作贮藏用的生姜，要在11月中下旬、地上部开始枯黄、根茎充分膨大老熟时，选择晴朗天气，块茎干燥不带泥采收，摘去茎叶，剔除瘟姜、次姜以及受机械损伤的姜。贮藏的关键是保温，下面简介四种方法：1、封闭堆藏：对生姜进行严格挑选，留下质量较好的散堆在仓库中，用草包草帘遮盖好，备贮。再在仓库的朝南方向垒砌砖墙，隔出一小仓库，并在砖墙上涂上泥堵塞砖缝，防冷风吹入，将姜堆放在砖墙内，姜堆高2米左右，堆内均匀地放入若干用芦苇扎成的通气筒到顶部以利通风。堆放后立即用泥或草包封闭顶部，堆藏库不宜过大，一般每库以堆放5000公斤左...
一、病害种类及诊断。生姜叶部病害发生较为严重的主要有四种：⑴姜叶枯病。叶片受害后，首先在病部产生黄褐色枯斑，然后逐渐向整个叶面扩展，严重时叶片变褐、枯萎。病部常产生许多黑色小粒点，即病菌子囊座。⑵姜斑点病。染病叶片首先出现黄白色椭圆形或不规则形病斑，中间灰白色，边缘褐色，大小约2-5毫米。潮湿时病斑上长出许多分散的黑色小粒点，即分生孢子器。干燥时病部开裂或穿孔，若许多病斑相连，可使叶片部分或全部干枯。⑶姜炭疽病。染病叶片多从叶尖或叶缘开始出现近圆形或不规则形湿润状的退绿病斑，后期互相联结成不规则形大斑，严...
生姜在生产过程中往往由于盲目施用农药，造成农药残留超标，限制了生姜的出口，影响了农民收入的稳定提高。因此，推行生姜无公害栽培，特别是病虫草害的无公害综合防治势在必行。物理防治与生物防治虫害：①应用灯光诱杀害虫。每2.4公顷安装一盏电子灭蛾灯，灯距地面1.5米。②利用遮阳网防虫。麦收前后加盖遮阳网，9月上旬揭网，既有利于大姜越夏，提高产量，又可防止田间害虫的侵入发生。③生物防治。玉米螟产卵始期至盛期，人工释放赤眼蜂；7月下旬棉铃虫产卵高峰后3～4天及6～8天，连续两次喷洒BT乳剂、HD-1、苏云金芽孢杆菌制...
姜喜温暖湿润，适宜贮藏温度为15℃左右，相对湿度为85%―95%常用井窖贮藏。井窖深约2.5―3米，井口以人能下去即可。在井底向两侧挖两个贮藏室、室高1―1.3米，长宽各约1.5米左右。挑选整齐、无病害、健壮的姜块入窖。用湿沙铺底，一层湿沙一层姜，上面再盖一层湿沙覆顶。贮藏中的管理，既要防热，又要防冷。贮藏初期姜呼吸旺盛，窖内容积小，积热容易开湿，不宜将窖口完全封闭。贮藏之初是生姜愈伤老化阶段，要求湿度较高，以保持在20℃以上为好，以后控制在15℃左右即可。冬季窖口嘱须盖严，防止窖温过低。整个贮藏过程中，...
用生姜75克、熟鸡蛋黄3个，捣碎一次喂给；或鲜姜4克（干姜1克）、茶叶2.5克、红糖7.5克，混合煎水1000毫升，每头猪每天2次，3天为一个疗程。也可取干姜、党参、白术、山药各7克，加水煎汁，候温灌服。仔猪腹泻，可用干姜100克、茶叶250克、红糖750克，煮沸煎汤，滤渣取药液喂服，每头每次250毫升，每天2次，3天即愈。...
4月气温稳定在15℃以上，地温16℃以上即可露地播种，最好根据各地情况播种，一般适期为清明至谷雨，在这段时间内，以早播较好。每块姜重50~80克，具1~2个壮芽，用250~500毫克/升的乙烯利浸种15分钟后，采用平摆法播种，单行栽植，株距18~24厘米，每亩2500~4000株，亩用种量150~250公斤。播后盖一层薄土，然后用堆肥、厩肥等盖姜种，最后覆草保温。幼苗期一般不施肥水。5月从5月上旬开始，即可为姜苗遮荫，可采用搭架遮阴，或地面覆草遮阴，或间作遮阴或盖黑色地膜遮阴等多种形式。姜地要随时清沟沥水...
1．姜软脚病：俗称姜发瘟，此病在小满至大暑期间为发生盛期。发病初期茎叶凋萎，后变鲜黄，叶片萎缩，根呈水渍状。姜茎近块根3cm左右处横切面呈浅黑色，不久就有乳白色粘液流出。如不拔掉，过几天，萎茎叶就会腐烂发臭，并蔓延到其它植株。姜软脚病属细菌性病害，主要通过土壤、水及姜种传播。因此，必须做好预防工作。办法是：①选择无病菌土壤或种过水稻的地块种植：②到无病区选种：③防止姜根部积水和受渍；④一旦发病应及时拔除发病的植株，并用5%的石灰水或用50g高锰酸钾，对水50kg对土壤进行消毒。2．姜腐病：病症是由皮烂向中...
生姜富含姜醇、姜酚及桉油精等多种营养物质，是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油，芳香独特，具有行气开窍、通血驱毒等功效，是现代食品、医药和化工的重要原料。加工优质生姜油成本低，效益显著。一、选料及处理将鲜姜洗净，用刀切成4--5mm厚的姜片，晒干。也可用炭火烘烤，先用文火烘烤，保持炉温60℃，然后慢慢将炉温提高到80℃左右，经常翻动，以防姜片焙熟焙焦。一般7kg鲜姜可晒焙1kg干姜片。姜片干后，即可送入粉碎机粉碎。粉碎机内宜用旧筛子，将姜片粉碎成米粒状，备用。注意：姜粒不能太细，以免蒸馏时不透气；也...
生姜的收获可以分别为收种姜、收嫩姜、收鲜姜三种形式。 种姜 种姜可与鲜姜一起采收，也可提前在幼苗后期采收。提前采收的具体做法是顺着生姜摆种方向，用箭头形竹片或窄形铲刀将土层扒开，露出种姜后，左手压住姜苗不动，右手用铲刀轻轻铲出种姜，并将种姜与新姜块相连处切断，然后及时覆土封沟。若种姜在幼苗后期采收，采收后要浇1次小水稳苗，保护根系生长。 嫩姜 嫩姜要在姜株旺盛生长期采收，这时姜块组织柔嫩，纤维含量少，辛辣味较淡，适宜腌渍或糖渍，不过收获嫩姜的产量较低。 鲜姜 鲜姜要在姜株的根茎组织充分成熟后采收，一般在1...
生姜喜温暖好湿润。适宜贮藏温度为15摄氏度，10摄氏度以下就会受到冷害，回温后易腐烂。温度过高，姜腐病等病害蔓延，腐烂严重。生姜贮藏的适宜湿度比较高，为90%--95%。湿度过低，姜块失水萎蔫，会降低食用品质。生姜保鲜的方法如下。（1）堆藏法。是大批量简单贮藏方法。选择贮仓，大小以能散装堆放姜块2吨为宜。在11月上旬（立冬前），剔除病变、受伤、雨淋姜块，留下质量好的散堆在贮仓之中。墙四角不要留空隙，中间可略松些。姜堆高2米。堆内均匀地立入若干芦柴扎成的通风筒，以利通风。库温控制在18--20摄氏度。气温下...