一名厨师在搬动巨型石斑鱼。这条巨型石斑鱼长约2.1米、重约164千克，是广西北海市渔民3月13日在渝湛高速公路铁山港大桥下捕获的。...
（一）形态特征：石斑鱼体长椭圆形，侧扁而粗壮。口大，具发达的辅上颌骨，上下颌前端具少数大犬牙，两侧牙细尖，可向内倒伏。前鳃盖骨后缘一般具锯齿，下缘光滑，鳃盖骨后缘具二粗棘，鳃耙中长，数目较少。体被细小栉鳞，背鳍鳍棘部与鳍条部相连，无缺刻，一般具11鳍棘（稀少为10个），14―18条鳍条，臀鳍具3鳍棘，8―9鳍条，第鳍棘最强。尾鳍圆形、截形或凹形。幽门盲囊10―20个。赤点石斑鱼一般体长20厘米，体形与青石斑鱼相似，但体侧无纵带和横带。鳃盖后缘有3个棘，前鳃盖骨的后锯齿状。侧线明显平直。背鳍、胸鳍色；尾鳍弧...
石斑鱼（Epinephelussp.）肉味鲜美、营养价值高，属于高档优质鱼类。随着人民生活水平的提高，其需求量越来越大。目前市场销售的石斑鱼有养殖（鲜活）和钓捕渔获（鲜活、冷冻）两种类。石斑鱼的养殖主要集中在亚洲，进行养殖的国家和地区有菲律宾、印度尼西亚、马来西亚、泰国、日本、中国大陆和台湾省等。养殖方式有网箱养殖、池塘养殖和海区增殖放流等；养殖的主要品种有青石斑鱼、云纹石斑鱼、点带石斑鱼、赤点石斑鱼、斜带石斑鱼、鳃棘鲈、巨石斑鱼、驼背鲈（老鼠斑）、宽额鲈（龙趸）等。台湾省对养殖斑节对虾的池塘进行适当改造...
在日常管理中，要十分注意营养均衡、水质清新、注重消毒；一旦发现病情，要积极治疗，做好隔离，防止病原传播。一、亲鱼常见病及防治1.弧菌病病原为溶藻弧菌。鱼患病时，行动迟缓，经常游出水面，摄食量降低或不摄食；尾鳍、腹鳍、背鳍的末端充血、发炎，鳍间组织逐渐散开，严重时鳍条溃烂；眼睛外凸，病鱼体表有部位不定的溃烂病灶，严重时烂成一深洞，骨骼外露，血液、内脏器官可分离到弧菌，死亡率较高。防治方法：①使用疫苗免疫鱼体。②药物浸泡，通常用100ppm呋喃唑酮溶液浸泡30分钟。③对于伤口，可用磺胺―6―甲氧嘧啶涂抹。④每...
此病对石斑鱼等海水鱼类危害较大，多发生于4一11月份，以4～6月份最严重，死亡率可达90％以上。(1)病原为鳗弧菌。(2)症状病鱼体色消退，体表局部红肿，溃疡，有的眼球混浊、突出，肝、肾等内脏器官出血或淤血，局部坏死，腹腔充满黄色腹水，鳍的基部充血。病鱼慢游于水面，行动迟钝，不摄食，神态失常。诊断此病取肝、肾或血液取样用弧菌选择培养基(TCBS)分离鉴定。(3)防治①操作时要小心防止鱼体受伤，禁止投喂不新鲜或变质的小杂鱼，尤其是春、夏高温季节，食物必须消毒处理后投喂。②用呋喃西林等抗菌药物15×0.000...
英文名:Epinephelusmalabaricus俗名：黄丁斑、石斑、过鱼、青斑栖所生态：主要栖息于水深10-50公尺处之石砾区或沙泥区海域，幼鱼则常出现在潮池区。以鱼类为主食。亲鱼适合产卵的水温为23.2-23.4℃，盐度20-34％。，产卵期在6、7月份，通常在傍晚6到8时进行产卵，为分批多次产卵型，受精卵约在27小时后孵化成仔鱼。最大体长：60cm 分布：分布于西北太平洋区，包括韩国、日本、南中国、越南。青斑有人也叫作“青石斑”，遍身鱼体深绿色，散布黑色或棕色小点，有4-5条暗色横带。青斑的肉质爽...
石斑鱼（Ｅｐｉｎｅｐｈｅｌｕｓｓｐ．）属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达。尾鳍圆形或凹形。体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。下面介绍常见的四种石斑鱼特征：（1）点带石斑鱼吻短钝，背鳍8-11根棘，基底无黑斑，体侧有5条不明显横带，体侧及各鳍上分散着斑点。为热带中、下层鱼类，喜栖息于岩礁底质海区，为南海名贵鱼类。性凶猛，肉食为主，喜食鱼、虾、蟹，饥饿时自相残杀。可生活在盐度11-41‰水域，...
澳洲宝石斑是2001年由山东省青岛现代农业开发中心引入我国北方养殖的新鱼种。在烟台大学海洋学院等单位的大力支持下，我国北方放养已获成功，澳洲宝石斑商品鱼已在北京、南京等地上市。今年夏天，首批规格为750克／尾的宝石斑鱼共2830尾，经45小时远程运输抵达广东省佛山市南海区，运输成活率高达97％，现正作为亲鱼在南海区饲养。此外，成都、杭州等地也在积极引进该鱼种，三峡开发办还将宝石斑鱼定为发展库区水产养殖的优良品种予以开发。专家预测，用不了两年时间，宝石斑鱼将走上普通百姓的餐桌。...
为了探索淡水石斑鱼人工繁殖及苗种培育技术，解决制约淡水石斑鱼大面积推广养殖的“瓶颈”一苗种问题，我们于2004年开展了淡水石斑鱼人工繁殖、苗种培育试验，取得了理想效果，现将试验情况总结如下：一、试验条件和方法1.人工繁殖（1）池塘条件：试验池塘位于江苏省现代渔业科技示范园（西山）内，试验池2只，面积各为1亩，池塘编号为5号、6号。池深1.8米，水深1.5米，淤泥5厘米左右，池塘底部平坦，水质清新无污染，进排水方便。（2）亲鱼培育：此次繁殖用的亲鱼是从2003年自行养成的商品鱼中挑选出来的，于2003年11...
玛拉巴石斑鱼（EpineDhelusmalabaricus）俗称青斑、黑点青斑、过鱼，隶属于鲈形目、石斑鱼属，是我国东南沿海香港、台湾养殖最多的一种石斑鱼。玛拉巴石斑鱼体型颜色与点带石斑鱼十分接近，两者最容易混淆。与点带石斑鱼不同的是，玛拉巴石斑鱼前鳃盖的下角无膨大的棘齿，头及身体的斑点间还有散布的不规则白斑。玛拉巴石斑鱼具有生长快，适应能力强，饲养成活率高，便于暂养，经济价值高等特点，是我国南方沿海海水网箱养殖的新品种。目前能进行工厂化生产的石斑鱼苗种仅有玛拉巴石斑鱼和点带石斑鱼，但实际上它们离能够较稳...