一、因地制宜，选用良种目前适合我市栽培的甜玉米品种有科湘超甜玉一号、绿色超人等超甜玉米单交种，甜糯玉米有科湘糯玉一号、鲜糯四号、都市丽人、白马王子、中糯304等，一般亩产鲜玉米棒900公斤左右。二、土壤选择，施足底肥选择土层深厚、排灌方便、有机质含量高的偏酸性旱土或水田种植，杂草多的田翻耕前2 ～3天选晴天有露水时喷*克无踪药液，翻耕整平后每隔1.3米挖一条20厘米深的肥沟，在肥沟内亩施40担腐熟猪牛肥，50公斤玉米专用配方肥，1公斤锌肥，1公斤硼肥作基肥，覆土5～8厘米。甜糯玉米附近400米以内不得种植...
甜玉米穗除直接供应市场外，需要迅速加工，以保持甜玉米的高含糖量和鲜嫩程度。甜玉米产品有：甜玉米罐头、速冻甜玉米、脱水甜玉米、甜玉米饮料等。甜玉米罐头加工甜玉米罐头的主要设备有：真空封罐机、蒸汽夹层锅、高压灭菌锅等。工艺技术要点：（1）原料：要求采收成熟度适中的甜玉米穗，颗粒柔嫩饱满；（2）剥皮、去丝：要求将外皮和穗丝去除干净；（3）脱粒：是工艺中重要环节，采用机器脱粒，操作时要及时调整刀具中心孔基准，保证甜玉米粒完整，并及时清理脱粒机；（4）清洗：要洗去碎的甜玉米粒及残留的穗丝、杂质；（5）预煮：是加工的...
适期采收的糯玉米鲜果穗可直接在市场上出售，用做鲜食。若采用相应的加工方法，则可以大幅度增值，提高经济效益。近年来，我国在糯玉米的产品开发和综合加工利用方面取得较大进展，目前主要有果穗鲜食、速冻保鲜、加工罐头、制作食品、用于酿造、加工淀粉和淀粉糖等。一、速冻和真空保鲜速冻糯玉米鲜果穗的加工工艺流程为：鲜果穗一去苞叶一清洗（擦干）一水煮一冷却一沥干一封装一速冻一冷藏。将当天采收的带苞叶果穗剥去*外面的1层～2层，去须去柄切去秃顶和病虫危害部分，然后清洗，蒸煮12分钟左右，用流动冷水冷却。水煮后沥干水分，必要时...
糯质玉米起源于我国，并被我国农民繁殖保存，形成许多地方品种及丰富的玉米种质资源。但传统种植的农家品种果穗小、产量低、丰产潜力十分有限。我国玉米育种单位经过多年努力，已培育了丰产潜力相当于常规玉米的糯玉米杂交种。一般的玉米淀粉有枝链淀粉和直链淀粉两种成分，分别占70%～80%和20%～30%，而糯玉米淀粉中几乎*是枝链淀粉。所以在I2-KI溶液作用下，普通玉米淀粉显蓝黑色，而糯玉米淀粉显红棕色。和普通玉米淀粉相比，糯玉米淀粉有三个突出特性，即高度的膨胀力(是普通玉米的2.7倍)、高度透明度和较强的粘滞性，也...
甜玉米以其营养成份多样，味道独特，成为时下城乡人民喜爱的食品之一，倍受青睐，市场前景十分广阔。一、甜玉米的类型与特点甜玉米与普通玉米的本质区别，在于甜玉米携有显著提高籽粒含糖理的有关隐性突变基因。由于所携控制基因的不同，生产中的甜玉米又常分为普通甜玉米、超甜玉米和加强甜玉米三种类型。（一）普通甜玉米乳熟期总含糖量一般在8％－16％，通常是普通玉米的2倍，籽粒的水溶性多糖含量极高，达籽粒干重的25％，是普通玉米的10倍。由于籽粒含糖量和水溶性多糖含量的提高，使其不仅具有一定的甜味，而且具有一种独特的糯性，食...
其栽培技术除要有一般玉米栽培管理方法以外，还有如下要点需要慎重做好：一、选地：选择土质肥沃、土壤通透性强、含腐殖质高、通风向阳、平整、旱涝不成灾的地块，盐碱地、风沙地、易旱、易涝地块、高岗地不可栽培。此玉米为特用有色泽的珍稀玉米，应有一定的隔离区，四周隔离应200～300米，如用错开花粉的办法隔离，时间至少错开20天左右，三类苗应及时拔除。二、施肥：应以农肥、菌肥为主，化肥为辅，667平方来施有机肥5000公斤左右，补以微量元素及生长素，667平方米施化肥不超过20公斤。三、播种：此玉米芽势芽率较弱，要精...
糯玉米早春地膜栽培比不盖膜一般增产150公斤左右，还可提早上市10天左右，卖出好价钱。精细整地施足基肥：选择地势平坦、土层深厚、土质疏松、灌排方便、肥力条件较好的地块。要求底墒充足，墒情不足的地块要灌好春水。为提高糯玉米鲜穗的产量和品质，底肥要以农家肥为主，亩施优质农家肥1000-1500公斤、复合肥30-40kg或玉米专用肥30kg作基肥，结合播前整地*施入，若采取集中沟施肥效更好。适期播种：当土壤耕层5-10厘米地温稳定通过10℃时即可播种。安徽从南到北时间在3月20日至4月10日。每垄种2行，行距4...
一、前期筹划工作1、选择品种首先考虑品种生育要符合当地的生态气候条件，同时兼顾品种的丰产性、品质性、抗病性、抗倒性、商品性等。用于罐头加工的甜型品种；用于加工糯玉米方便粥、糯玉米粉的，*选择黄色或黑色籽粒的品种；以采摘鲜穗上市出售为主的，宜选用超甜品种和甜糯品种。即黑龙江省近几年种植的甜糯玉米品种主要有：黑糯、紫香糯、花糯、科甜110、美国超甜、日本甜玉米等。 2、设置隔离必要性。甜玉米和糯玉米都属于单隐性基因突变体，一旦接受普通玉米或其它玉米的花粉，就会串粉变质，成为普通玉米，势必影响其品质和外观，造成...
1、应与其它玉米隔离（300米以上）种植，防止串粉。2、分期播种，分批采收，确保质优价高。2月下旬至3月上旬播的，应采取双膜覆盖催芽播种栽培，还可软盘催芽播种育苗栽培。4月初以后可催芽露地直播。初秋季7月中旬至8月初播种。3、宽窄行种植。宽行80厘米，窄行50厘米，株（穴）距27厘米，每亩密度3500穴，每穴播催芽种子2粒，4叶期定苗，每穴留壮苗1株。每亩保苗3500株左右。4、以有机肥为主，施足基肥。亩施猪牛粪1500千克或复合肥80千克，4-5叶期早施苗肥，9展叶期（大喇叭口期）每亩施尿素15-20千...
一、选用优良品种应选用生育期适中，植株整齐一致，果穗大小均匀，鲜食品质优良，产量较高，综合抗性较好，经审定适宜湖南省种植的品种。如中科院亚热带农业生态研究所选育的超甜玉米科湘甜玉1号和糯玉米科湘糯玉1号就是两个优良的果蔬型鲜食玉米品种，此外其他适宜湖南省种植的甜玉米品种有湘超甜1号，糯玉米品种有沪糯玉1号、中糯1号等。二、精细整地、合理密植、适期播种、隔离种植冬前深耕地并开沟，播前精细整地，大小行种植，大行距70～80厘米，小行距40～50厘米，株距25～30厘米。种植密度一般每亩3200-3600株。为...