初出现不规则淡紫色不规则小点，以后变成紫红色近圆形斑，有时具有颜色深浅相间的同心轮纹。高温高湿条件下，病斑迅速扩展，布满整个叶片，致病叶变黄枯死。后期病斑中央多产生黑色小点，即病菌子囊壳或分生孢子器。叶柄和茎蔓染病，形成大小不等中央略凹陷的紫褐色坏死斑。豆荚染病，出现许...
荷兰豆，又名荷兰豌豆，寿县刘岗镇汪玉叶在看了本报5月11日《摘完棉花不拔秆，下茬留种荷兰豆》的报道后，来电询问栽种荷兰豆时需要注意些什么问题，记者为此专门采访了安庆市皖河农场的石迪生。据他介绍，在荷兰豆的栽培上，特别要注意搭架引蔓。皖河农场利用棉花秆作支架，既不影响棉花的生长，还节省了支架及搭架用工。荷兰豆后期枝蔓爬上棉花秆，透光通风，易结荚，产量高。荷兰豆根是直根系，侧根少，主要分布在20厘米土层中，对棉花主根和侧根吸收养分影响少。同时，它属豌豆属，具有固氮功能。高杆与矮杆、深根与浅根、固氮与耗氮相结合...
[发病规律]病菌以菌丝和菌核在土中或在发病组织上随病残体越冬。翌年以菌丝侵入寄主，形成初次侵染，随病土、带菌肥料和浇水传播，引起再侵染。地温10―28℃均可侵染发病，以16―20℃为最适。土壤过干过湿，砂土地或幼苗徒长，温度不适等均有利于发病。长江流域几乎全年都可发病。[防治方法]1．适期播种。春蚕豆适当晚播，秋蚕豆适当早播，使幼苗避开雨季。2．进行种子处理。可用种子重量0．3％的45％特克多悬浮剂粘附在种子表面后，再拌少量细土后播种。也可将种子湿润后用干种子重量0．3％的75％卫福可湿性粉剂或40％拌种...
荷兰豆，别名荷仁豆、回回豆等，为豆科豌豆属的攀缘植物。由原产于地中海和中亚的粮用豌豆而来。荷兰豆以嫩荚、嫩稍、豆粒供食，口感清脆，营养丰富。可做汤或炒食。荷兰豆为半耐寒蔬菜，不耐热。4℃时种子开始缓慢发芽，在16℃～18℃时4～6天可出苗。幼苗可耐－6℃低温，茎蔓生长适温为15℃～20℃，开花结荚期适温为15℃～18℃，超过26℃产量和品质降低。结荚期要求长日照和较低的温度，忌高温。一、品种选择荷兰豆的品种有中山青、赤花绢荚、莲阳双花、美国小青花、日本成驹等品种。可根据各地的需要选择品种。二、栽培季节和方...
荷兰豆主要生产季节是冬季和春季，一年中上市旺季在4―6月和11―12月，淡季时间长。若要做到全年供应，则需要采用低温冷库贮藏，荷兰豆在冷库里一般可贮藏1―2个月。贮藏技术如下：一、贮前准备：1.采收：采收应当提早1―2天，以豆荚清秀可看见果实但不鼓凸而呈扁平状为好。挑出带病虫和折断的豆荚，经精选后装筐。2.保鲜剂处理：用20毫克/公斤的ba溶液喷雾处理豆荚，可抑制叶绿素降解，延缓衰老。3.包装：喷雾后用竹筐贮放，竹筐使用前应用漂白粉溶液消毒。4.预冷：装好的荷兰豆放入预贮间，将温度降至零度，进行预冷。二、...