胡萝卜脯在色泽上比原料更鲜艳，并除去了大部分胡萝卜的特有味道，酸甜适口市场销售利润可观。一、原料配比：鲜胡萝卜5千克、白砂糖3．5千克，亚硫酸钠、柠檬酸、蜂蜜、桂花各适量。二、操作要点：1、选用新鲜、无病虫、无冻害、含胡萝卜素较高的胡萝卜。2、将胡萝卜洗净，削去劣次部分，切成1―2毫米厚的片状，除去破碎及不整齐的胡萝卜。3、将胡萝卜片放入浓度为0．3％的亚硫酸钠溶液中浸泡2小时后捞出用清水冲洗数次。4、将用清水冲洗过的胡萝卜片，于开水中煮沸15分钟后捞出，再于清水中洗净，沥去余水，备用。5、配制含糖量为4...
1.裂根。裂根即肉质根开裂，不易贮运。①发生原因：土壤水分供应不均，忽干忽湿，或连续阴天，突降暴雨；外皮受到损伤，如冻害、药害、病虫害等。②防治方法：在肉质根膨大期注意均匀供水，并及时防治地下害虫。2.糠心。糠心又叫空心，为肉质根中心部分干枯失水，严重影响食用品质。①发生原因：主要是生长期的前后水分供应不均，如前期过湿，后期干旱；偏重施氮肥，早期抽薹，贮运时高温干燥均会引起糠心。②防治方法：选择适宜的春栽品种，在胡萝卜生育前期和后期均衡供水、施肥，创造适宜的贮存环境。3.叉根。叉根即萝卜的侧根异常膨大，形...
天津农科院园艺所首次实现国内胡萝卜干制品种专种专用11月11日，由园艺工程研究所承担的“全红型专用系列胡萝卜新品种选育”项目通过了天津市科委组织的专家组鉴定。在管长治博士的带领下，课题组经过三年的研究，选育出脱水干制专用的胡萝卜雄性不育新品种“天红二号”，首次在国内实现了胡萝卜干制品种的专种专用。其主要性状优于日本进口品种“新黑田五寸”(ck)，是较理想的加工干制胡萝卜新品种，为胡萝卜深加工提供了优质材料。该项研究首次选育出并利用花药瓣化且花瓣绿色为标记性状的雄性不育系(母本)，与白色花的父本在花的颜色上...
〔病原线虫学名〕MelidogynehaplachitwoodM.incognitaKofoidetWhiteM.arenaria(Neal)chitwood〔寄主作物〕胡萝卜、牛蒡、瓜类、豆类、茄果类、十字花科等多种蔬菜，以及烟草、棉麻、花生、桑、茶等多种作物。〔病害诊断〕为害地下根部。病株地上部叶片发黄，植株外叶横向伸长，生长衰弱。挖出肉质根，可见直根上散生许多膨大的半圆形的瘤子，瘤子以上半部为多，初时白色，后变褐色，硬化。在须根上生结节状不规则的小瘤子，或有的串生成念球状。受害主根往往分叉成岐根。致...
一、工艺流程原料选择→清洗→修整→切分→配料备糖→加糖浓缩→装瓶→密封→杀菌→冷却→成品。二、操作要点1、原料选择。要求山楂果实充分成熟、色泽鲜红，并剔除病虫果、伤烂果；胡萝卜要求正常成熟。2、原料预处理。包括清洗、修整、切分、去核。将胡萝卜皮刮净、清洗，再用刀切去绿茎部分，切成长10毫米左右、粗2-3毫米的块备用。将山楂放于0.5%浓度的盐酸溶液中浸泡5-10分钟，以除去果皮上的残留农药，然后用清水冲洗干净，再用捅核刀除去果蒂、果柄及果核，最后用不锈钢刀切成4块备用。3、预煮。胡萝卜块和山楂块应分锅预煮...
一、选择品种春胡萝卜的品种选择是丰产的关键之一，应选择早熟、丰产、抽薹迟、耐寒和耐旱的品种。其中具有优良代表性的是香港产300克桶装“日本新黑田五寸人参”（即特级三品红）。二、整地施肥整地对胡萝卜的产量和质量的影响较大，要求疏松的土壤条件和充足的肥力。而春季胡萝卜栽培方法对地块的条件要求更高，所以选择深厚、肥沃、富合腐植质及排水良好的壤土或沙质壤土比较适宜。选好地块后在晚秋进行深耕壮垡（深度在30厘米左右）精细整地。来年春季浅耕保墒，早覆膜防春旱，防治病虫草害。即在3月中旬开始耕地，（耕深在15厘米左右）...
德国科学家最近培育出一种可以生产乙肝疫苗的转基因胡萝卜,通过生吃或者榨汁食用,就可以达到接种疫苗的效果,简便易行.但科学家表示,该方法还需进一步试验来验证疫苗疗效。现有乙肝疫苗一般是通过在酵母细胞的培养基中培养等途径获得,费时费力而且成本较高.由此,来自吉森大学的科学家依曼尼和诺曼等人开始考虑以食品为载体,培育出可以不断再生的疫苗.经过比较选择,科学家最终选定胡萝卜,因为与西红柿和生菜等相比,更容易运输、耐储藏、而且在全球各地都可以种植。据介绍,两名科学家首先将乙肝病原体的表面蛋白基因注入到胡萝卜中,并以...
胡萝卜是很好的保健蔬菜，享有“小人参”的美誉，全国各地均有栽培。五寸人参是近年来从国外引进的改良胡萝卜新品种。根据五寸人参的生长特点和对环境的要求，山东省平邑县以秋季栽培生长好，产量高，品质优。但近年来，根据市场的需要，五寸人参春季栽培面积逐渐扩大，实践证明，春季栽培虽然技术难度大，但效益很高。因此，许多农户热衷于春季种植。春季五寸人参栽培要注意以下几点：选用早熟、丰产、迟抽薹的品种 如改良黑田五寸人参，超级黑田五寸人参，宝冠五寸人参等品种。适期播种 春五寸人参播种期较为严格，播种过早易抽薹，播种过晚不利...
小野73是自日本引进黑田五寸后引进的又一胡萝卜新品种。比黑田五寸VB2高25%，Vc高10%，Ca高68.42%，糖类低9.6%，富含锌、钙、硒、碘四大保健元素，被日本民众誉为保健水果之王。对抗癌溶栓，消痔降脂，健体醒脑等具积极作用。生育期92天，初秋播种，入冬收刨，一般亩产6000-8000公斤，收益2-3千元，值得推广种植，其高效栽培技术如下：一、选地择茬。沙土最优，壤土次之，淤土只有多施农家肥后方可种植。前茬以地下茎、根的禾本科或豆科作物茬口较好。二、整地施肥。耕地深度25厘米以上，随耕每亩条施硫酸...
胡萝卜播后60天内要防止干旱，注意适度灌水。故有“播后浇三水，保苗齐苗旺”的说法，“三水”即播时浇水，不干时再浇水，幼芽顶土时浇水。特别是真叶4-7片(播后30-50天)遇到干旱对根系下扎影响较大，裂根率也随之上升。因此，要保持适当的湿度。过湿会促进病害的发生，增加须根率。根据胡萝卜前期以吸氮为主，初期吸磷、钾对根膨大影响最大，吸钙低于钾、氮，高于磷、镁的吸肥规律，着重施足基肥，适时追肥。(1)基肥一般每亩施腐熟厩肥和人粪尿4000-5000公斤，或堆肥4000公斤，磷酸二铵35公斤，硫酸钾25-30公斤...