香蕉是我国岭南四大名果之一，产量仅次于柑橘，居第二位。香蕉对乙烯非常敏感，只要贮藏环境中存在微量乙烯，就可启动后熟作用。香蕉对温度反应也十分敏感，在贮运中既怕热又怕冻，高温下很快后熟腐烂，低于1O℃的温度又会使香蕉发生冷害。以下教您如何正确贮藏保鲜香蕉：1．采收香蕉必须在呼吸高峰前的绿硬期采收。判断成熟度最简易的方法就是看果实的饱满程度：当果面棱角明显突出时，成熟度在七成以下；果面接近平满时，成熟度约为七成；果面圆满无棱时，成熟度在九成以上。采收哪种成熟度最合适，主要根据所需贮藏时间长短和运输距离远近来确...
黑星病又称“黑点病”、“黑斑病”，我国华南地区发生较普遍。果面布满黑点，影响果实外观，严重降低商品价值，且不耐贮藏。该病主要危害青果，被害果上布满黑色突起的小斑点，严重时，果轴、果指布满污斑。果实黄熟时，小黑点变成圆形或近圆形的褐色小斑。贮运期间的病果来自田间，通常在贮运过程中，发展很慢，没有接触传染的迹象。防治方法：主要是套袋防病，在香蕉抽蕾挂果期，用蓝色的塑料薄膜袋将整串香蕉套住，上端扎紧，下端开口，防效达95%以上。其次，要注意蕉园卫生，经常清除和烧毁病残体。用药剂防治时，可用75%百菌清600～8...
香蕉是我国岭南四大名果之一，产量仅次于柑橘，居第二位。香蕉对乙烯非常敏感，只要贮藏环境中存在微量乙烯，就可启动后熟作用。香蕉对温度反应也十分敏感，在贮运中既怕热又怕冻，高温下很快后熟腐烂，低于1O℃的温度又会使香蕉发生冷害。以下教您如何正确贮藏保鲜香蕉：1．采收香蕉必须在呼吸高峰前的绿硬期采收。判断成熟度最简易的方法就是看果实的饱满程度：当果面棱角明显突出时，成熟度在七成以下；果面接近平满时，成熟度约为七成；果面圆满无棱时，成熟度在九成以上。采收哪种成熟度最合适，主要根据所需贮藏时间长短和运输距离远近来确...
香蕉虽然无固定的物候期，一年四季均有收获，但由于我国大部分香蕉产区处于亚热带地区，冬季低温影响香蕉正常生长，造成香蕉收获期不均匀，影响香蕉价格。在广东9～12月是收获香蕉旺季，此时其它水果也冲斥市场，价格低，而2～5月却是水果淡季，香蕉产量低，价格高，利用冬季低温贮藏香蕉应有利可图。香蕉贮藏三要素是：防腐、控制乙烯和降温。防腐是利用化学药剂防止各种真菌性及细菌性贮藏病害，如用特克多及扑海因。控制乙烯是利用乙烯吸收剂吸引蕉果呼吸产生的乙烯气体，以免催熟香蕉。降温是要求调节温度到12～13℃，11℃以下容易发...
香蕉花蕾抽出后逐渐弯曲下垂，如果下垂的位置刚好是在叶柄之上，此时要及时进行花蕾校正，否则因果实重量不断增加而把叶柄压断，果穗亦会因骤然失去依托而折断。因此，要经常检查蕉株，发现花蕾不正现象，应及早将花蕾移至叶柄侧边，以利生长。香蕉抽蕾后，其基部的雌花先开，接着开中性花，最后开雄花。中性花及雄花不能结果，如任其自然生长只能消耗养分，延迟采果期，明显降低产量。当发现有1～2梳花不结果时，应用小刀将花蕾上部割断，让养分集中供应果实发育。雨天或早上有浓雾时不宜断蕾，因此时树液流动快，断口不易愈合，细菌容易入侵而引...
复混肥中的硝酸钾肥，其化学分子式为KNO3，其养分含量为：13-0-46，是一种低氮高钾的二元氮钾复合肥料，即含纯氮13％，含氧化钾为46％，含五氧化二磷为零。你准备施用的18－2－36的复混肥，应该是硝磷钾的复合肥，即含氮18％，含五氧化二磷2％，含氧化钾36％。上述的两种高钾型复合肥都不同程度上含有硝态氮。由于硝态氮一方面在土壤中的移动性强，比铵态氮更易被作物吸收，另一方面由于硝态氮易被淋失和产生反硝化作用而影响利用率，因此一般是作为旱作田，或含水量小的旱地或寒冷地区使用更为合适。如果单从对香蕉果树的...
一、保鲜法。1.赤霉素保鲜法：香蕉采收前20～30天，用50×10E-5的赤霉素溶液喷洒1遍，收获后在包装时以20%多菌灵溶液洗果。此法保鲜效果较好，且能控制香蕉炭疽病。2.过氧化钙保鲜法：将粉状或粒状的过氧化钙和香蕉装在容器内，能使香蕉存放60天仍保持青硬，对于运销北方十分有利。二、香蕉催熟。1.乙烯利催熟法：将收获后的香蕉放入乙烯利溶液中浸一下，取出晾干，放置在室内一段时间即可成熟。使用药液的浓度可根据温度来调整：室温25～30℃时，浓度为0.07%～0.1%（40小时后成熟）；室温20～24℃时，浓...
我国栽培香蕉有2000多年的历史，主要产地除福建外，还有广东、台湾、广西、云南等地。福建最著名的香蕉，要数产于漳州市郊天宝镇的天宝香蕉。天宝镇霜期极短，气候温和，淤积土层厚，土壤肥沃，适宜香蕉生长。天宝香蕉品种是从印度引进的，已有700多年的历史。它属于矮型香蕉，果熟时皮色淡黄，果肉乳白色，味甜多汁，有特殊香气，为同类水果所不及。...
香蕉是具有呼吸跃变期的果实。呼吸高峰期前的果实为硬绿状态，容易贮运。呼吸高峰过后，香蕉即黄熟变软，难以贮运。所以香蕉必须在呼吸高峰前硬绿时期采收，运到销地，在出售前再时行一次人工催熟。判断成熟度最简单易行的办法是看果形的饱满程度。当果面棱角明显突出时，成熟度七成以下，果面接近平满时，成熟度约为七成；果面圆满但尚现棱角时，成熟度为八成；果面圆满无棱时，成熟度为九成以上。另外，根据果皮和果肉的比率来确定，当果肉重量是果皮的1.5倍时，即达七成熟以上。还可根据果实断面的比率决定成熟度，取果实中部横断面测量，当果...
叶斑病早在30年代初期已在中美洲和南太平洋地区普遍发生，70年代我国的台湾、广东、广西、海南等蕉区亦普遍发现。主要危害叶片，引起蕉叶干枯，明显减少叶片的光合作用于面积，导致植株早衰，影响果实充实，可致减产30%~50%，此外，病株的果实品质欠佳、不耐贮藏、容易腐烂。叶斑病是一个总称，其中包含了危害叶片的多种病害，仅广东常见的就有4种（表2）。叶斑病的初侵染源来自田间病叶。春季，越冬的病原菌产生大量分生孢子，随风雨传播，每年4~5月初见发病，6~7月高温多雨季节病害盛发，9月后病情加重，枯死的叶片骤增。发病...