环剥可促进大樱桃花芽分化、增加产量，并可提早7-10天成熟。但搞不好会阻碍伤口愈合，严重削弱树势，甚至死树。因此，对大樱桃环剥应注意以下几个问题：1、环剥对象。环剥对象应是生长旺盛的植株的主枝或枝组。通常以处理主枝、枝组为主，不剥主干。同株树的主枝、枝组环剥量应控制在1/3左右，避免营养失衡而死亡。中庸树或偏弱树不环剥。2、环剥时期。环剥的最佳时期一是在花后15天左右进行，此时植株功能叶占80%以上，具备一定的光合能力，能截流光合产物用于果实生长，既能提高坐果率和果实品质，又能明显促进愈伤组织形成；二是在...
一、栽培及用土大樱桃宜在疏松肥沃，通透性良好的沙质壤土中栽培。盆栽时，培养土由腐叶土4份，园土3份，细煤渣粒、锯末、细砂粒各1份混合配制。盆底适当放些腐熟的有机肥作底肥。栽植时间以春季为好。种苗要求根系发达，干粗1厘米左右，株高50至60厘米。二、水肥管理大樱桃植株的含水量为70%左右，因此对水分的需求特别敏感。在通常情况下，枝叶多、温度高时要勤浇水，否则园土过干会影响其生长和开花结果。施肥应掌握薄肥勤施的原则，自春至秋一般要求每隔10至15天浇施一次腐熟的饼肥水。秋季还需用0.5%磷酸二氢钾水溶液喷施叶...
1.贮藏前准备工作1.1品种及耐藏性我国的樱桃主栽品种可分为中国樱桃和甜樱桃，用于贮藏和远销最好选用甜樱桃，因其含糖量高，果肉质地比较坚硬，果实较大。其中有些耐贮运品种，如那翁和香蕉最耐贮运，日之出和早红稍耐贮运。一般说来，早熟和中熟品种不耐贮运，晚熟品种耐贮性较强。酸樱桃一般不作长期贮藏，多用于加工。1.2采前处理采前处理有利于提高果实的耐贮性，采前1周左右喷0.2%～0.3%的氯化钙可以减轻果实的分级包装褐变和脱柄，喷1000～1500倍克菌丹、托布津等可防治灰星病、炭疽病、黑斑病等。1.3采收采收时...
一、樱桃干。1.原料处理：选皮色光亮、柄短核小，果粒大小均匀、味甜、汁少的品种，除去霉烂、不成熟果，摘除果柄，装入篮子，在水槽或盆内用流水清洗2～3次，去除杂质。2.浸碱漂洗：为缩短干燥时间，将樱桃放在沸碱液中热烫片刻，取出，用清水洗去碱液，放在篮子内5～10分钟，沥干水分。3.熏硫：将果实装入烘盘送进熏硫室。将硫磺置于钵中，加入木片等助燃，点燃后关闭熏硫室的门，熏1小时。每吨果用硫磺粉2千克～3千克。4.烘干回软：熏硫后的樱桃均匀铺在烘盘上，送进烘房干燥。初始温度控制在60℃，稍干后，将温度升至75～8...
危害大樱桃的病虫害主要有花腐痂、褐腐病、丛枝病、疮痂病、穿孔病、干枯病、根癌病、蚜虫类、蚧壳虫类、红颈天牛、大青叶蝉、象鼻虫、潜叶蛾、桃斑蛾等。由于危害大樱桃的病虫害种类繁多，危害时期各不相同，因而在生产中应本着预防为主的原则，积极防治，以减少生产损失。1.危害症状花腐病花瓣及柱头受侵染时先发生褐色斑点，渐渐蔓延至花萼和花梗，花器随即变褐枯萎。天气潮湿时，病花迅速腐烂，表面出生灰霉。如天气干燥，则萎蔫干枯，病花残留在枝上久不脱落。褐腐病主要危害果实，也为害花、叶和新梢，在果实整个生育期均可受害，其中以生长...
