10月后天气转凉，日照剧减，苦瓜进入了最后的生产阶段。这一时期对苦瓜的投入相对减少，而产品销售价格逐渐上涨。在这一时期，由于根系开始老化，并且对土壤中养分的大量利用，所以重点是要进行叶面肥料的补充。叶面喷施肥料是一种经济有效的施肥方式，叶面肥料由于含有多种营养成分，可以及时供应作物所需的营养物质，促进作物生长，达到壮苗、抗病、杀菌、增产、改善品质的作用，有时与农药混合喷施，可以同时兼顾防病治病的双重作用。常用的叶面肥料品种主要有尿素、磷酸二氢钾、过磷酸钙、硫酸钾及各种微量元素肥料，其它高级些的叶面肥料种类...
苦瓜是一种被大众所熟知和认可的蔬菜，大量采摘之后的贮存方法：1、采收：苦瓜采收的成熟标准不太严格，嫩瓜、成熟瓜均可食用。但一般为了保证食用品质，提高产量，多采收中等成熟的果实。自开花后12天―15天为适宜采收期，应及时采收。采收时间以早晨露水干后为宜。产量高低与采收期长短相关，并因栽培地区、品种、季节、管理等条件的不同而有很大的差异。2、贮藏保鲜技术：苦瓜老嫩都可以食用，但保险寿命不长，在常温下，一般采收之后三五天黄熟，一周腐烂货价期短；用低温贮藏，效果也不很明显。苦瓜属于有呼吸跃变的果菜，青色的瓜皮一但...
一、选择良种培育壮苗1．选择良种经试验结果表明：大白苦瓜、槟城苦瓜适应北方寒地塑料大棚早熟栽培。大白苦瓜植株长势强、枝蔓纤细，韧性强，瓜长纺锤形，瓜色初为淡绿色，渐转为绿白色，长18--30厘米，横径5厘米，果实肉厚0.8厘米，表面有条状及不规则瘤状凸起，白绿色、有光泽、质嫩脆、苦味中等、品质好、丰产，适应性强。单瓜重100--200克，1.5亩产量2500～3000千克。槟城苦瓜植株长势，分枝力强。果实长圆锥形，瓜长20厘米左右，肩宽8厘米，表面有较整齐的纵沟，条纹和相间的瘤状突起。瓜色青绿有光泽，瓜...
审定编号：桂审菜2007002号品种名称：翠中翠苦瓜选育单位：广西农科院蔬菜研究中心品种来源：母本H-3-2系1997年收集到的合浦农家品种“合浦苦瓜”经6代自交提纯而成的强雌性系自交系。父本Q-2-1系1998年收集到的“泰国苦瓜”经6代自交定向选育而成的自交系。特征特性：植株蔓生，生长较旺盛，分株性强，掌状叶，叶色绿，叶片长14.6厘米，叶宽19.5厘米，茎粗0.6厘米，节间长11.3厘米，主侧蔓均可结瓜，强雌性，连续结瓜能力强；早熟，第一雌花节位8～12节，夏秋季从播种到采收40天～45天；商品瓜皮...
特征特性该品种早熟，植株生长旺盛，结瓜力强，瓜长圆筒形，长27~30厘米左右，横径5.5~6厘米，肉厚1厘米左右，单瓜重400~500克，瓜条直顺，瘤鼓，皮色青白光亮。肉质脆嫩清香，苦味适中；耐热，耐湿，较耐低温。栽培要点亩稀植500株左右，密植1500~1800株，早熟栽培可适当密植。比蓝山苦瓜早10天左右，产量高20%左右。...
工艺：苦瓜→清洗→切分、去子→切块→CaCl2溶液护脆→用盐、酱油、糖、辣椒→醋、料酒等浸渍调味→约10-20天的成熟→成品。产品特点：成品色泽鲜亮，酸辣略苦，口感甜脆，是一种夏季不可多得的佐餐佳品。...
苦瓜属葫芦科，原产亚洲热带地区。既有食用价值，又有药用价值。近年虽种植面积不断扩大，但市场上仍供不应求，每亩收入可达到1．5万元。苦瓜越冬栽培，是在秋延迟蔬菜收获后进行的，一般11月旬育苗，1月上旬定植于大棚内，2月下旬后收瓜，6月底拉蔓，拉蔓后继续种植秋延迟蔬菜。1．培育壮苗(1)育苗畦制作：一般育苗，在冬暖型大棚内设置小拱棚进行，育苗畦南北方向长5―6米、宽1．5米。先将畦内土挖5厘米深，把挖出的土放在畦的两边，用此土配制营养土，即拌入腐熟好的优质畜粪或土杂肥150千克，多菌灵30―50克充分拌和均匀...
炭疽病：1、症状：叶片出现圆形至不规则病斑，由灰白色变成褐色；茎蔓上病斑椭圆形，边缘褐色，稍凹陷；果实初期近圆形水渍状褐色病斑，后呈黄褐色稍凹陷。湿度大时病斑表面有粉红色粘液。2、防治措施：(1)农业防治。选用抗病品种，采用无病种子，与非瓜类作物3年以上轮作，加强通风排湿，增施磷钾肥，及时清除病残体和杂草。(2)化学防治：发病初期用75%百菌清700倍液或50%苯菌灵1500倍液或65%代森锰锌600倍液，7－10天喷一次，连续2－3次。白粉病：1、症状：叶片正反两面均可发病，以正面较多，初期下部叶片出现...
一、选用适宜品种品种一般选择在10叶节前后发生雌花的品种，如长白苦瓜、青丰苦瓜、千岛白玉苦瓜等。二、施足基肥、深翻改土，尽量不连作（不重茬）一般每亩追施优质土杂肥5立方米以上或鸡粪3立方米以上，氮、磷、钾复合肥每亩25kg左右，深翻30～40cm。三、育苗方法及苗床管理1、播种期苦瓜自播种至采收大致100天左右，考虑到温室的温度条件及在春节能够上市，大致播期在10月上旬。2、苗床准备床土中加入30%腐熟有机肥，共同过筛，然后回填备用。3、种子处理苦瓜种子种皮坚硬，必须进行浸种催芽，种子浸种催芽方法为：用6...
明目苦瓜所属菜系浙江菜所属类型中厨靓菜基本特点苦瓜清凉解夏，枸杞子性平明目，鱼茸鲜嫩可口基本材料苦瓜、枸杞子、鱼茸、盐将苦瓜切段去心，用盐开水淖水到七成熟待用，鱼茸打上劲，用裱花嘴将鱼茸均匀的酿入苦瓜圈中，再将枸杞子镶入鱼茸中，放入蒸箱约六分钟左右拿出。另起锅，打个玻璃芡淋于蒸好的明目苦瓜上装盘即可。...