菌核病亦是保护地生菜十分重要的病害，老菜区发生普遍，有进一步发展的趋势。据北京郊区调查，该病为冬春季生菜损失最为严重的病害，全生育期均可发生，以包心后发病最重。一般发病率10%-30%，严重棚室发病率可达80%以上，直接引起植株腐烂或坏死，对产量影响极大。南方菜区露地种植亦零星发病，在一定程度上影响生产。此病还为害数十种特种蔬菜。[症状]本病主要为害茎基部，最初病部为黄褐色水浸状，逐渐扩展至整个茎部发病，使其腐烂或沿叶帮向上发展引起烂帮和烂叶，最后植株萎焉死亡。保护地内湿度偏高时，病部产生浓密絮状菌丝团，...
生菜的主要病害有露霉病、软腐病和菌核病。这三种病在土壤湿度大，温度较高或多阴雨天气时容易发生；宽畦密植比窄畦疏植容易发生；偏施氮肥，使植株组织过嫩，也较易发生。其防治措施：(1)2～3年轮作：最好与禾本科或甘薯轮作。(2)及时清园；摘掉除病叶，拔除病株，减少发病。(3)加强肥培管理，可提高植株抗病能力。(4)药剂防治：霜霉病可用杜邦克露800～1000倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍喷施，7～10天喷一次，连喷2～3次。塑料大棚栽培要注意通风，降低空气湿度。菌核病可用50%的多菌灵可湿性粉剂800～1...
随着种植业结构调整，菜田间作套种模式，以其操作简单、适应性广、比较效益高等优势，得到了众多菜农的认可，推广面积逐年扩大。经过几年探索发现，短棒肉丝瓜间作生菜经济效益较好，亩产值可达3000--3800元，现将高效栽培技术总结如下：(一)种植方式。3月上旬，利用棚室进行丝瓜育苗，4月中旬覆膜移栽，30--35天进入采摘期。5月初，直播生菜，25--30天，便可陆续采收。这样短棒肉丝瓜比传统品种提早30天左右采摘，生菜比正常季节推迟15天左右收获，避开高峰，错季上市，经济效益显著。(二)品种选择。丝瓜选择湖南...
(1)品种选择。冬季栽培应选用耐寒性强而较早熟的品种来栽培。莴笋可选择棚选1号、挂丝红、圆叶白皮、尖叶鸭蛋笋等；生菜可用玻璃生菜、绿湖生菜、黑核、大湖软尾敬叶等。(2)培育壮苗。冬莴笋9月上中旬播种，10月中下旬定植，1～2月收获，冬生菜10～11月播种，结球类型9月下～10月上播种，11～1月定植，1～2月收获。均采取大棚育苗床育苗。一般每亩苗床用种500～750克，可栽10亩大田。播后畦面盖一层旧薄膜保湿，3天后可出苗，出苗后揭去薄膜。并分别在幼苗出齐后，和二叶一心时及时间苗两次，使幼苗均匀分布，生长...
五色松花皮蛋味美芳香、独具一格。蛋白晶莹透明，松花图案美妙，蛋白、蛋黄层次分明，蛋黄凝而不固，聚而不流，蛋卷切面由内向外依次可见同心轮状黑红、豆绿、深灰、黑灰、茶红五层深浅不同的颜色，故叫五色松花皮蛋。其质柔嫩，味美芳香、清净可口，独具一格，深受国内外顾客欢迎。...
洋葱、生菜、玉米、芸豆、夏白菜、香菜1年6种6收，间作套种模式，可显著提高土地利用率，增加经济效益。一般每亩可收洋葱3000千克、生菜1500千克，玉米500千克左右，芸豆2000千克，夏白菜2000千克，香菜5000千克，收入在7000元以上。洋葱在生长期及收后期残留物具有防病驱虫作用，可使生菜及白菜的病虫害减轻；玉米既为芸豆提供了支架，又为白菜和香菜苗期遮荫，还使白菜和香菜在炎热的夏季仍能很好地生长。另外，洋葱与生菜的肥水需求相似，可同步进行。1、洋葱。洋葱要在9月中下旬播种育苗。每亩施腐熟有机肥30...
洋葱、生菜、玉米、芸豆、夏白菜、香菜1年6种6收，间作套种模式，可显著提高土地利用率，增加经济效益。一般每亩可收洋葱3000千克、生菜1500千克，玉米500千克左右，芸豆2000千克，夏白菜2000千克，香菜5000千克，收入在7000元以上。洋葱在生长期及收后期残留物具有防病驱虫作用，可使生菜及白菜的病虫害减轻；玉米既为芸豆提供了支架，又为白菜和香菜苗期遮荫，还使白菜和香菜在炎热的夏季仍能很好地生长。另外，洋葱与生菜的肥水需求相似，可同步进行。1、洋葱。洋葱要在9月中下旬播种育苗。每亩施腐熟有机肥30...
洋葱、生菜、玉米、芸豆、夏白菜、香菜一年六种六收间作套种模式，可显著提高土地利用率，增加经济效益，一般每1／15公顷（1亩）可收洋葱3000千克，生菜1500千克，玉米500千克左右，芸豆2000千克，夏白菜2000千克，香菜5000千克，收入在7000元以上。并且洋葱在生长期及收后其残留物具有防病驱虫作用，可使生菜及白菜的病虫害减轻；玉米既为芸豆提供支架，又能为白菜和香菜苗期遮阳，还可使白菜和香菜在炎热的夏季很好地生长。洋葱：洋葱要在9月中下旬播种育苗。每1／15公顷施腐熟有机肥3000千克，硫酸钾复合...
秋冬生菜于9月初育苗，10月定植，11月上市，亩产2400kg，评价售价3.2元/kg，亩产值7600元，成本500元，亩纯收入7100元。在日光温室内，秋冬生菜可随时播种，随时上市。苦瓜于1月上中旬播种，2月定植，3月中旬开始收获，亩产7500kg，平均售价4元/kg。亩总产值30000元，成本6000元，亩纯收入24000元。具体栽培技术如下：1生菜栽培技术要点1.1品种的选择。常用品种有美国大速生、意大利耐抽薹生菜。1.2播种。配好营养土，于9月初育苗，亩用种量25~30g，在苗龄达到30~40d定...
1、原料选择与处理:选择球茎较大、无腐烂及病虫害的荸荠为原料,充分清洗后手工去皮或碱液去皮,修整后切分,一般切为两半即可。然后,投入含食盐2%的溶液中浸泡。2、预煮:将盐水浸泡的荸荠用清水冲洗一次,移入温度为75℃左右的热水中预煮20-30分钟,放入沸水中保持3-5分钟,捞出放入冷水中冷却,并加入0.2%的亚硫酸钠浸泡2-3小时备用。3、糖制:采用一次煮成法。将上述荸荠瓣捞出,放入沸腾的40%的糖液中,加热沸腾3-5分钟,加入适量冷糖液并再次沸腾,重复2-3次后加入适量白砂糖,沸腾5-10分钟,最后加糖至...