一、辣萝卜⑴原料：萝卜5千克。⑵调料：辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克。 ⑶制法：先将萝卜洗净晾干，切成2-3厘米宽的小条，晒至四成干，然后加入食盐、辣椒粉、生姜末、白糖，反复拌和揉搓，放入坛子内密封，15天后即可食用。二、辣萝卜条⑴原料：大萝卜5千克。⑵调料：辣椒粉350克、糖精少许、盐0.5千克。⑶制法：将萝卜洗净后，切成宽1厘米、长6厘米的条块，放在盐水中浸20小时，捞出晒至五六成干，与糖精、辣椒粉一起拌匀，入缸腌5-7天即成。三、辣萝卜干⑴原料：萝卜5千克。⑵调料：酱油1千克、...
一般来说，提前播种则上市早，售价高，效益好。但春萝卜应严格控制播种期，切不可过早播种，否则低温条件下易通过春化作用，造成植株先期抽薹。总的原则是保证地温在10℃以上时播种，根据栽培设施情况及选用品种不同，大棚栽培，一般可在1月下旬到2月上中旬播种，4月上旬开始采收；露地地膜覆盖栽培，可在3月中下旬到4月上旬播种，5月中下旬至6月初采收；小拱棚加地膜覆盖栽培的，播种期可提前到3月上旬。选择生长期短、耐寒性强、春化要求严格、抽薹迟、不易空心的品种。目前适宜栽培的春萝卜品种以“白玉春”、“春白玉”、“春萝卜96...
(1)播种期：我省中南部地区为10月至翌年1月。(2)选择地势平坦的沙壤土或沙质土。(3)整地时深翻细耕，施足基肥，每亩施腐熟堆肥2000公斤，复合肥20公斤。(4)2～3片真叶展开时，应及时间去弱杂苗；4～5片真叶时应进行定苗，株行距25×30厘米。(5)破肚期应适当控肥控水，破肚后应重施追肥及均匀浇水。(6)全生育期应注意调查并防治蚜虫、菜青虫、小菜蛾。(7)播种后65天可采收，采收持续期30天以上。...
萝卜一般在秋季栽培，冬季供应市场。而近几年越夏栽培获得成功，产品收获期正值8月下旬至9月上旬的蔬菜淡季，因此投资少，见效快，收益高，发展前景广阔，其主要栽培技术：一、选用优良品种。萝卜越夏栽培，要选用在高温条件下生长良好、质脆、味甜、肉质根膨大快的品种，适宜我地种植的品种主要有沂蒙夏青、鲁萝卜2号、新济杂2号、夏秋55等。二、及时整地施肥。麦收后，每亩施优质腐熟的有机肥5000千克、硫酸钾复合肥50千克作基肥，浅耘耕翻，深耕23-27厘米，整平耙细后起小高垄，以利通风与排水，减少软腐病等病害的发生，一般垄...
种后经过20～25天，植株大约有7～8片真叶，株高约25厘米时即可采收。前期可以间拔采收，收获时带根拔起，整理干净，捆把销售。贮藏适宜的贮藏温度为0℃，相对温度为95%以上，贮藏期10天左右。营养、食用与保健1）食用。萝卜叶食用简单，可榨汁、拌生菜沙拉、蘸酱、凉拌、掩渍、做汤、炒食、做馅等。医用价值。中医认为，叶用萝卜叶味辛、苦、性温，无毒。大下气，消毒和中，去痰癖，使人健壮；利关节，养容颜，出五脏恶气，制面毒，行风气，去热气；利五脏，使身体感觉轻松爽快，肌肤白嫩细腻，同时又可消痰止咳，治肺痿、吐血，温中...
白玉春萝卜作为秋冬大棚种植，生育期90～100天，每亩产量5000公斤以上，是反季节蔬菜栽培的理想品种之一。一、地块选择大棚以跨度4.5～6米的钢架大棚为宜。要求土层深厚，土质疏松，有机质含量高，排水良好，无污染。二、整地施肥翻耕前每亩施充分腐熟的农家肥2000公斤以上，9月中下旬至10月上旬翻耕后晒垡2～3天，每亩施三元复合肥75公斤作基肥，再翻耕1次。畦面要整平整细，畦宽2米。然后进行土壤消毒杀菌和地下害虫的防治。杀菌药剂选用50％多菌灵600倍液或70％甲基托布津800～1000倍液喷雾，杀虫药剂...
播种适期：春萝卜应严格控制播种期。大棚栽培，一般可在1月下旬到2月上中旬播种，4月上旬开始采收；露地地膜覆盖栽培，可在3月中下旬到4月上旬播种，5月中下旬至6月初采收；小拱棚加地膜覆盖栽培的，播种期可提前到3月上中旬。播种方法：为每穴点播1～2粒，另外用营养钵育部分预备苗，以备补缺。每亩播种量100～200克。播种后用细土覆盖0.5厘米，然后覆盖地膜保温保湿，促进种子发芽。地膜要求拉紧铺平，紧贴地面。选用良种：选择生长期短、耐寒性强、春化要求严格、抽薹迟，不易空心的品种。目前适宜栽培的春萝卜品种以“白玉春...
萝卜芽在适宜温度下，保证充足的水分就可以生产。一、生产场地4-11月可在露地或塑料大棚内进行。高温时须遮阳通风，低温时注意保温。夏天露地要加遮阳网。排水要方便。畦面土壤细碎平整，并应施足肥水，准备播种用。二、选种生产萝卜芽应选用子粒饱满的种子，种子千粒重为9-14克，如大青萝卜、穿心红、满园花子、绿肥萝卜等。除去杂物和不饱满种子后，用水冲淘萝卜种子2-3遍，除去种子皮外的污物和杂物，用种子体积两倍的水浸泡3-4小时，浸泡结束后再淘洗种子2-3遍，冲去种子外表的黏液，然后捞出沥干。三、播种将吸足水分的种子均...
一、注意及时锄草中耕秋萝卜生长前期应及时锄草中耕，中耕应掌握先浅后深再浅的原则，定苗后第一次中耕要浅，划破地皮即可，以后中耕可适当加深，但不可伤及根，防止烂根或裂口等。二、注意适量追肥浇水结合灌水进行追肥，每亩追施硫酸铵15～20公斤，施于近苗10厘米处，间隔15天后再灌人粪尿1～2次，每次1000公斤/亩。追肥时切忌浓度过大或靠近根部以免烧根；施肥后要及是灌水，水分不足萝卜易硬，味辣和糠心。幼苗4～5片真叶时出现“破肚”，破肚前应少浇水，促进直根下扎。三、注意病虫害防治根蛆可用90％晶体敌百虫500倍液...
一、整地施肥萝卜地宜选择土层深厚、质地肥沃、疏松透气的沙壤土，但不要选择十字花科蔬菜茬口。施肥以基肥为主，追肥为辅，结合整地亩施腐熟的优质农家肥3000公斤，并配施适量化肥。整地要精细，做到耕透、耙细、耢平，使土壤上虚下实。二、适期播种秋萝卜宜在7月底至8月中旬播种。播前作高垄，垄宽30厘米，高15厘米，沟宽20厘米。由于其移栽成活率很差，一般采用直播法点种，行距50厘米，株距25厘米，播种深度1.5厘米，每穴点种3―5粒。当幼苗出现2片真叶时进行间苗，间苗时注意去弱留强，每穴留苗2―3株，幼苗4―5片真...