特征特性：中早熟，植株生长势强，耐疫病，结果性强，结果集中。株高90-100cm，株幅60-65cm，节间长，12片叶显蕾。果实长羊角形，皱皮，果长30～33cm，果粗2.7cm，单果重45g，平均单株结果数32个，亩产4000kg左右。辣味浓，品质优，适合鲜食或制干。栽培技术要点：适宜露地和保护地栽培。苗龄70－80天，注意重施基肥，每亩施农家肥5000kg，油渣300kg，磷二铵50kg,，每次采收后及时追肥灌水；双苗定植，及早采收门椒，栽植密度3000-3300双株/亩，行株距50-55×45cm。...
北京蔬菜研究中心最新育成的中早熟一代杂种。该品种果实方灯笼形，果长11厘米，果粗10厘米，肉厚0.7厘米，单果重260-300克，最大果重可达400克,以四心室居多，商品性好，坐果率高，连续结果能力强。...
通研2号辣椒审定编号为苏审椒200603，属中早熟长灯笼型辣椒品种，由南通市蔬菜科学研究所以97-2×87-2配组，于2002年育成。适宜江苏各地保护地栽培。一、产量水平：通研2号辣椒2004-2005年参加江苏省区试，两年区试前期平均亩产量1947.4公斤，较对照苏椒5号增产6.0%，总产量平均亩产量3187.4公斤，较对照苏椒5号增产14.4%；2005年生产试验前期亩产量2561.6公斤，较对照苏椒5号增产4.9%，亩总产量3349.0公斤，较对照苏椒5号增产9.8%。二、特征特性：通研2号辣椒始花...
北京蔬菜研究中心育成中熟F1杂交种，生长势强，果实牛角形，果实成熟时由淡绿色转为鲜红色，味甜肉厚，果面光滑，辣椒红素含量极高，品质佳，果型18×3.8厘米，单果重80克左右，较抗病毒病，耐低温性强。适于保护地栽培。...
造成辣椒落花落果的原因很多，有生理方面的，也有病理方面的。辣椒是喜空气干燥而土壤湿润的环境，如气温偏高（超过35度），即影响授粉、受精，又易引起植株徒长，使植株同化功能力减弱，呼吸消耗增加，引起子房枯萎，花丝干缩，致使落花落果，或遇到较长时间的阴雨天，使光照不足，温度下降（低于15度），也会影响授粉及花粉管的伸长，导致落花。土壤干旱，水分不足，空气蒸发量大，也会抑制植株对肥水的需求，引起落花落果。而水分过多，通透性差，使根使呼吸和生长发育受阻，甚至沤根，也会引起落花落果。施用肥料要养分全面，要氮磷钾配合施...
由山西省北方种业推广开发的以下四个辣椒新品种颇受农民欢迎，根据读者要求介绍如下：中椒六号该品种属于中早熟。主要适宜露地栽培，平均株高36厘米，开展度50厘米，连续结果性好，果实为粗牛角形，果长13.0厘米，肉厚0.42厘米，味微辣，标准果平均单果重65-80克。特大牛角王该品种属于中熟品种。8-9片叶着第一花，植株生长势强，株高约65厘米上下，株幅48厘米，果实大牛角形，果长20-24厘米，肉厚0.3-0.4厘米，单果重50-100克，味辣，耐贮运，亩产4500-5000公斤。保加利亚尖椒该品种属于中晚熟...
国外天然色素的开发和应用发展很快，早在1975年日本国内的天然色素使用量就超过合成色素，美国目前使用的食用天然色素为化学合成色素的5倍。我国近些年来天然色素的生产开发也取得了很大的进展，允许使用的天然色素已达20多个品种，其中辣椒红色素在“七五”期间曾被列为国家重点发展的4种天然色素之一。辣椒红色素又称椒红素、辣红素，是从辣椒果皮中得到的一种橙黄-橙红色的天然红色素，其主要成分为辣椒红素和辣椒玉红素。辣椒红色素含有β-胡萝卜素，在着色过程中使用，也同时起到了添加营养剂的作用，作为一种天然营养多功能的食品添...
海丰12号是北京海淀组培室选育而成的一代杂种。2001年5月，通过了北京市农作物品种审定委员会的审定，定名为海丰12号。一、品种特性。海丰12号为极早熟杂交一代，始花节位为7-8节，早熟性十分明显。该品种抗病性强，生长势旺，果实生长速度快，平均株高75厘米，开展度65厘米-70厘米，连续坐果率高。果实羊角形，果面光滑有光泽，青果黄绿色，成熟果桔红色，果色鲜艳，果味辣，果长20厘米左右，果横径2.8厘米，亩产4000公斤以上。二、栽培要点。海丰12号适宜南方露地和北方保护地栽培。可采用单株定植和双株定植，单...
苏州市蔬菜科学研究所（邮编：215008，电话：0512-68262296）选育的早中熟牛角型辣椒新品种“姑苏2号”，前不久通过了江苏省品种审定。该品种嫩果牛角型，深绿色，果面平滑有光泽，微辣，果长12.1厘米左右，果肩宽3.0厘米左右，果形指数4.0左右，果肉厚0.24厘米左右，单果重33.4克左右。抗逆性较强。平均每亩前期产量达1768.4公斤，总产量达2973.3公斤。...
室外薄膜加温催干法 在背风向阳处，搭起一个或几个2～3米高，底大上小的井字型木架，在中间和顶部四周的横棍上，按适当距离钉上钉子，把串好的鲜辣椒挂在钉子上。然后，用一块无破损的塑料薄膜把辣椒架围好封严，在靠地面处留一大小适中的通风口，顶部薄膜扎口处留一拳头大小的调温孔即可。采用这种方法，只要是晴朗天气，5天即可晒干辣椒。平面薄膜催干法 把摘下的鲜辣椒均匀地摊在平房顶和水泥地面上，然后用一块完好的塑料薄膜把辣椒盖好封严，待薄膜底面挂满水珠时，将薄膜揭去，抖掉水珠，晾干水分；同时翻动辣椒，然后重新盖好，经这样反...