花椒为芸香科落叶灌木，其果皮、根、种子均可药用，同时也是常用的调味品，花椒叶还可以食用。花椒属于耐旱、浅根性植物，适应性强。近年来，随着农业产业化结构的调整，把发展花椒生产与退耕还林、绿化荒山、发展农村经济相结合，使得花椒栽培面积在于旱丘陵地区发展很快。但若栽培管理粗放，就会影响其产量、品质。因此，在花椒栽培管理中应抓好以下几个关键环节。1采种选择树势健壮、无病虫害、高产且无隔年结果现象的中龄树作为采种母树，于8～9月份待果实充分成熟后借助剪刀手工采摘。采收后的种子置于通风干燥处自然阴干，切忌暴晒，以免影...
花椒学名ZanthoxylumbungeanumMaximl属芸香科落叶灌木或小乔木。果实可入药，有散寒燥湿之功效。除东北、新疆外全国各省均有分布或种植。症状主要为害叶片。叶片染病叶背面现黄色、裸露的夏孢子堆，大小0.2―0.4mm，圆形至椭圆形，包被破裂后变为橙黄色，后又褪为浅黄色，在与夏孢子堆对应的叶正面现红褐色斑块，秋后又形成冬孢子堆，圆形，大小0.2―0.7mm，橙黄色至暗黄色，严重时孢子堆扩展至全叶。病原ColeosporiumxanthoxyliDietetSyd.称花椒鞘锈菌，属担子菌亚门真...
环状剥皮 花椒进行环剥后，对促进花芽形成效果很好，由于花椒树花芽形成较一般果树容易，所以采用半环剥即可，环剥的时间，应不迟于6月上旬，剥口的宽度一般为枝条或主干直径的1/6，树势较旺，条件好的还可适当加宽，反之可窄一些，环剥的伤口要进行消毒处理，以防感染，环剥主要是对营养生长旺盛，而结果也不能连续进行，第一次环剥后，隔二三年椒树仍然营养生长旺盛时再剥一次，次数不宜过多，以免降低树势，减少寿命。 摘心 依摘心的轻重，摘心可分为轻摘心和重摘心。轻摘心，即在5-7月间，摘去枝条顶端嫩梢5厘米左右，轻摘心主要用于...
该品种果实圆形、较小，鲜果千粒重66.78克，果皮千粒重14－15克，果皮厚度0.9－1.2毫米，出皮率21.89%。果皮精油含量中等，约为6.0－10.7%。萌芽力弱，成枝力强，坐果率中等。椒芽、果实均可食用，是调料、腌菜和制药的重要原料。抗流胶病。抗寒性中等，幼树抗寒性较差。...
花椒采摘逐渐结束，此时正是控制病虫为害和减少害虫越冬量的关键时期，因此，要抓好以下管理技术：一、对花椒潜叶跳甲、介壳虫、锈病等为害严重的椒园，应对树体喷施1-2次15%粉锈宁800倍+40%水胺硫磷1000倍+5%高效氯氰菊脂1000倍混合液。二、及时清理枯死木和落叶杂草，集中烧毁，消灭病虫源。三、需要建椒园或补植苗木的农户，要选好花椒苗木，选择阴雨天，带叶栽植，以确保成活率。四、抓紧时间秋施基肥，具体方法是：平地椒树可用环状施肥法，环深30-40厘米，宽40厘米，一般1-4年生树，每株施土肥20-30...
制作方法1.清选：花椒籽通过筛选清理，除去花椒梗及其它杂质后，以家用饭锅加火炒熟至口尝清香不糊为宜。2.碾碎：炒熟后的花椒籽用石碾或石臼砸碎至粉末状(颗粒越小越好)。3.熬油：将炒熟碾碎后呈黑色粉状物置入沸水锅中，随即以铁铲或木棒进行搅拌(2.5公斤左右的水加1公斤花椒籽熟细粉)。同时继续以微火加热保温1小时左右，所含大部分油脂可逐渐浮在锅的表面。静置10分钟左右，即可用金属勺撇出上浮的大部分油脂。4.墩油：将上述大部分油脂撇出后，再用金属平底水瓢轻轻墩压数分钟，促使物料内油珠浮出积聚，可用金属勺将油分部...
整形树形以开心形、双层开心形和丛状形三种为主。苗木定干高度在40―60厘米，定干时剪口下10―15厘米范围内有6个以上的饱满芽。定干后一般在6月上中旬，新梢可长到30―40厘米，选定3个主枝，其余新梢全部摘心，3个主枝间隔15厘米左右，均匀分布，相互水平夹角约呈120°，主枝张开角度宜在40°左右，主枝一般剪留长度为35―45厘米。第二年对延长枝进行短截，剪留长度为45―50厘米，选留个主枝上的第一侧枝，第一侧枝距主干30―40厘米，侧枝宜选在斜平侧或斜上侧，侧枝与主枝的水平夹角以50°为宜。第三年对各主...
牛粪拌种：用新鲜牛粪6―10份，与花椒种子1份混合均匀，放在阴凉干燥的地方。也可将牛粪与种子拌和好后，埋入深30厘米的坑内，上面盖10厘米厚的土，踏实后覆草，次年春季取出打碎连同牛粪一起播种。小窖贮藏：选择土壤湿润、排水良好的地方，挖成口径1米、底径0.4米、深0.8米的小窖，种子放进后摊成10―15厘米厚的种子层，上覆土10厘米，灌水1担，等水下渗后，再盖一层3厘米的湿土，窖顶覆些杂草。次年春季，种子膨胀裂口，即可播种。土块干藏：以种子1份，与牛粪、草木灰、黄土各1―1.5份，或种子1份，牛粪2份，黄土...
花椒果皮是珍贵的调味香料，种子是高档食用油的原料。目前，花椒已受到众多人的青睐，身价倍增。因此山区农民可结合结构调整，大量种植花椒，增加收入。但由于采用传统的育苗方式会导致苗木普遍存在的抗逆性弱、经济寿命短、产品质量差等一系列问题，严重制约着花椒产业的发展。笔者经过多年实践发现，采用当地的野花椒(俗称狗花椒)作砧木进行嫁接育苗，可有效克服以上问题。其具体操作如下：一、砧木苗的培育于8月中下旬至9月底采集充分成熟的野花椒种子，采回后摊于通风干燥的室内，让其自然阴干，果皮裂口落出种子后，将种子置于30%的碱水...
虫害有花椒天牛、黑绒金龟子、蚜虫、黄凤蝶、金花虫等。防治方法:从4月上旬开始,连续喷洒溴氨菊酶3000倍液或40%氧化乐果乳油1000-5000倍液2-3次,可有效控制几种害虫的危害。初春,在树干胸径处涂抹氧化乐果80-100倍液,利用花椒树皮薄、容易吸收这一特点,能起到施一种药兼防多种害虫的作用。一、喷石硫合剂：发芽前喷3―5波美度的石硫合剂。可防治蚜虫、蚧壳虫等。二、涂干法：3月中旬后在椒树主干距地15―20cm处或主侧枝基部涂抹内吸类农药，浓度为1：20（即农药1份，水20份），涂刷宽度为15cm左...