南瓜作为药食同源的材料目前提到很高地位，南瓜作为防治糖尿病食品是众所周知的，因而对南瓜的加工也特别重视。南瓜含淀粉和糖份较多量而组织结构不是太密致的瓜类材料，在加工工艺也要注意到这一点。蜜饯南瓜脯加工技术如下：1、原料：选择充分成熟南瓜，这时其皮部较厚，表面腊质属也厚，肉质，含水份较少，才能减少加工工艺难度。2、处理：把南瓜剖开，去籽去皮，一般用人工去皮法，然后切分，可切成方粒状，也可切成条状如1.5×1.5厘米方粒以及1.5×2.5长方粒。3、硬化：用0.1%二氯化钙溶液浸8小时，后备用。4、配料：用砂...
北方温室冬春栽培南瓜，苗期正处于全年日照最短、温度最低的寒冬腊月，栽培难度极大，低温寡照成了限制南瓜生长的主要因子。因此，如何增加光照，提高温度以及维持温度，是栽培成功的关键。在跨度7～8米的日光温室内，为增加采光面，其屋脊不得低于3米；后墙还可悬挂反光幕，以增强室内光照；选用透光性能好的EVA无滴膜（乙烯-醋酸乙烯聚合物）作棚膜；经常清扫棚膜灰尘，保持棚膜清洁透光。保温主要是增加墙体厚度（不小于1米），挖防寒沟以及用保温性能好的覆盖物等。棚膜上可覆盖2层草苫或1层草苫1层纸被，在北纬43°地区，采用棉被...
一、保健南瓜脯：先将采摘后的成熟南瓜用水冲洗干净，再去掉瓜皮、瓜籽等，及时切制成条状，放入事先准备好的石灰澄清水的缸中浸泡2小时左右，捞起用清水漂洗干净，再倒入开水锅中煮沸10分钟，并及时捞起冷却。然后将40%的红糖水放入锅中加热熬成糊状，再倒入南瓜条一起熬煮，并添加适量红糖，继续熬煮20分钟左右，随后取出晒干，即成为保健南瓜脯。二、蜜饯南瓜干：先将去掉皮、籽瓤的南瓜切成片，晒或烘至七成干，用冷水洗净。再把南瓜干加入15%的砂糖熬煮，待能拉成丝状时，取出制成丝后放在阳光下晒2小时，然后上锅煮1小时，待冷却...
红蜜栗和绿蜜栗是山东省淄博市农科院育成的适宜保护地和露地栽培的小型南瓜新品种。红蜜栗南瓜早熟，全生育期95天左右，第一雌花着生在第八至第九节;瓜扁圆球形，嫩瓜黄色，老熟瓜橘红色，表面光滑，瓜肉杏黄色，瓜重1.5公斤左右，肉质致密，粉质度高;耐低温，耐白粉病。绿蜜栗南瓜早熟，全生育期93天左右，第一雌花着生在第六至第八节;瓜扁圆球形，瓜皮深绿色、具浅绿色条纹，表面光滑，瓜肉杏黄色，瓜重1.5公斤左右，瓜肉粉质度高;耐低温，较抗病毒病。1、栽培时期：早春温室大棚栽培在1月上旬播种育苗，2月中旬定植，5月中下旬...
特征特性：新育成一代交配种，具有早生、生长快速、长势强盛、抗逆性强、适应性广、结瓜率高、瓜形美观、肉厚子室少、肉质细腻、水份少、口感甜、高产、耐贮运等优点。栽培要点：春、秋二季均可栽培，定植后75天即可开始采收，瓜棒锤形，长约36cm，横径14.5cm，顶端膨大，成熟时皮呈橙黄色，肉为橙红色。单瓜重3―3.5kg。亩产2000kg，是南瓜新一代优良品种。...
南瓜，又称倭瓜，属葫芦科草本植物，有补中益气、润肺化痰，排除体内农药污染等作用。近年来研究表明，南瓜中含有丰富的果胶和微量元素钴，果胶可延缓肠道对糖和脂质吸收，微量元素钴是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的微量元素，因而常吃南瓜有助于促进人体胰岛素的分泌，增加肝肾细胞的再生能力，防治糖尿病。结合我国南瓜量多价贱的现状，把南瓜加工成医食相宜的零食供应市场，将是生产者和病患者的福音。现把一种南瓜加工产品--南瓜爽口丝的制作方法介绍给大家。一、原料配方：南瓜500克、食盐25-30克、甜蜜素14-15克、甜宝2克、柠...
南瓜椒每年于3月中旬至4月下旬,气温15-20度时播种,播前可用25度的温水浸种,待白色芽尖长出来时,点播于盆中,亦可不浸种,直接点播,覆土0.5厘米。浇透水后用玻璃或塑料薄膜覆盖保温，芽出土即揭去。长出2张真叶时逐步晒太阳，4-5张真叶时上盆定植，根据盆大小，每盆栽1-2株，如用塑料盆，因在盆底垫层碎瓦片，增强透气排水。南瓜椒虽不择土壤，但以酥松肥沃，含腐殖质较丰富的培养土中生长最佳。在播种前，用菜园土加点骨粉和腐熟的鸡粪或氮磷钾复合肥混合栽种。定植后要多见阳光，水肥适度才能根深、茎壮、叶茂、花多、果艳...
果皮黑绿色带浅绿色条纹。果重500克的扁圆形强粉质品种，作为迷你南瓜口味特佳，微波炉内整个加热5－8分钟即可食用，品质超群。叶片比大果形品种小，长势旺盛，后期不易早衰，收获期长。单棵植株可收获10个以上，产量极高。雌花每隔3－4个节位着生，开花后35－40天可收获的早熟品种。...
一、育苗及定植将种子浸于清水中5―6个小时之后，取出播种，使用72格的穴盘较为经济。一般播种之后约20天即可移植。移植行距一般为2.5米，种植一行，亦可以使用行距5米，种植双行。株距依留蔓数而不同，只留母蔓单蔓栽培法，株距40公分为宜；留母蔓及子蔓一条之双蔓栽培法，株距60公分为宜。二、授粉西洋南瓜为两性花，雌雄同株异花，虫媒花，开花需要授粉昆虫协助授粉，果实才能顺利肥大。网室栽培或者授粉昆虫不足地区，必须人工授粉。本省平地地区，人工授粉的时间，早晨9时以前完成较容易成功。三、留果数单蔓栽培法，留果数以2...
1.地面堆码贮藏。选用没有直射光、空气流通，土质或红砖地面的空屋作贮藏室。地面垫5cm厚稻草或麦秸，将老熟、无损伤南瓜堆上。堆放时，保持南瓜挨着地面的方向向下，瓜蒂朝里瓜顶向外码成圆锥形。每堆15～20个，大型瓜不要堆得太多，防止挤压，并有利于通风。初期夜间开窗通风换气，白天关闭遮阳，保持室内空气新鲜、干燥和凉爽；冬季关闭门窗防寒。2.架式分层贮藏。贮藏室内用竹木或角铁搭成分层贮藏架，每层高度比南瓜高8～10cm。每层贮藏架上铺5cm厚稻草或麦秸。南瓜摆放状态与堆藏相同，架式分层贮藏效果优于地面贮藏。3....