胡萝卜制品的加工技术1.胡萝卜脯的加工胡萝卜脯在色泽上比原料更鲜艳，并除去了大部分胡萝卜的特有怪味，酸甜适口，受市场欢迎，利润可观。（1）原料配比鲜胡萝卜5千克，白砂糖3.5千克，亚硫酸钠、柠檬酸、蜂蜜、桂花各适量。（2）操作要点1）选用新鲜、无病虫、无冻害的胡萝卜。2）将胡萝卜洗净，削去劣次部分，切成1～2毫米厚的薄片，除去破碎及不完整的薄片。3）将胡萝卜片放入浓度为0.3%的亚硫酸钠溶液中浸泡2小时，捞出用清水冲洗数次。4）将经清水冲洗过的薄片，于开水中煮沸15分钟，捞出，再于清水中洗净，沥去水分，备...
胡萝卜种植方法及管理技术品种与种植方法：品种：秋季种植胡萝卜品种为红乐”。秋播日期：秋季胡萝卜种植，民间有句俗语七大八小九钉钉”。适期播种是夺取高产的关键。根据气候特点，以平均气温21摄氏度向前推60天左右设定播期。泗水地区*播期在7月18日-25日之间。播种太晚，或收获期温度太低，胡萝卜的生育停止，其产量低，颜色淡，严重影响产品品质。土壤管理：胡萝卜要求土层深厚、肥沃、富含腐殖质且排水良好的砂质土壤。黏重土壤或排水不良，容易发生歧根、裂根，甚至烂根，对长根型品种尤为不利。耕作层一...
胡萝卜（daucus carrot），又称甘荀，是伞形科胡萝卜，属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为*早演化中心，栽培历史在2000年以上。一、胡萝卜生长环境1.温度胡萝卜为半耐寒性蔬菜，营养生长期和生殖生长期对温度的要求不同。种子在4~6℃即可萌动，8℃时开始生长;在18~20℃经10天左右即可出苗。幼苗能忍耐短时间-3~ -4℃的低温，也能在27℃以上的高温条件下正常生长。胡萝卜发芽期*适温度是20~25℃，叶生长盛期的适宜温度，白天为20~25℃，夜间为15~18℃;肉质根...
金秋胡萝卜将进入肉质根迅速膨大期，也是胡萝卜需水需肥的高峰期，因此在后期田间管理上要做好以下几方面的工作。一、浇水抗旱，种植户要根据实际情况，及时采取必要的抗旱措施。使土壤含水量保持在田间*持水量的70%左右（泥土潮润，手捏成团，落地能散）。二、在10月中旬至11月中旬是胡萝卜生长高峰期，这时营养需求*。喷施地果壮蒂灵，促使萝卜营养运输导管变粗，提高萝卜膨大活力，果型健壮，优质高产。三、根据土壤肥力状况及时追肥，将新高脂膜加入农药化肥中可增加农药化肥有效成分的利用率，降低残毒，提高商品率。...
发病规律：病菌随病残体散落地表和土壤中越冬，种子也可带菌，均为初侵染源。病斑病菌分生孢子器吸水后涌出分生孢子，借风雨和灌溉水传播，经气孔或穿透表皮侵入。病害再侵染频繁，病害发展很快。防治措施：（1）使用从无病株采收的胡萝卜种子，播种前用新高脂膜拌种（可与种衣剂混用），能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率。（2）施足粪肥，适时追肥，增施磷、钾肥。适当灌水，灌水后加强中耕松土，控制田间湿度。雨后及时排除田间积水。（3）适时使用地果壮蒂灵，使地下果营养运输导管变粗，提高...
整地作畦与施基肥。每亩胡萝卜施入腐熟厩肥2500公斤，草木灰200公斤，过磷酸钙10公斤，而后深耕20-30厘米。做高畦，畦高15-20厘米，畦面宽100厘米左右。 在播种前7-10天将搓去刺毛的种子用40℃水泡2小时，淋水后于20-25℃催芽，新高脂膜拌种，可防地下病虫害，提高出苗率。条播按行距15-20厘米开沟，深约3-5厘米，播后覆土浇水，以碎草保湿。 间苗、除草。出苗后及时去除被覆物。及时拔除杂草，以免影响幼苗生长。进行1-2次间苗，留苗株距3厘米左右，间苗后及时喷施新高脂膜，缩短缓苗。肥水管理。...
1、品种选择早春栽培胡萝卜，要选择生长期较短、耐寒性较强、春季栽培不易抽薹的品种。经永清蔬菜管理局技术人员的多年试验，发现目前适应性较强的主要品种有韩国“新黑田5寸人参“春秋三红五寸人参”超级红冠”等。2、播期确定根据生产上的经验，胡萝卜的发芽的*温度为7度，胡萝卜肉质根膨大的适宜温度在18～25℃。廊坊地区春萝卜适宜播期可以2月下旬至3月上旬（小拱棚覆盖栽培）， 3月中下旬至4月上旬播种（不用小拱棚覆盖栽培）。如播种过早则易发生先期抽薹，播种的过晚则在生长后期遇夏季雨期，如果排水...
一、栽培季节与品种选择 我国胡萝卜栽培大多在夏秋，适时播种是获得高产、优质的重要条件。东北地区可在6月末至7月下旬播种。不同的播种时期，所选择的品种也不同。夏秋季播种时选种可根据以下原则：1.选择在北方已经栽培并获得成功或栽培面积较大的品种。2.选择市场上受欢迎的，销售容易的品种。3.选择适应性强，生育期适中的品种。4.选择品质好，营养成分含量高，适宜加工的品种。二、土壤选择与整地施肥 胡萝卜对土壤的要求较高，宜选择耕层较深，土质疏松，排水良好的沙壤土或壤土，一般前茬为葱茬、白菜茬、粮食作物等。栽培方式一...
适期播种播前用种衣剂加新高脂膜拌种，可驱避地下病虫，隔离病毒感染，提高种子发芽率。春季可分两个播期：1月下旬至2月初播种，要采用地膜加小拱棚栽培； 2月下旬至3月初播种，要采用地膜覆盖栽培。按行距20厘米开沟条播，每畦5行，沟深2-3厘米，每亩用种量300克，播后覆土。小棚管理采取地膜加拱棚栽培。在胡萝卜出苗率达50％以上时，引苗出膜，然后用细土沿苗的根部压实地膜，再盖小棚膜。3月中旬，棚内温度不宜超过30度，当温度高时要在背风一面掀开缺口通风换气。4月上旬晚霜过后，拆除小棚。生长管理适时间苗，根据胡萝卜...
除草胡萝卜喜光，故除草、间苗宜早进行。及时喷洒除草剂防止大面积栽培形成草荒。选择晴天在播后出苗前喷地面，施用时一定要掌握好浓度，不可过量。间、定苗间苗在晴天午后，将过密苗、劣苗及杂苗拔除。第1次在1~2片真叶时进行，结合浅耕除草，苗距3~4厘米，第2次在5~6片真叶时进行，苗距10~12厘米。灌水胡萝卜种子不易吸水，不同季节播种，土壤干旱会推迟出苗，并造成缺苗断垄，播种至出苗连续浇水2～3次，土壤湿度保持在70%~80%。胡萝卜比较怕涝，所以下雨后要及时排水。胡萝卜长到手指粗即肉质根膨大期，是对水分需求*...