（5）合理追肥毛豆从播种至第一朵花形成前为营养生长阶段，积累足够的营养物质，是增加花数、减少落花落荚的重要基础。一般可追肥1～2次，每次追尿素3～5千克、酵素菌粒状肥100千克。开花结荚期共15～30天，是整个生育过程最旺盛时期，是营养生长、生殖生长、根瘤菌生长并进时期。此期特点是干重、叶面积急剧增加，灰分和氮素的积累达到高峰，尤其是积累的氮素占总量的60％。此时若肥不足，会极大地限制根系发育，影响大量营养元素的积累。因此，进入开花结荚期，必须施速效氮肥。一般可每亩施无污染的人粪尿1000～1500千克、...
人工摘顶或喷施叶面肥，可使毛豆增产10％左右。有兴趣的朋友不妨试试看。人工摘顶在盛花期将顶芽摘去2～3厘米，既可防止豆株贪青徒长，又可使光合作用产生的营养集中向豆荚籽粒运送，增加荚重、粒重，提高产量。喷施叶面肥毛豆生长中后期，亩用磷酸二氢钾150～200克，钼酸铵25克，对水75公斤喷施叶面，能提高结荚率合粒重。在开花后期，亩用60～100ppm的亚硫酸氢铵溶液75～100公斤喷施2～3次，可抑制光呼吸，减少毛豆非生产养分消耗，提高毛豆产量。...
种子必须完全成熟。在植株叶片黄枯、茎干枯、豆荚变褐色或黑褐色、豆粒干硬并与荚壁分离、摇动植株时荚内发出响声但豆荚尚未开裂前收获。拔株或割株收获，脱粒，过筛，充分晒干后贮藏。为确保种子纯度，留种田与不同品种间应相距100～150米。南方春播早毛豆的鼓粒和种子成熟期正值当地多雨季节，种子常常不能充分成熟，而且容易在植株上发芽或霉烂，种子质量差。收后又须经过高温多湿的夏季贮藏，呼吸消耗多量营养物质，到翌年早春播种时，发芽率低，在10℃以下发芽率不足30%，而且常因地温低而烂种。为提高种子质量以适应早春播种的需要...
春毛豆育苗移栽与直播栽培比较，主要优点：有利于毛豆前期生长，减少烂种死苗，可为丰产打下基础；能提早成熟10～15天，有利上市销售。选用良种选用大粒、味美、结荚密、荚和种子收获时均为绿色的品种。如台湾292、北丰3号、中豆30等大豆品种，如没有专用品种也可选用矮脚早、湘春豆10号等。亩用种量6～8千克。薄膜育苗可安排两次播种。一般在“惊蛰”可抢睛首批播种；选背风向阳、土质疏松、沥水性较好的砂壤稻田或旱土作苗床地，不宜选择透水性差的粘壤土作苗床，因为粘壤土容易造成苗床积水引起烂种死苗；苗床可作成140厘米宽的...
人工摘顶或喷施叶面肥，可使毛豆增产10％左右。有兴趣的朋友不妨试试看。人工摘顶在盛花期将顶芽摘去2～3厘米，既可防止豆株贪青徒长，又可使光合作用产生的营养集中向豆荚籽粒运送，增加荚重、粒重，提高产量。喷施叶面肥毛豆生长中后期，亩用磷酸二氢钾150～200克，钼酸铵25克，对水75公斤喷施叶面，能提高结荚率合粒重。在开花后期，亩用60～100ppm的亚硫酸氢铵溶液75～100公斤喷施2～3次，可抑制光呼吸，减少毛豆非生产养分消耗，提高毛豆产量。...
菜用大豆亦称毛豆，营养丰富，蛋白质含量明显高于其它豆类蔬菜，还富含多种游离氨基酸和维生素，具有品质佳，味道鲜美，易被人体吸收，越来越普遍受到人们的喜爱。我镇今年春季从台湾引进毛豆30进行试种，表现荚多、粒大，产量高，经验收亩产鲜荚达632公斤，比邻近田块毛豆75亩产鲜荚576公斤，增产56公斤，增9．7%。为充分发挥其增产潜力，提出如下栽培措施，供共同探讨。一、产地环境要求按照无公害食品蔬菜产地环境条件选择生产基地。即周围3公里无污染源，无有毒气体排放，大气质量要求稳定接近国家绿色食品环境标准，灌溉用水符...
鲜花生、嫩玉米穗和毛豆荚都是城乡居民爱吃的食品，但由于受季节和贮鲜条件的限制，人们的这种愿望一直未能实现。为了解决这一难题，我们经过多年的努力，终于在2001年获得了成功，现将三项技术介绍给大家。一、鲜花生贮鲜常温存放及复鲜方法将采收后的花生拣去残次果，用清水漂洗后在花生专用贮鲜剂（该贮鲜剂是本中心的专利产品）的作用下，用开水漂烫6-8分钟，捞出用冷水冷却至常温后晒干或烘干就可以在常温下进行存放，贮鲜一公斤花生仅需2角钱。经贮鲜后的花生既可以直接食用，也可以待市场没有新鲜花生后经水浸后煮熟上市出售。直接食...
为江苏省江蔬种苗科技有限公司近两年来选育的专用型毛豆品种。在推广试验中深受种植者的欢迎，并在江、浙、皖等地大面积种植。该品种极早熟，春季从定植至采收约需50天，在江浙等地比一般品种都早熟。保护地栽培不宜落花，产量较稳定，同时也适合露地种植。植株紧凑，株高50厘米左右，抗倒伏，高抗病毒病。平均单株结荚28个以上，商品荚长5厘米、宽1.3厘米，毛芒白色，以2-3粒荚为主，平均百粒鲜重100克。豆粒大，品质酥糯，可用于鲜销或加工。亩产量600千克以上，豆种种皮绿色，建议每亩用种量5-6千克。...
毛豆是大豆籽粒饱满尚未老熟的嫩荚，它的鲜豆粒可做日常佐餐下酒的菜肴、加工成罐头和速冻远销。毛豆味道鲜美，营养丰富，含有较高的植物性蛋白、维生素及铁、磷等微量元素，对降低人体胆固醇有良好作用，是一种很好的保健蔬菜，因而倍受消费者青眯。毛豆属于不耐低温的蔬菜，在8℃以下贮藏易发生冷害，出现褐锈斑状；而在8℃以上贮藏又易发霉腐烂，如在室温下，4――5d后就开始发黄和长霉。因此，目前毛豆采后主要是采取直接鲜销和速冻冷藏的方式。但近年来毛豆的栽培面积不断扩大，产量也逐年增加，直接鲜销难以及时销完，加上速冻冷藏规模有...
沪宁95-1特早熟毛豆：表现极早熟，常规栽培播种到采收70-75天。株高40厘米，分枝2-3个，节间9-11节，有限结荚，荚多而密，平均单株结荚43个，平均单株荚重58克，最多可达115克，鲜豆百粒重65-70克。该品种已于2002年通过江苏省品种审定委员会审定。青酥2号早熟毛豆：表现极早熟，常规栽培播种到采收75-78天。株高30-35厘米，分枝3-4个，节间9-11节，有限结荚，荚多而密，平均单株结荚56个，平均单株荚重90克，最多可达176克，鲜豆百粒重70-75克，亩产量可达500公斤以上。以上两...