芹菜是一种营养价值较高的蔬菜。人们在食用时往往只食用叶柄，而将叶片弃之不用，十分可惜。用芹菜叶片加工食用纸，大小与普通名片相似，携带方便，且保持芹菜的色香味，食用时可将两三块芹菜纸叠在一起食用。作为休闲和方便食品，芹菜食用纸等开始大行其道。作为加工项目，生产芹菜食用纸可大赚其钱。原料选择。制品色泽的好坏决定于原料本身的色泽。因此，应选择色泽鲜、质量好的原料，即叶片大、质嫩、鲜绿色、无病斑、无虫害的叶片作为原料。清洗切分。将芹菜叶放于洗涤槽中，用流动的清水充分洗净，捞出沥干水分，切成1厘米左右的条。切分的目...
芹菜幼苗长出3~4片叶以后，若遇到10℃以下的低温，经12天左右就能通过春化阶段，在长日照下进行花芽分化。处于低温时间愈长，抽薹率愈高。预防春芹菜先期抽薹，应采取以下措施：品种选择选择较抗寒、冬性早、抽薹迟、适于春播的品种，如大叶芹菜、津南实芹、乳白梗芹菜、玻璃脆、意大利西芹等。适时播种采用大棚育苗的芹菜可在3月初前播种；露地播种育苗的芹菜可于2月底至4月中旬选晴天播种。大棚育苗应提前覆膜烤畦，畦内10厘米深处地温在10℃以上即可播种。中国芹菜在谷雨前播种的易抽薹，安全的春播期在清明以后。西洋芹菜在15℃...
茄果类蔬菜育苗采用温室、小拱棚等，每亩育苗1.5万-2万株，春玉米亩产量450公斤，水芹菜亩产量5000公斤，亩净收益3500元。⑴茄果类蔬菜育苗。12月下旬采用二膜一帘温床，肥促水控育壮苗。翌年2-3月移栽。⑵玉米。选用早熟、株型紧凑的甜糯玉米品种。2月底至3月初温室育苗，3月中旬地膜覆盖移栽。茄果类蔬菜苗离田后，耕翻整地，施足基肥，畦宽（含沟）220厘米，喷施除草剂。按大行距85厘米，小行距35厘米，株距20厘米，每畦栽4行玉米苗，每亩栽6000株，并覆盖好地膜。当展开叶6张左右揭膜追肥，见展叶差5叶...
芹菜烂根主要是由于缺硼引起的叶柄基部纵裂，然后软腐。初在叶柄处呈水浸状病斑，病斑扩大软腐后散发恶臭味。病株外叶萎蔫，叶色发黄。防治措施：定植前做土壤消毒，定植前每亩用硼砂2～3公斤做底肥。生长期间要喷施0.2%的硼砂溶液，发病后可以用50%的DT或可杀得加农用链霉素连喷2～3次。...
芹菜的心腐病是一种生理性病害，主要发病症状是芹菜外叶深绿，心叶干黄、腐烂。发病原因：1、土壤中钙的含量缺乏；2、土壤中硼的含量缺乏，造成芹菜根吸收钙困难；3、土壤中盐类浓度过大，造成钙的吸收困难；4、在干燥情况下氮肥用量过多造成根吸收硼困难，导致钙的吸收不足。防治方法：调整土壤中氮磷钾硼钙等元素的含量。测土配方施肥。发病时可喷洒0.3%―0.5%的硝酸钙溶液。...
冬芹是由国外引入优夏壮而成的优良品种。特征特性：植株生长势强，株高85-95厘米，叶柄绿色，宽大肥厚，长50厘米，宽2.2厘米，厚1.8厘米，表面光滑有光泽，实心，脆嫩，纤维少，叶浓香，品质好，具有丰产、适应性广，抗病等特点。栽培要点：适于秋露地及冬季保护地栽培，栽培管理可参照夏芹。亩产6000-6500公斤。...
小麦、棉花、芹菜可以间作套种，间套作方式是：小麦、芹菜间作，芹菜收后种棉花，形成麦、棉套作。其具体做法是：1.4米1带，以棉花为主，播种3行小麦、占地40厘米，留1米空当作棉行。播种小麦后，在空当内种上芹菜或其他冬菜。来年春菜收后种2行棉花，行距40厘米，机制行两边距小麦行各30厘米。麦收后棉花成1米的宽行，株距23厘米。小麦经单作麦田早播3-4天，采用重耧复播，加宽播幅。地膜覆盖棉花可在4月上旬播种，不覆盖地膜棉花在4月中、下旬播种；育苗移栽棉花在4月中、下旬移栽，每亩2800-2900株。播种小麦前深...
对冬季芹菜采用地膜覆盖，与不覆盖相比，芹菜产量可提高30％以上，叶柄柔软幼嫩，品质有了明显的提高，一般可提早上市7~10天。芹菜喜阴凉和中弱光照 盖膜后光照减弱倒是对芹菜生长有利，不仅病毒病发生轻，而且生长幼嫩；芹菜比较耐寒，但到了隆冬季节由于气温低，生长缓慢或基本停止生长，有时还遭受冻害，造成烂叶烂柄。覆盖后由于土壤湿度和田间温度都有一定的提高，可以抵御冻害，促进芹菜生长。覆盖的方法有以下几种：地膜覆盖 用普通的地膜，如早稻育秧用的地膜，从大棚上拆下的棚膜均可。地膜必须清洁干净，以免影响透光性能。将地膜...
秋芹菜的中后期（指从9月初到10月中旬）是秋芹菜生长最快的时期，以后生长速度放慢，到霜降前后即停止生长。秋芹菜在9月初到10月中旬这段时间，叶面积迅速扩大，叶柄迅速伸长，营养物质大量积累。这时在管理上要保证供给充足的肥、水，促进植株生长。蹲苗结束后，每亩追施尿素22公斤；10天后再施一次硝酸铵，每亩15公斤。寒露后一般不再施肥，前期2~3天浇一次水，后期天气渐凉，5~6天浇一次水，准备贮藏的芹菜，收前7~10天停止浇水。秋芹菜收获过晚，会造成养分向根部倒流。冬贮芹菜，可在不受冻的前提下适当晚收，以利贮藏。...
寿光市田马镇的菜农打电话询问：种植的芹菜下部叶片上、茎上出现一些黑褐色椭圆形小斑点，斑点中间发白，问这是什么病害，该怎么防治？这是芹菜斑枯病，该病在气温20～25度，潮湿条件下发病，发病以后，可以喷施雷多米尔800倍液、斑特灵600倍液或加瑞农600倍液进行防治，7天一次，连续2～3次。...