污染杏鲍菇菌种或培养料的细菌种类很多，其中以能形成芽孢的芽孢杆菌较常见，其次是荧光假单孢杆菌和欧氏杆菌等。一、危害症状母种受细菌污染后，培养基表面呈潮湿状，有的有明显的菌落，有的散发出臭味，杏鲍菇菌丝生长不良或不能生长。栽培过程中培养料遭大量细菌污染后，变质发臭而腐烂。特别是麦粒菌种发生细菌污染后，菌种瓶壁上有明显的黏稠状细菌液及散发出腐烂的臭味。二、发病条件污染培养基及培养料的细菌种类很多，其来源也很广泛，空气中飘浮有细菌，各种有机物质上也带有细菌，一般水中也有细菌。污染细菌以芽孢杆菌的抗高温能力*强，...
①、菌种活力弱。②、菌袋装料过紧或含水量大于65%，菌袋内由于没有充足的氧气，抑制了菌丝的生长速度。③、发菌环境的温度小于20℃，且通风不良，或者培养料的酸碱度不适宜，也会造成发菌缓慢。5、杏鲍菇灭菌不彻底的原因是什么？①、拌料时培养料没有吸透水，料内有生心，尤以木屑、玉米芯等质地较硬的培养料多见。②、在灭菌过程中没有排尽冷空气，没有良好的热循环。③、灭菌时间不足、灭菌过程中出现停火断气、灭菌锅（罐）内菌袋摆放过多过紧，也会发生灭菌不彻底的现象。...
1、杏鲍菇生长对温度有何要求？杏鲍菇菌丝体生长的温度范围是22——27℃，*适温度是25℃左右，高于30℃时菌丝生长不良。杏鲍菇是恒温结实性菇类，温差过大，不利原基的发生，出菇温度为10——18℃，*适温度12——16℃，低于8℃不会现原基，高于20℃容易出现畸形菇，还会发生病害，引起死菇、烂菇。子实体生长温度为10——21℃，*适温度为10——18℃。对温度的掌握，因菌株不同而异，在引...
一般情况下袋栽杏鲍菇通常选用聚丙烯袋或是低压聚乙烯袋，前者适用于高压灭菌后者多用于常压灭菌。对于这两种材料的选择也有严格的要求，聚丙烯袋選用17cm×33cm×0.005cm，低压聚乙烯袋选用的是15cm×55cm×0.005cm。装袋前要将各原料按规定好的比例选取，加入适当比例的水搅拌均匀即可，之后可通过人工或机器装袋，不同规格的袋子装入的原料重量也不同，聚丙烯袋装入0.5kg左右的原料，低压聚乙烯袋装入0.8~1kg的原料为*。准确装袋后依照常规灭菌的方...
杏鲍菇*批菇蕾的形成直接影响着后期的工作甚至总产量，所以在工作中需要遵循以下两点要领：一是宁迟勿早，菌丝长满袋后先不要急着开袋，因为此时袋中储存的营养相对较少，*在继续放置10~20d后再出菇为*；二是适当的环境条件，当气温显示是在20℃或以上时不宜开袋，到气温保持在10~18℃、空气相对湿度保持在85%~90%时，可将塑料袋口反卷至靠近培养基表面，同时增加适当的散射光，并每天通风两三次，每次20~30min保持空气新鲜，经过8~15d就可形成原基并分化成幼蕾。...
1、温度控制在整个杏鲍菇的培育过程中，温度的控制是必不可少的一个因素，在出菇管理这一环节中也是如此。当培育的菇蕾长到米粒大小并且颜色变为浅灰色时，即可开袋、出菇管理。温度保持在10~15℃，可刺激原基形成，接着将室内气温调控在10~18℃，促进子实体的生长发育。需要注意的是，温度切勿高于22℃，否则会造成一些幼小菇蕾萎缩进而死亡的现象发生；同时还需要注意温度也不能低于10℃，否则会给原基的形成带来不利的影响；若是超过18℃，会加快未采收子实体的生长速度，从而导致品种的品质有所降低，小菇蕾也会受其影响出现萎...
常言道眼见为实”。*近，记者在温江农校品尝了该校微生物研究中心刚刚试种成功的食用菌优新品种———杏鲍菇，果然脆嫩爽口，味美无比。 据主持试种研究的谢尚春硕士介绍：杏鲍菇又叫刺芹侧耳、雪茸，是近年才引入我国栽培的一种珍贵食用菌。杏鲍菇菌肉肥厚，菌柄和菌盖脆嫩，味道鲜美，被称为‘平菇王’，在我国台湾省、日本、泰国和美国均有栽培，并已进入商业化生产。杏鲍菇作为一种木腐菌，具有较强的分解木质素和纤维素的能力，因而只有在碳源和氮源丰富的基质上，...
一种用工厂化冷房栽培出来的令人耳目一新的食物杏鲍菇在我市朱村街先科农业基地生产成功，我市都市型观光农业系列产品又添新贵。这种菇是在一幢幢新建的厂房里生产出来的，工艺流程较为复杂，技术要求也较高，要经过填料、消毒、植菌、培育等多个工序，培育期间还要使用冷气机保持室温，栽培周期约50天。据朱村街道办负责人介绍，生产杏鲍菇和多种绿色食品的先科农业基地是我市目前引进的最大农业生产基地，占地3000多亩，建有现代化的厂房，是我市和朱村街发展都市型观光农业的重点项目之一。记者在现场看到，一台台大型冷气机正往厂房里灌冷...
杏鲍菇（Pleurotuseryngii）又名雪茸。是一种品质优良的大型肉质伞菌，杏鲍菇具有苗肉肥厚，质地脆嫩，味道鲜美，堪称“平菇之王”。营养丰富，寡糖含量高，有整肠美容的效果。可适合保鲜或干制、倍受消费者青睐，市场前景看好，现将其生物特性及栽培技术介绍如下。 一、生物学特性： 1.温度：温度是决定杏鲍菇栽培成败及产量高低的关键。菌丝生长最适温度23-25℃，子实体生长最适温度为12-18℃，低于8℃不会现原基，高于20℃以上容易出现畸形菇。 2.湿度：菌丝生长培养料含水量60%-65%为宜，子实体形成...
随着菇业结构调整步伐的加快，杏鲍菇栽培量在逐年增多，但因杏鲍菇出菇期的温度范围较窄，出口菇的质量要求较高，一般只采收1-2潮菇，生物学效率只有40%。菇农将废菌棒晒干后当柴烧，或者就丢弃在菇棚边，不但浪费了资源，还造成环境污染。为了合理利用杏鲍菇废料，降低栽培成本，笔者进行了利用杏鲍菇废料栽培姬松茸试验，共栽培了150000袋，每100公斤干料平均产鲜菇8-10公斤。现将该项栽培技术介绍如下：一、栽培季节。姬松茸栽培季节分春栽和秋栽，春栽一般安排在3-5月份，秋栽在9-11月份。各地可根据气候条件灵活安排...