高山茭白一般种植在海拔500米以上的高山，特别在高温酷暑的7～9月份，平均气温比平原低3～6℃。由于生态环境的差异，高山茭白的病虫害发生种类、严重度和流行规律与平原区茭白有较大的差别，通常在高山环境下，二化螟危害较轻，而一些病害如锈病、稻瘟病、纹枯病的发生比较严重。因此，针对高山茭白的生产和病虫害发生特点，制定合理的防治措施，生产无公害高山茭白。1．选留优良种墩育足健壮种苗：高山栽培茭白品种以单季茭为主，具体可选用吴岭茭白、孔丘茭白、一点红茭白及象牙茭四个品种，双季茭必须在试种成功基础上进行选用。选留种一...
一、清水贮藏法。选择坚实粗壮、肉质洁白、留有2-3张茭壳的茭白，去瓣后盛放在水缸或水池中，放满清水压上石块，以后经常换水，保持缸、池中水的清洁。此法可短期贮藏茭白，质地新鲜，外观和肉质均佳。二、盐封贮藏法。先在盛器(缸、桶、池等)底部铺上一层厚5厘米左右的食盐，将茭白（原料处理同上）平铺在盛器内，堆至距盛器口5-10厘米，用盐密封好。此法适于空气干燥、气温较冷地区。三、冷藏法。将留有2-3张茭壳的茭白装筐入库，骑马式堆放，或扎成小捆，每捆5-7公斤，堆放在贮藏架或垫仓板上，库内温度保持在0-1℃。此法贮藏...
浙茭２号中熟品种，生长势较强，分蘖中等，抗病、抗逆性强，适应性广。肉茭表皮光滑、洁白，外形短而圆胖，商品性好，质地细嫩，口味鲜美，略带甜味。秋茭亩产７５０－１２５０公斤，夏茭亩产１２５０－１７５０公斤，是一个高产、优质、高效的双季茭白新品种。浙茭９１１较早熟，产量高，生长势较强，抗病、适应性广，肉茭洁白、光滑，质地细嫩，品质好。秋茭亩产１０００－１２５０公斤，夏茭成熟早，亩产１２７５－１７５０公斤，在省内外已广泛推广。浙茭９９１早中熟品种，生长势中等，分蘖力强，结茭率高，抗病，抗逆性强。肉茭洁白、光滑，...
茭白、鱼、鸭共育技术有５大优点：一是茭白田里养鱼、养鸭后，迫使农民只能使用低毒低残留农药，这样生产的茭白可作为无公害蔬菜销售，而且茭白品质也有所提高；二是提高了土地和水资源利用率；三是鱼、鸭觅食田间杂草、无效分蘖和茭白基部害虫（如长绿飞虱、螟虫等），减轻了茭白的虫害和草害，减少了农药使用次数和用量；四是鸭粪可以作为鱼的饲料；五是生产的“野鸭”肉嫩、味美、价高。该技术要领如下：选择地块：要选择水利排灌条件好、土层深厚肥沃的地块进行共育。栽培方式：按畦宽１．２米，沟宽４０厘米、深２５厘米做好垅畦，将沟中挖出的...
茭白分春栽和秋栽，无论单季或双季茭的晚熟种，长江流域于4－5月间母墩萌芽高33－40厘米时，3－4片真叶（华南单季茭干6－7月、双季茭7－8月间定植）。将茭墩挖起，用快刀顺分蘖处劈开成数小墩，每墩带匍匐茎和壮分蘖4－6个，剪去叶片，保留叶鞘长16－26厘米，减少蒸发，以利提早成活，随挖、随分、随栽。株行距按栽植时期，分墩苗数和采收次数而定，双季茭采用大小行种植，大行作为走道，行距1米，小行80厘米，穴距50－66厘米，每亩1200－1500穴，每穴7－8苗。用小株密植者，株行距为73×40厘米，每亩230...
古田县凤都镇位于福建省中北部山区，海拔高度350～550m，年均温17．6℃，最冷的1月均温7．7℃，最热的7月均温26．7℃，年雨量1608mm。过去以种植水稻为主，近年来，随着种植业结构的调整以及菜篮子工程的建设发展，一年双熟菱白栽培面积迅速扩大，2000年全镇一年双熟茭白栽培面积多达530hm2，占水田面积的20％以上。平均每公顷可年产菱白52．5t，年产值10．50万元。凤都双熟茭白肉白质嫩，清甜可口，品质优良，畅销国内外市场，成为当地农民脱贫致富的好门路，也是该镇的支柱产业和特色产业。为交流经验...
据了解，龙翔街道一般种双季茭白，夏茭白在５月底至６月初采收上市，８月上旬结束，而秋茭白一般在１０月底至１１月上旬采收，可持续上市到１１月中旬。“夏茭白产量远低于秋茭白，不好的年份甚至无收成。”高根发说，茭白产多产少与气温有直接关系，１５－２５℃适宜茭白生长和孕茭，而超过３０℃，茭白就不能孕茭了。听说在茭白田里放养绿萍可以调节温度，农技人员就在夏茭白田里放养了一些绿萍，搞起了实验，没料到这样一来，夏茭白产量不但上来了，而且长相也不错。“４月开始放绿萍，随着气温升高，绿萍也跟着长，到５月就长满了水面，这就像在...
七月份茭白进入孕茭时期，田间管理除继续做好病虫害防治外、还要进行全面剥除茭白植株的无效分蘖和枯黄病叶等工作。具体做好以下几个方面：1、清除枯黄病叶、喷施叶面肥：结合中耕等农事操作，及时摘除下部黄叶、病叶，增强田间通风透光，可减轻病害的发生。在7月上中旬清除枯叶、黄叶、病叶和无效分蘖苗后，适当喷施磷酸二氢钾200克/亩（即每桶水加40克磷酸二氢钾）。长势差的茭白田块每桶水另加尿素一把。2、继续做好病虫害的防治工作：7月份发生的病虫害主要还是长绿飞虱、螟虫、锈病、胡麻斑病、纹枯病等。7月10日前重点防治长绿飞...
近年来茭白等水生蔬菜发展迅速，一些空闲的河滩地、浅塘等种上了茭白，但更多的是一些低洼田、沼泽性稻田种上了茭白，特别是在湖区，茭白已成为当地农业生产上的一道独特的风景线，种茭白成为农民增收的好门路。但多数茭农不重视管理，特别是不重视采收后的管理。茭白的优质丰产也要重视管理，采收后要进行冬季管理，这是高产茭田丰产栽培的重要经验。合理冬管的茭田来年病虫害轻，出苗整齐，分蘖多，苗体粗壮，灰株和雄株少，可获高产优质。1、清理茭田：茭白采收后应及时挖出田间的灰茭、雄茭，齐泥割去老茭墩上的残株老叶，并将残株老叶堆放在一...
茎有地上茎和地下茎之分。地上茎（俗称薹管）短缩，部分埋入土中，有多节。节上发生多数分蘖，形成株丛，俗称“茭墩”。主茎和分蘖进入生殖生长期后，短缩茎拔节伸长，形成花茎。这时，由植株上寄生的黑粉菌分泌吲哚乙酸类生长激素，刺激花茎先端膨大和增粗，形成肥嫩的肉质茎，这就是我们种植出来的产品～～茭白。肉质茎膨大，最后使外面包被的叶鞘中部被肉质茎挤开，形成裂缝表明已达到采收成熟。肉质茎一般长25～35厘米，横径3～5厘米，横断面椭圆或近圆形。...