1.果实处理 采下的果实8小时内应用清水或1％的醋酸溶液洗净果皮的乳汁，泥污及其他污迹。也可结合热水处理洗果。芒果在后熟和贮运过程中，最大的问题是果实炭疽病和蒂腐病。感病严重时果实腐烂导致经济损失；轻度感病也影响商品价值。国内经验证明：用53℃±1℃热水处理果实10～15分钟对预防炭疽病，延长贮藏时间都有明显效果，如加入特克多，苯莱特，扑卡因或多菌灵(500～1000ppm)效果更佳。2.分级 任何商品鲜果都要分等级，出口鲜果要求更严格。通常先按果实外观分等，再按大小分级。按商品要求分等 商品芒果要求成熟...
1.杀菌处理选用的是无毒、安全、高效杀菌剂――过氧酸。操作使用方法是：将洗净的芒果置于含过氧酸为0.2%～0.3%的杀菌水溶液中浸泡1分钟左右，取出后用干净的自来水清洗掉芒果外表的杀菌液，然后将芒果放置在阴凉通风处去掉表面水分。2.保鲜剂的选择目前使用的保鲜剂虽有多种，但大部分都选用以活性炭为代表的吸附型和高锰酸钾为代表的氧化分解型两大类。前者虽然去除率高，但吸附饱和后即失效，甚至还有脱附的危险；后者存在去除速度慢、保鲜效果不明显的缺点。该技术选用具有吸附、氧化、耐水等全功能效果的“ⅡY-1”型水果保鲜剂...
选育单位：广西农学院园艺系。审定情况：1991年广西壮族自治区农作物品种审定委员会审定，1993年全国农作物品种审定委员会审定。品种登记号：GS14002－1992。品种来源：印度11号x鹰咀芒。特征特性：树势中等，枝梢长而粗壮，结果母枝为秋梢、早冬梢或晚梢，结果后易下垂。叶大，扭曲，边缘蛾明显的波浪，叶面有微度皱折，花序中大，两性花为61．39％，两性花熟果率0．17％，穗熟果率42％－78％，8月上旬成熟。果实长椭圆形，果形指数1．7－1．8，单果重215－360克。果实淡绿，后转为黄绿或黄色。果实肉...
芒果常常因不良天气、病虫为害或肥水管理不当，而造成大量落花落果，造成损失。因此要及早动手，采取一切有效措施确保芒果正常开花、结实。据化州市果农的经验，应落实如下几项措施：1、加强肥水管理，及时灌水或喷水。芒果开花期间如遇上高温干旱天气，必然导致严重的落花落果。这时最好办法就是进行灌水或喷水，使芒果在发育阶段既能满足养分和水分供应，又有适当温度的空间环境，避免因过度干旱不良环境影响肥水供应失调而导致的落花落果。2、适时进行分果、吊果和套袋。开花、结果期间，应及时注意做好穗与穗、果与果之间的合理分布。用绳子将...
(1)危害 又叫钻心虫。在芒果产区普遍发生,是芒果的重要的害虫。以幼虫蛀食嫩梢和花穗,受害嫩梢或花穗干枯或生长衰弱。(2)形态特征 成虫体长11mm,翅展23mm。体背黑褐色,腹面灰白色,头部棕褐色,前翅茶褐色或灰褐色各横线明显;后翅灰褐色。卵扁圆形,直径约0.5mm,初产时青色,后变红褐色,孵化前色泽变淡。蛹体长9.5～11mm,短粗,黄褐色。(3)生活习性在南宁地区1年发生8代,世代重叠。每年10月上旬蛹开始在枯枝、树皮缝隙、杂草中越冬。次年1月下旬开始羽化。成虫多在上午羽化,夜间活动、交尾,交尾后3...
长期以来，新鲜芒果的贮藏和运输都是生产上的一个重大问题，因其盛产于热带地区，又正值高温多雨季节成熟，且为呼吸跃变型果实，青色时采摘，在常温下迅速后熟。另外，芒果冷敏性强，不耐低温，在低温环境中易出现冻害；而高温环境则加速了果实的腐烂，密封又易加速变质。因此芒果贮藏寿命极短。芒果(MangiferaindicaL．)属漆树科植物，核果类，热带地区的一种名贵水果，以果形美观，色美肉甜气味芳香而闻声于世，有“热带果王”之称。芒果具有如下的贮藏特性：呼吸高峰型、乙烯敏感型，促进呼吸强度的乙烯生成量为1．0一10u...
我们常常见到芒果树生长过旺的时候，往往会出现低产或不结实的现象。其原因是若营养生长占优势，生殖生长就处于劣势。遇上这种情况，应对症下药采取一些有效措施，才能解决这个问题。据茂名市各地果农经验，主要是采取三项措施：1、实行环割。应在生长过程中在不结实芒果树的主枝或副主枝上进行横割1―2圈，深至韧皮部与木质部交界处，不宜损伤木质部。这样叶片所制造的营养物质，不再往下输送，全部积累在切口上端，使枝梢有充足的淀粉、脂肪、蛋白质，以促进花芽分化。同时，结合制水制肥和深挖边沟，降低地下水位，效果不错。2、进行断根。断...
1、不良气候。芒果的开花结果期处于低温干旱的冬春季，其产量受冬春不良气候影响较大。据调查，影响芒果产量较大的气候因素为如下两条：①低温阴雨。及时的低温虽然能促进芒果花芽分化，但在开花后出现的低温阴雨天气会造成落花、授粉不良、花穗变黑、坐果率低。②长期连续高温。芒果树需要一定的低温作用才有利于花芽分化，若花芽分化期长期连续高温会造成难于抽穗。2、果树生理代谢失调。部分施用多效唑催花的果园，由于催花配套栽培技术应用少、长期用药过量等原因，造成植株生理代谢失调，出现花穗较长、两性花形成比例不合理等不良现象，造成...
1.原料要求及处理：制作芒果脯的原料，成熟度控制在8～9成，不可过熟，要求果实新鲜，果肉纤维细而少，质地致密的芒果。原料果清洗干净去除果皮和果核，果肉切块，块的大小为整果的1/6～1/8，大小厚薄均匀。2.硬化与护色措施：把芒果片在0.1%二氧化钙及0.1%亚硫酸氢钠的溶液中浸8小时。3.糖腌或透糖：预处理后芒果片可直接用砂糖干腌。原料与砂糖的比例一般为1：0.5。腌制时，应一层芒果片一层砂糖，最上面还要覆盖一层砂糖。砂糖腌制时间不能太长，一般为8小时，过后抽出糖水，把糖水入锅浓缩，再将果块倒入糖水中，糖...
1.采收标准 商品芒果一般都要运输一定的时间才到达目的地，故收获的果实成熟度不宜过高。一般达7～8成熟，经5～7天后熟可达到该品种特有的品质与风味者即可采收。此时果尚硬，运输途中不易碰伤，压坏。确定芒果采收标准有如下几种方法。直观法 ①果实停止增大，发育饱满，果肩（蒂部）圆浑，果皮颜色由青绿转暗绿或绿带白色，某些品种有果粉出现或皮孔微裂；②树上有少数自然成熟的果实出现；或有果实蝇或吸困夜蛾为害；③果柄流出的乳汁较浓而清，果肉由白带绿转为微黄或浅黄色；④果实经7～10天后熟能变软成熟，果皮不皱缩，颜色鲜艳，...