黄花菜，又名针君花、黄花，是人们喜爱的美味菜肴，属多年生草本植物。搞好黄花菜的冬季栽培管理，使其安全越冬是确保黄花菜丰产增效的先决条件。具体技术措施如下：1．清沟排渍。黄花菜俗称“黄花闺女”，比较娇嫩，既怕淹，又怕旱。所以，冬季雨水较多时，应深开沟，做到主沟分厢沟、沟沟相通、雨停水干。2．培土护蔸。冬季黄花菜地上部位植株枯萎后，要进行培土护蔸：先将枯萎的植株齐地面割去，在根丛上适当铺施土杂肥、塘泥肥等；再加培细土10厘米厚。3．伤治病虫。除尽菜地四周的杂草和残叶，用波美0.5度石硫合剂全面喷雾一次，每亩...
[症状特点]黄花菜褐斑病或称叶斑病，是黄花菜除炭疽病外多种叶部病害的统称。其症状共同点是：叶斑椭圆形至不定形，长径3―7毫米，宽径1―2毫米或更宽，黄褐色，边缘色深，斑外围常具有黄色晕圈。当叶片病斑密布并连合时，往往使叶片呈褐色焦枯，相当触目。后期斑面视病原的不同而表现霉状物(分孢梗及分生孢子)或小黑粒(分生孢子器)或小黑点(分生孢子盘)病征。[病原及发病特点]病原都是半知菌亚门真菌，包括尾孢属[Cercosporasp．〕.多毛盘孢属[Peslallozziasp.]、大茎点霉属[Macrophomas...
黄花菜又名黄花，金针菜，为百合科萱草属，多年生宿根草本植物，可食用部分为含苞未放的花蕾。据测定，黄花菜含有较为丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质及维生素A、B、C、E等多种人体必须营养元素。《本草纲目》称其具有安神、醒脑、增智、宽胸、美颜、养血、解毒、消热等多种功效，被东南亚地区誉为“健脑益智食品”。国内随着人们生活水平的提高和人们对膳食营养平衡知识的了解，黄花菜食药双重保健作用逐渐被人们所重视，黄花菜作为保健性蔬菜正在不断走向人们的餐桌。黄花菜以其对土壤适应性强，耐寒、耐旱、喜光而又耐荫，栽培技术简单等特性...
一是清沟排渍黄花菜比较娇嫩，既怕淹又怕旱。所以，越冬前应深开沟，做到沟沟相通、雨停水干。二是培土护兜冬季黄花菜地上部位植株枯萎后，要进行培土护兜，先将枯萎的植株齐地割去，在根丛上适当铺施杂肥、塘泥肥等，再培细土10厘米。三是防治害虫除尽菜地四周的杂草和残叶，用0.5波美度石琉合剂全面喷雾1次，每亩再撒施生石灰30-50公斤，以杀死越冬虫卵和细菌。四是深翻土壤将土壤翻耕松散，增强阳关照射，春季有好墒情，深翻时要避免伤及根系。五是增施冬肥结合深翻土壤，亩施腐熟的猪牛粪1000-1500公斤，或土杂肥2500-...
采收与加工(1)采收：当花蕾接近开放时要及时采摘。从外观看即花蕾饱满颜色黄绿，花苞上纵沟明显，蜜汁显著减少时采收。采摘时不要把花柄硬枝连花蕾一起折下，不要掰断花枝和撞断幼蕾。过早采摘不仅产量低而制后产品带黑色，过迟花蕾已开放，花药破裂，花粉散出，干制品的品质降低，贮存过程中也易遭虫害。一般下午采收为宜，阴雨天不宜采收，采收后5小时内必须加工。(2)加工：花蕾采摘后除鲜食外，一般都加工成黄花菜干。加工方法为蒸制：黄花菜来回后要立刻蒸制。先在蒸屉上铺放一层细纱布，再将黄花菜鲜品铺撒撤其上10厘米厚，铺撒时四周...
黄花菜的加工按顺序分蒸制或腌制、干燥、分级、包装四道工序。一、蒸制：黄花菜采摘后，应及时进行蒸制。1.蒸房建设。蒸房由一口大铁锅和在锅台上建一间小房组成。房的侧面和顶棚封闭，正面开门，房内用架杆分3层-4层，每层摆2个筛，在房一侧上下各插入一支0℃-100℃温度计，用煤做燃料。2.蒸制。先将鲜黄花放在筛里，每个筛放5公斤-6公斤，厚度12厘米-15厘米，要求中间略高，四周稍低，呈馒头状，再将中间轻扒个凹，要装得蓬蓬松松，以便受热均匀，成熟度一致。装好后，把筛放在蒸房里，关上门，灶生火。通过锅里的水产生热气...
促发春苗：春季出苗前，在行间中耕1次，深13厘米以上，同时打碎冬季覆盖物，然后追施催茎肥。抽薹前在行间浅耕6～7厘米，结合施催薹肥；在采收前追施催蕾肥，即一般在整个生长期以施3次肥为宜。每次施肥以速效氮、磷、钾全肥为主，不可偏施氮肥，以免叶丛过嫩引起病害。雨季要排水防涝。以防引起落花落蕾。采收花蕾后，立即将老叶及花茎在离地面3～4厘米处割除，行间深耕30厘米，枯叶后用厩肥与细土拌匀盖施于枯苗处越冬。...
一、青椒选择完好无损的大缸，在缸内铺上一层细干河沙或麦秸，将青辣椒柄朝上逐个挨着放在缸内，每放一层就盖上一层细干河沙。放满后用塑料薄膜封住缸口，放在阴凉干燥处贮藏。冷天用稻草或棉被将缸四周围住，缸口盖上稻草，防止受冻。贮藏期间，每10～15天检查1次，如有腐烂变质的辣椒及时剔出。二、黄花菜将加工好的黄花菜用适量浓盐水拌湿后，轻轻搓揉，让盐水渗透干黄花菜。然后晒干或烘干，装入塑料袋密封，放置在通风、干燥处。每隔6个月取出，用小火烘炒1次或晒1次。...
黄花菜采用种子播种育苗，可在短时期内培育大量秧苗。方法是：在能结种子的品种中选择花薹粗壮、花蕾多、品质好、无病虫害的植株做母本，在开花盛期每苔留4～5个发育良好的花蕾，让它开花结果。其他花蕾仍照一般采摘，这样既对产量影响较少，又可使留下的果实有充足养分供应，让种子发育良好。待蒴果变黄褐色，顶端稍裂开，内部种子黑色坚硬时，把果摘下晒干，脱粒贮藏备用，可在当年9月或第2年4月播种。秋播的当年就能萌发冬苗，以后比春播的快。为了提高种子发芽率，播种前要把种子浸水1～2天，使吸水膨胀，容易发芽。在苗床上每20～25...
邵东黄花菜的主要品种。色泽金黄，肉质肥嫩，芳香甜润。叶绿色，较柔嫩，花薹高1.7米左右，花蕾长13cm左右，花被表面为黄色，尖端略带紫红色，花蕾坚实，花瓣较厚，亩产干花250～300kg，采收期长达70多天，发病轻，较耐旱，产量稳定。...