时下兴起了花生芽菜消费时尚，消费者吃得津津有味。这也难怪，花生芽营养丰富，其蛋白质含量高，又脆嫩清香，生食和熟食都别具风味。对于经营者而言，花生芽菜消费时尚就意味着商机。花生米的价格为每千克5-8元，500克花生，原料成本不足4元，8-10天后可生产1.2千克的花生芽菜，每千克售价6-8元，可获得收入7.2-9.6元。除去原料成本，每500克花生米通过生花生芽菜可获毛利3.2-5.6元，500千克的花生米，通过生花生芽菜，可获毛利3200-5600元。一、品种选择：花生的品种较多，生产芽菜最好采用小粒型品...
一是贮藏前要将种籽充分晒干，使种籽含水量降到8％以下。据试验，种子含水虽低于8％时。贮藏十分安全，即使在-25℃时。也不影响发芽力。当种籽含水量高于10％时。呼吸作用增强。释放大量热能，易使种子霉烂变质和生虫。二是要提高种籽净度，清除杂质及没有发育成熟的批果、病果和破伤的英果。三是对贮藏场地要严格消毒灭菌、防潮。保持库内通风干燥。四是贮藏器具以编织袋、麻袋为好，避免用不透气的塑料袋贮藏。塑料袋贮藏种子易造成空气不流通，使种子进行无氧呼吸，种胚中毒，同时呼吸产生的水分和热量不易散发，而使种子发热霉变。五是花...
花生制品不仅营养价值高，还具有诱人食欲的花生香味，在国内外很受消费者欢迎。在众多的花生制品中，花生酱以其细腻的口感、浓郁的花生风味及良好的加工性能而颇负盛名。花生酱的用途广泛，既可直接用作中、西餐涂抹食品的佐料，也可用作烹调用调味品，还可用于制作糕点、小食品的馅料，市场需求量大。以下介绍一种花生酱的加工技术。一、工艺流程：原料选择→热烫→冷却→脱膜→漂洗→打浆→微磨→调配→均质→真空浓缩及杀菌→罐装→杀菌→冷却→成品二、操作要点1、原料选择：选用籽粒饱满，仁色乳白，风味正常的花生米，剔除其中的杂质和霉烂、...
一、花生不同营养缺乏症症状1.缺氮叶色黄化，从老叶开始或上下同时发生，严重时叶包变成白色，茎部发红，根瘤少，植株生长不良。2.缺磷老叶先呈暗绿色到蓝绿色，渐变黄，植株矮小，茎秆细瘦呈红褐色，根系、根瘤发育不良，根毛变粗，籽仁成熟晚且不饱满。3.缺钾叶色淡绿，边缘焦枯，叶脉仍保持绿色，生长受抑制。4.缺镁老叶边缘退绿，渐变橘黄色，顶部叶片叶脉间失绿，茎秆矮化，严重时植株死亡。5.缺钙老叶下面出现疤痕，接着上下两面发生棕色枯腐区域，结果少，空果多。6.缺硼幼苗期叶脉黄化，或出现灼烧状，叶片边缘很薄，开花期延迟...
花生播种后尚未出苗前针对不同的杂草类型选用不同的除草剂喷施表土，覆盖形成药膜层，地表封闭除草。1、单子叶杂草较多的花生地每667平方米，选用72%都尔100-150毫升加水40公斤均匀喷洒，或50%乙草胺150-200毫升加水40公斤均匀喷洒，或48%拉索乳剂100克与25%敌草隆可湿性粉剂100克混合加水40公斤喷雾。2、单子叶和双子叶杂草共生的花生地每667平方米选用50%的速收4克加90%禾耐斯60毫升，加水40公斤喷洒。或于花生播种前三天(或播种至萌芽前三天)，用20%的克无踪120-180毫升，...
花生芽具有白嫩甜脆、营养丰富的特点，是一种新型无公害芽苗菜。采用沙培法生产花生芽苗菜，可周年不间断生产，1kg花生种子可产8～10kg花生芽，非常适合家庭式生产，是一项投资少、效益高的致富项目。1.种子选择。选择小粒花生品种，要求颗粒饱满，大小一致，无损伤，发芽势强、发芽率高的当年产的新种。2.浸种催芽。先用50℃的温水浸泡1分钟，再用清水泡8～10小时，期间换2次水，待种子全部膨大发胀后过滤，再用清水淘洗2遍，然后装入编织袋中催芽，种子露芽时即可播种。3.作畦播种。在水泥地面上用砖头围成1条宽50cm、...
一、花生的青枯病 该病多发生于花生苗期至结荚盛期，春花生在5月～6月、夏花生在9月～10月，发病率较重。感病的植株最初顶叶软垂，接着全株叶片萎蔫下垂，但凋萎叶片还能保持青绿色，剖开茎部，可以看到靠近地面部分的输导组织已经变成褐色，用手掐断切口处，有污白色的菌液流出，拔起病株，根部已经腐烂，成黑褐色。防治措施如下： 1.合理轮作，实行与非寄生作物合理轮作，如花生与玉米轮作可消灭土壤中的病菌； 2.选用抗病品种如白沙1016种子”； 3.改良土壤，注意排水，多施腐熟的有机肥，播种花生时，667平方...
秋花生进入开花下针期后，营养生长和生殖生长并旺，需肥量明显增加，根部根瘤的固氮能力也随之增强，通常基肥较足，生长健旺的，这时可不施氮肥和钾肥，但要注意增施磷肥和钙肥。试验证明：秋花生开花下针期“增磷、补钙”，对提高产量，改善品质都有显著效果。一、增磷磷肥具有提高花生的抗逆能力，促进提早成熟、增加产量和改善品质的作用。但是，由于磷肥在土壤中溶解较慢，加上秋花生生育期较短，对磷的利用率与氮肥、钾肥比较起来要低得多。因此，及时增施速效磷肥，满足花生生长发育对磷素营养的需要，具有重要作用。方法是：先将过磷酸钙用清...
在花生生长中后期，一方面出现连续阴雨天气，温度较低，光照不足，或者连续干旱，容易导致花生植株生长发育不良；另一方面，雨水充足，光照强烈，气温较高，容易导致花生植株徒长。这两方面都会使花生荚果发育不良，直接影响到产量和品质。因此，加强花生田间中后期管理非常重要。概括为“防病治虫，控旺止衰”。1、及时防治花生叶斑病：中后期是花生叶斑病发生的严重时期，为害较重，直接影响到花生的饱满度。花生叶斑病主要有褐斑病、黑斑病，网斑病和焦斑病。在田间叶斑病发生的症状表现明显。褐斑病：叶面病斑呈茶褐色或暗褐色，叶背面呈褐色或...
确定花生播种期的三个因素：（1）当地终霜期以出苗不被终霜（5月初）打死苗播种为准。（2）花生种子发芽需要的温度。（3）品种的生育期。双辽终霜期在5月3―8日，播种时间早晚要根据本地气候情况确定。花生播种时，5天内5cm播种层平均地温应稳定通过12℃（地膜覆盖栽培的同期地温，可以比露地栽培提高2.5―3.0℃，播期可提前7―10天。）如亚美1号生育期135天，要求4月25日前有墒播完、亚美406生育期125天，要求4月30日前有墒播完，285生育期118天，要求在5月5日前有墒播完。...