生菜为菊科1年生或2年生蔬菜，原产地中海沿岸，喜冷凉湿润的气候。生菜亦称莴苣，按食用部分可分为叶用莴苣和茎用莴苣。结球莴苣即西生菜或结球生菜，是叶用莴苣的一种，在西方国家称之为色拉蔬菜，主要用于生食，也可用来做凉拌菜，口感脆嫩。近年来，结球生菜在北方逐渐被人们接受，其栽培面积逐年扩大。一、对环境条件的要求1.温度结球生菜为喜冷凉、忌高温作物，种子在4℃以上可发芽，以15～20℃为发芽适温。幼苗能耐较低温度，在日平均温度12℃时生长壮健，叶球生长最适温度为13～16℃。不过目前有些结球生菜的品种可耐高温，但...
叶皱缩。本地农家品种有软尾生菜、玻璃生菜，从国外引进的品种有奶油生菜、红叶生菜、意大利耐抽苔生菜等。其中意大利耐抽苔生菜在我省栽培面积逐渐增大。软尾生菜农家品种。叶近圆形，黄绿色，叶面皱缩，叶缘波状，心叶微内弯。叶柄白色。生长期60天-80天。较耐寒，不耐热。叶质软滑，品质中等。播种期9月至翌年2月。苗期25天-5天。亩产量约2500公斤。...
野菜已被人们视为一种理想的药食兼优的佳蔬，有“天然保健食品”之美誉。薄荷：夏令作清凉饮料以解暑热。辛、凉、微甘、无毒。属唇形科植物发汗解表，清暑化浊，辟秽气，清头目。风热感冒，头病咽疼：马齿苋：马齿苋富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维，以及矿物质钾等以及多种维生素（维生素a、b2、c等）、微量元素、配糖体、强心甙、皂素等。有清热解毒、泻热散淤、消肿止痛、平肝除湿、利尿润肺、止渴生津等功效。可营养上皮组织，增强视网膜的感光性，能促进口腔、胃及十二指肠的溃疡愈合。马齿苋还是治疗痢疾和肠炎的良药。魔芋：其主要成分为甘聚...
选择有机质丰富、疏松、保水的土壤种植；选择适宜的播种期，使结球期处于白天温暖夜间凉爽的时期，若结球期遇上高温时，可适当采取遮荫措施；定植前结合整地作畦，施用腐熟堆肥，定植后，前期结合浇水分期追肥并进行中耕，使土壤见干见湿，促进根系扩展及莲座叶的生长，中、后期要不断地均匀地供应水分，以保持莲座叶不衰和叶球迅速抱合生长，形成形状正常紧实的叶球；合理施用植物激素，激素施用不当时易出现畸形叶球；当叶球紧实时就及时采收，采收过迟叶球内茎伸长，叶球变松，降低品质。...
生菜又名叶用莴苣、包生菜、千金菜等，应可以生食而得名。是菊科莴苣属中能形成叶球或嫩叶供食的一年生草本植物。生菜的叶片和叶球，品质脆嫩味甜，风味佳，营养丰富。一、品种选择及茬口安排1、春季露地栽培。3月上旬在日光温室、高架大棚或田间小拱棚内播种育苗，苗龄40-50天，5月上旬定植于露地，6月中下旬采收供应。春季易播早熟，耐热，晚抽苔品种，如结球生菜选用皇帝、皇后、奥林匹亚、凯撒、大将等品种。不结球生菜选用“红帆“紫叶生菜、东方凯旋生菜等品种。2、秋季露地栽培。秋季最适宜生菜生长，播种期为7月中下旬露地育苗，...
水培生菜与一般土壤栽培相比表现品质好、商品价值高，病虫害少，无连作障碍等优点。其中静止水培生菜方法简便，操作容易，适宜生产上推广使用。下面简要介绍一下其栽培管理技术。1.品种选择和季节安排：生菜喜冷凉，在冬春季节15℃～25℃温区范围内生长最好，低于15℃生长缓慢，高于30℃生长不良，极易抽薹开花。水培生菜适合选择散叶生菜品种。2.营养液配制和栽培容器的选择：营养液配方选择每吨水加入硝酸钙600克、硝酸钾600克、硫酸镁350克、磷酸二氢铵150克，微肥选通用配方。生产上栽培时，可用栽培槽或栽培池；家庭栽...
植株半直立，叶翠绿色，叶面皱皮松散，株高25厘米左右，开展度40厘米，单株重250克左右，抗病、耐寒，适应性广，生育期45天左右，南北方，露地保护地皆宜栽培。直播，育苗定植皆可，亩用种量25－30克，亩定留苗4000－4500株。最宜春、秋露地和冬季保护地种植，亩产可达1500－2000公斤。...
生菜即叶用莴苣。它是菊科、莴苣属，一二年生草本，绿叶菜类蔬菜。以叶球或叶片供食用。因最宜生食，故称生菜。生菜按形态分为皱叶生菜(又称花叶生菜)、直立生菜(又称散叶生菜)和结球生菜(又称团叶生菜)等三种。都是叶用莴苣的变种。我国各地均可栽培。南方多栽种花叶生菜、直立生菜；北方多栽培团叶生菜等结球品种。充分利用露地以及阳畦、温室、塑料大棚等保护地，冬春覆盖保温、夏季遮荫防热，合理排开播种，基本可实现常年供应，宜鲜销生食。(一)采收要求叶用生菜采收要求不严格，可根据市场需求随时采收上市。结球生菜从开始结球抽薹前...
株高16-20厘米，开展度30-35厘米，叶卵圆形，深绿色，叶面平滑，中下部横皱，叶长、宽各约18厘米。单株重250-400克，株型紧凑美观，适宜密植，商品性好，叶质软，口感油滑，味香微甜，生食、熟食品质均佳。适应性强，抗病，耐抽薹，适于春秋露地及保护地栽培。育苗移栽苗龄30-40天，小苗4-5片叶时定植，平畦栽培，株行距20厘米左右。从定植到收获春栽45天左右，秋栽30天左右。定植缓苗后加强肥水管理，亩用种量15-20克。...
江苏一位读者问，生菜灰霉病的症状和防治方法是什么？答：生菜灰霉病主要危害叶片和茎，苗期至成株期均可染病。苗期染病。叶和幼茎呈水浸状腐烂，病部着生灰色霉层。叶片染病。从近地面成熟叶片开始，发病初始产生水浸状小斑，扩大后呈灰褐色不规则形，遇连续阴雨田间湿度大时，病部迅速扩大，蔓延至内部叶片，湿度大时产生一层厚密的灰色霉层，即病菌的分生孢子梗和分生孢子。茎染病。初始茎基部产生水浸状小斑，扩大后病斑环绕茎一周，田间湿度高时产生一层厚密的灰色霉层，使地上部分茎叶凋萎，病株逐渐干枯死亡。防治措施（一）茬口轮作。提倡与...