确定苹果树某一株树的负载量，既要考虑品种特性，坐果质量，又要考虑栽培水平，气候条件。同时要参考和分析市场需求趋势。一、负载量的调节方法1.叶果比法。花和果实主要依靠根的吸收和叶片合成的营养物质生长，其间有一个相互依存的供求关系。中型果品种叶果比应为20～40∶1，大型果品种为40～50∶1。2.枝果比法。即上年剪留的枝梢数与果实之比。一般大型果品种可掌握3∶1，弱树4～5∶1，小型果品种2～3∶1。3.树干截面积法。研究认为，每平方厘米干截面积一般可留3～4个果。另外考虑到后期落花落果的问题，在实际操作时...
针对中国苹果种植结构及品种颁布不合理、鲜果销售不畅且价格低、每年积压腐烂大量鲜果的实际问题，现开发出了适宜老人、青壮年、幼儿少年等3种系列保健苹果蜜饯。现将其加工工艺介绍如下.一、设备与原料削皮机、切块机、空挖机、反应锅、微毫米波仪（或电烤箱）、调料机、搅拌机、真空包装机组、各式盛装缸;水、葡萄糖、蜂蜜糖、白砂糖、3种复配保健中草药粉、苯甲酸钠、真空包装袋。二、生产工艺（1）规划生产能力，取新鲜、无腐烂、表皮无虫斑苹果，清水洗净沥干。（2）用削皮机削皮。（3）用切块机切成两瓣。（4）用空挖机挖去核骨。（5...
一、套袋时期。依据苹果品种和套袋的目的不同而套袋时期也不同。一般苹果在花后10～40天进行,金冠应在果锈发生前,即在落花后10天开始套袋。二、操作方法。苹果套袋方法是,选定幼果后,手托纸袋,先撑开袋口，或用嘴吹，使袋底两角的通风放水孔张开，袋体膨起；手执袋口下3cm左右处，袋口向上或向下，套上果实，然后从袋口两侧依次折叠袋口于切口处，将捆扎丝旋转90度，扎紧袋口于折叠处，让幼果处于袋体中央处，不要将捆扎丝缠在果柄上。三、注意事项（一）套袋前，应严格疏花定果，灭菌杀虫、灌水、施肥、喷药补硼和钙。（二）全套袋...
苹果树腐烂病俗称烂皮病、臭皮病，是我国北方苹果树重要病害之一。该病主要危害结果树，造成树势衰弱、枝干枯死，严重时死树、毁园。发生症状苹果树腐烂病主要危害结果树的主干和主枝，还危害小枝、幼枝和果实。根据枝干症状分为溃疡型和枝枯型两种类型。溃疡型：主要发生在主干、主枝上，病部树皮呈现红褐色水渍状微隆起圆形至长圆形病斑，病部松软，易被撕裂，手压凹陷，流出黄褐色汁液，有较浓重的酒糟味。后期病部失水干缩，边缘产生裂缝，病斑表面长出小黑点。潮湿时小黑点可涌出黄褐色的卷须状物。枝枯型：主要发生在2－5年生枝条上，病斑边...
6月份是苹果树生长发育的关键时期，新梢生长、果实发育、花芽分化同步进行，营养生长和生殖生长对营养物质的积累、分配和消耗相互制约，也是麦收前后病虫害防治的关键时期。一、夏季修剪夏剪的目的是调整树体结构、改善光照条件、均衡树体生长、促进营养生长向生殖生长转化。对其竞争枝、直立枝、过旺枝有空间的要进行扭梢或极重短截，无空间的要疏除；对强旺幼树当延长梢长到40厘米左右要摘心，促发分枝，以加速树冠成形。6月上旬，要对4-5年生无花的幼旺树进行环剥或环割（元帅系品种只环割1-2道），促进花芽形成。环剥宽度一般为枝干...
(一)及时除萌：苹果树高接换头后的当年春季，被换头的部位大多由潜伏芽萌发一些徒长枝。严重影响了改接后新梢的生长。应及时将接口后的萌芽抹去，以促进换头后新梢的生长。(二)适时解绑：高接成活后,随着新梢的生长，嫁接部位迅速加粗，若不适时解绑,绑条将会缢于嫁接口部位而影响新梢的正常生长，因此应在嫁接口部位完全愈合后将绑条及早解除。(三)配合摘心：加速成形，高接换头成活后，由于借砧木原有的较大根系，新梢生长旺盛而迅速，在适当的部位进行摘心，能更多地增加分枝，有利于树体及早培养成形，为今后丰产打下基础。(四)加强护...
轮纹病真菌病害。果实染病后，潜伏期长，多在成熟期及贮藏期因高温多湿而发病，患处有淡褐色同心轮纹，病部稍隆起。炭疽病真菌病害。生长季节借雨水传播，高温多湿时发病严重。开始呈褐色小点，逐步扩大成同心轮纹状斑，病部稍凹陷，有苦味。以上两种病害均为田间侵染病菌，生长季节应加强喷药防治。发病较重的果园于贮藏前用50%甲基托布津500~1000倍或25%多菌灵500~1000倍浸果10分钟。青霉病是在贮藏期间受青霉菌感染而发生的。受害部位腐烂，呈淡褐色，略有臭味，患部中央白色，后呈青绿色。一般苹果均有发生，特别是机械...
一、贮存前果实的盐处理果实的盐处理，就是将选好的果实放在一定浓度的盐水溶液中浸泡。一般地说，成熟期较晚、果皮厚、表面果粉多的苹果，如红富士等利用3%的食盐水溶液浸泡处理；果皮薄、果粉少的早中熟苹果，利用5%的食盐水溶液浸泡处理。浸泡处理5分钟后，捞出晾干再分别用柔软的包装纸包好，待贮。二、介绍贮藏二种简便方法1、水缸贮存法。把水缸洗净晾干，放在荫凉处。缸底放一个盛满净水的开口罐头瓶，早晨低温时，将包好的苹果分层装入缸内，装满后，用塑料膜封闭缸口，贮存4～5个月，好果率可达90%以上。2、纸箱贮存法。所选用...
对过旺树的控制树势生长过旺时，枝生长占优势，会造成花芽分化营养不足，不利于花芽的形成。改造这类枝时，应主要以“缓”为主，延长枝长留，一般剪在弱芽处，加大主枝分枝角度，疏除背上枝组，多留侧下枝组，环切骨干枝，控制养分的运送，以促进成花。对弱树的促旺修剪当树体生长过弱时，可重剪刺激其旺长。延长枝应剪在中部饱满芽处，以强枝带头，逐步抬高延长角度，少留背下枝组，以防削弱枝的长势，应多留背上及两侧的枝组，促进生长。对偏冠树的修剪果树一面枝大、一面枝小出现偏冠生长时，一是在枝下部疏枝，在小枝上部疏花；二是拉大大枝角度...
1、马齿苋澄清原汁。选择干净、无腐烂的马齿苋嫩茎，剪去根部，去掉花、叶、黑色种子及其它杂物，洗净沥干水，在沸水中热烫2-3分钟，捞出沥干、冷却、榨汁。汁液加入0.1%的果胶酶，在45℃下充分搅拌后静置3小时，取上清液。2、苹果澄清原汁。选用八九成熟苹果，去除皮、核及损伤腐烂部分，用0.02%的碳酸氢钠加0.2%柠檬酸溶液浸泡护色，然后切成厚5毫米的薄片，于沸水中预煮1-2分钟后，捞出榨汁，汁液用果胶酶澄清。3、饮料调配。按马齿苋澄清汁35%，苹果澄清汁5%，加水调配到100%，加蔗糖调到饮料固形物10%，...