樱桃是一种经济价值高、生食与加工兼用的优良果品之一。果实成熟时正值夏季来临，气温升高快，成熟期短，采收期较为集中，为了延长樱桃的供应期，实现樱桃生产、销售、消费市场的良性循环，樱桃的贮藏保鲜技术就显得尤为重要。(一)品种与采收1、品种樱桃的耐贮性因品种不同而异。一般早熟和中熟品种不耐贮藏；晚熟品种耐贮性较强；抗病性强的品种耐贮性强；抗病性弱的品种不耐贮藏；耐低温的品种贮藏性强。2、采收果实采收应选择在八九成熟时采摘。采摘时要尽量减少机械损伤，搬运时注意轻拿轻放。(二)药剂处理与包装1、药剂处理准备用来贮藏...
我国的番茄是从国外引进的，因为样子象红柿，又名为“西红柿”。十六世纪以前，番茄野生在南美的幽谷里，开花结果，寂寂无闻。被人发现后的两百多年里，许多人还把它视作有毒的“狼桃”，不敢恭维，只作为观赏植物利用。随着番茄选育种工作的不断开展，既有高产、优质、抗病的大番茄菜用新品种，又有果形较细、肉厚、汁多、味道较甜、核子较少的水果型新品种，又称樱桃番茄。樱桃番茄外形小巧玲珑，颜色喜人，酸甜适口，用刀从果蒂一端切个深约果长１／３的“十字”，拌白糖或蜂蜜，风味更佳，是著名冷盘菜装饰材料，也是宾馆、大酒店高档宴席之主菜...
五、植株调整当植株长到30cm高时，进行吊蔓，采用双杆整枝，即留1主蔓和1侧蔓同时吊秧，其余的侧枝全部打掉；采取单杆整枝，除留1主蔓外，其余的侧枝全部打掉。然后把生长龙头顺行摆布均匀。生长后期结合吊蔓将下部病、老、黄叶及时打去，增加株间通风透光量。当下部2～3穗果收完后要及时落蔓，并用土壤把老蔓埋住，促发新根，促进植株生长，或在垄上横竖插上竹竿，用牵引盘蔓的方式把植株均匀盘在竹竿上，只要肥水充足，植株可无限生长下去，实现周年生产。六、防止落花落果在气温较低时，为提高坐果率可适当使用植物生长调节剂，当每穗花...
一年发生10余代，主要以卵在樱桃枝条芽旁或树皮裂缝处越冬，翌年4月上中旬萌芽时卵开始孵化，初孵幼蚜群集在叶背面取食，10天左右即产生无翅胎生雌蚜，6～7月温度升高，繁殖加快，虫口密度迅速增长，为害严重。8～9月蚜群数量开始减少，10月开始产生有性蚜虫，雌雄交尾产卵，以卵越冬。防治措施：1)展叶前，越冬卵孵化基本结束时，喷40%乐果或70%灭蚜可湿性粉剂1500～2000倍液；2)5月上旬蚜虫初发期进行药剂涂干，如树皮粗糙，先将粗皮刮去，刮至稍露白即可；常用内吸药剂有40%乐果乳油，或50%久效磷乳油2～3...
1．工艺流程选料→破碎→榨汁→过滤→浓缩→装罐→封盖→杀菌→冷却。2．操作要点原料选择：加工果冻的果实要以充分成熟，有一定酸度和含较丰富果胶的品种为宜。榨汁：为增加樱桃果实的出汁率，加强果胶的浸出，可以将破碎的果加水煮沸后，再行压榨出汁。过滤：所榨果汁用板框式过滤机滤除果肉、浮渣(家庭制作可用多层纱网过滤)，得到清亮的果汁，作为果冻的煮制原料。浓缩：果汁与砂糖一般按1:1的比例混合放入锅中加温煮制，不断搅拌，在浓缩过程中要经常搅拌，使原料不停滞于锅底，以免焦糊。当可溶性固形物达到65％以上，总酸浓缩后为0...