（一）中耕松土中耕松土一般每年进行2～4次。第1次可在2～3月浅锄松土，以利新根萌发。第2次可根据早、晚熟品种，分别于采果后或采果前犁耕深7.5厘米～10厘米，并结合施肥，促进新根萌发。第3次在秋梢结果母枝老熟之后（11月～12月）进行全面翻土，深达20厘米～25厘米，以切断部分吸收根，抑制冬梢萌发生长，以利花芽分化及形成。此外，也可结合冬季清园于小寒前后再犁耕1次。（二）排灌荔枝虽然耐旱排涝，但秋旱往往使秋梢结果母枝抽生延迟和不利于它的生长，而幼龄树遇旱则会使新梢生长缓慢，树势衰弱，因此，必须及时灌水。...
（一）除霜。霜冻后要及时喷水清除树冠上的霜、冰。 （二）淋水、喷水。对寒害较轻的植株，寒害后及时淋水、喷水，以保根保叶。但当气温在0℃或更低时，不能在根系生长的范围内淋水，否则会加重低温对根系的伤害。（三）修剪。对冻后枝梢尚好，但叶片枯萎不落，应及时早摘除；对枝梢受冻的，应在霜冻完全结束、气温回升后，把受冻部分剪除，剪到未受冻处；大剪口处要涂石硫合剂或波尔多液或果蜡或薄膜包扎进行保护等。对嫁接条冻死的幼树及时在新枝另行嫁接。（四）根外追肥。霜冻解除后，立即喷施0.5％进口复合肥或尿素加0.3％磷酸二氢钾，...
此制品是荔枝固体饮料，应是货真价实，不是靠加香精、色素而成的。加工技术如下：1.原料处理：可将成熟或充分成熟的新鲜荔枝去皮去核。2.护色处理：去皮去核后的荔枝果肉在0.1%柠檬酸内进行护色。3.打浆：把果肉从柠檬酸液中取出，不用冲洗，用打浆机把果肉打成细浆状。4.过滤取汁：用离心机或滤布把汁与渣分离，取汁液。5.浓缩果汁：用真空浓缩法或常压浓缩使果汁蒸发出大部分水分，取得的果汁浓浆应占产品量12―20%，固形物接近60%左右即可。6.甜味料处理：所用之白糖是固体饮料主要原料，经过烘干磨成糖粉，用量为70―...
（一）主要病害1.蒂腐病蒂腐病为真菌性病害，主要危害果实，也危害枝梢。受害果实外部木栓化，果皮失绿色，变为黑褐色僵果挂于树上；枝梢受害致梢枯。多数是春季连绵阴雨，枯枝上的病原菌侵染花梗，使小果约在2厘米果径时开始发病，果实发育缓慢或终止。由于发病有先后，故病果有大小。潮湿环境对该病发生、发展有利。2.凋萎病凋萎病为细菌性病害。受害植株根系及近地面树干木质部组织变色，枝梢稀疏，叶片细小，生势差。一般在春末发病，夏天会突然死亡。3.根腐病根腐病为真菌性病害。受害植株根部可见黑色菌丝，树干基部的树皮下出现乳白色...
一、当前荔枝、龙眼结果树不同品种、不同状况的处理意见1、早熟荔枝（三月红）：正常年份11月中下旬抽花穗。要在11月上旬施肥灌水促花，一般结果50公斤的树，每株施复合肥1公斤，或氯化钾0.5公斤，并淋水灌水保持树盘湿润。若11月上旬抽生早花穗的，要及时抹除，使之在11月中旬末至下旬抽生第二批花穗。2、中熟荔枝（妃子笑、黑叶、钦州红荔、鸡嘴荔等）：末次秋梢在9月底前抽生、11月20日前老熟。对目前叶片已转绿而尚未老熟的末次梢，要喷施根外追肥促其加快老熟；对于10月1日以后抽生尚未转绿，估计11月20日不能按时...
本法荔枝干的加工技术是采用自然干燥法，成本低，适宜产地发展乡镇食品工业，而且又易于推广。其技术如下： 1.原料处理：适宜加工荔枝干的果实应果肉较肥厚，8―9成熟，即果实刚转红便可采收，采收时带短枝或叶子，成一小穗状，要把病、虫及烂枝除去。 2.开始日晒：把各荔枝小穗（一小穗约有4―6个果实）摊开于竹筛上，开始进行日晒。 3.翻果及剪果：日晒进行约4―5天以后，可以进行翻果，即把每小穗荔枝翻身，让未能接触阳光部份得以进行日晒，接着把小穗中的小枝条及叶子剪去，继续进行日晒，在此过程中不能让荔枝遭受雨淋。 4....
荔枝巢蛾属鳞翅目巢蛾科害虫，是国内近几年在荔枝上新出现的害虫，寄主有荔枝、龙眼、人面子树等。我省的广州、博罗、茂名、东莞、惠来等荔枝主产区均有发生危害，其幼虫在树干或枝条表皮下取食危害，使树皮松驰、爆裂，严重影响树体营养输送，使根系发育不良，枯枝增加，树体衰退，产量下降，对生产造成巨大损失。一、形态特征幼虫体扁平，黄褐色，老熟幼虫体长15―20毫米，宽1.5―2.0毫米，土黄色，体表光滑少毛，体壁蜡质层较厚。腹足退化，3对胸足发达。蛹为被蛹，褐色，体长12毫米左右，雌雄蛹末端有明显区别。蛹具有茧，由树皮碎...
荔枝蛀蒂虫（旧误称荔枝爻纹细蛾）以幼虫蛀食荔枝果实的种核为害，也为害花穗、嫩梢、嫩叶。被害果实在幼果期严重落果，在果实发育后期造成果蒂处充满虫屎，显著降低商品价值。被害的花穗、嫩梢干枯、叶片凋萎，导致严重减产。防治方法如下：1.冬季清园，扫除落叶、落果和杂草，消灭越冬虫源。2.盛花后用敌百虫加水稀释1000倍喷射。...
一、加工方法：原料选择→剪果→分级→清洗→初焙→再焙→三焙→包装→成品。二、操作要点：1、原料选择：焙干用的荔枝果实，要求果大圆整，肉厚，果核中或小，干物质含量高、香味浓，涩味淡，果壳不宜太薄，以免干燥时裂壳或容易破碎凹陷，干制后壳与果粒不相脱离的荔枝品种如糯米糍，香荔、黑叶、禾荔为宜。不同的荔枝品种其干制得率不同，以100公斤荔枝干产品为例，需新鲜荔枝：糯米糍400―450公斤；香荔380―420公斤；黑叶、禾荔320―360公斤。2、剪果：先摘除枝叶，果柄，并剔除烂果，裂果和病虫果。3、分级：用分级机...
（一）低温贮藏法自然低温贮藏：荔枝成熟时采收，当天用52℃、500mg/kg苯莱特溶液浸果2min，沥干药水，放入硬塑料盒中，每盒10～15粒，用0.01mm厚的聚乙烯薄膜密封，可在自然低温下贮7d，基本保持色香味不变。也可将成熟的鲜荔枝用0.5%硫酸铜溶液浸3min，然后用有孔聚乙烯包装，可在室温下贮藏6d，保持外观鲜红。低温冷藏法：用2%次氯酸钠浸果3min，沥干药水后，将荔枝贮藏于7℃环境中，可保持40d左右，色香味仍好。（二）气调贮藏小袋包装法：荔枝于8成熟时采收，当天用52℃的0.05%苯莱特，...