芦笋又名石刁柏、龙须菜，属于百合科，为多年生草本植物，具有特殊的营养和食疗功效。我国栽培、食用芦笋已有数千年的历史，芦笋的嫩茎鲜美芳香、柔软可口，既可帮助消化增进食欲，又有很高的营养价值。经现代营养专家分析，芦笋含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，其含量比一般蔬菜高5倍以上，被誉为蔬菜*”。无公害芦笋加工的工艺流程是：绿芦笋原料收购与验收→加工清洗→分级切割→过秤捆扎→装箱→成品→贮存保鲜→运输销售。一...
一、原料配方比例：每500克冬瓜需食盐25-30克、甜蜜素18克、甜宝2克、柠檬酸20克、淀粉适量。二、工艺流程：原料选择→去皮切丝→撒盐浸渍→烫漂→干制→甜液浸泡→烘制→拌淀粉→晒干。三、制作方法⑴原料选择。选用皮薄，肉厚，老熟，含水量少，无腐烂，无坏斑，无病害的冬瓜作原料。⑵去皮切丝。将冬瓜用清水洗干净，人工或机械削去皮层，略带绿色，剖开挖掉瓜瓤与种子，用清水冲洗干净，然后切成2毫米×2毫米×5-6...
一、秧苗的后期管理主要抓好湿度、防治病害和温度控制三个环节。根据大多数镇育苗情况看，大棚内普遍湿度过高，降湿方法：一是撒一些预先备好的千细泥；二是天晴小环棚膜揭开。病害防治：重点是交叉喷洒菌类药水，防治猝倒病，其它病害防治参照总107期技术要求。温度控制，在后期应注意控制在20℃左右为好。二、大田移栽前准备工作1．翻耕土地，施足基肥，做好畦头。一般每个标棚施腐蚀有机肥20－30担、复合有机肥50公斤、磷肥50公斤、生物钳3公斤1充分翻耕拌匀，并依栽培要求做好畦头。2．趁无风或小风天气，覆盖好大棚膜，并备好...
糯玉米也称粘玉米，其淀粉构成全部为支链淀粉，粘度大，适口性好；甜玉米的干物质均为低糖化合物，鲜食口味甘甜。糯玉米和甜玉米是两个不同的作物品种，但通常它们都作为鲜食玉米的主要加工原料，而加工工艺和产品形式基本相同。我国人民素来有喜食鲜嫩青棒的习俗，但是鲜食玉米历来是好吃难保存，季节性强、地域性强。目前，我国采用速冻技术生产的糯(甜)玉米产品，但对大多数农民个体来讲，投资过大是*主要的制约因素，而采取冷藏方式，则储藏期较短，因此，急需一种新兴而且简便易行、投资不大的技术，利用真空包装生产速食糯(甜)玉米，就是...
北京科技大学玉米食品专家王福林教授利用现代生物工程技术，经多年的潜心研究，研制成功生物酶化玉米高筋粉生产技术与设备，近日通过国家有关部门的鉴定，并由北京科大群龙科技有限公司山东莱州分公司投入批量生产。生物酶化玉米面粉是以普通玉米为原料，利用生物工程技术对其分子结构进行局部修饰，使分子链得到适当调整和嫁接后精制而成，不添加任何胶类物质、防腐剂、抗氧化剂。该面粉不仅保留了玉米的原有色泽、香味、营养成分及玉米中具有抗衰老作用的亚油酸，而且在生物酶化过程中还生成了含硒的谷胱甘肽过氧化物酶。经生物化学研究表明，这种...
甜瓜果实质地松脆，味甜多汁，成熟时溢出芳香味，故又称梨瓜、香瓜。营养价值比西瓜还高，是城乡人民喜食的水果之一。我省历来就有生产厚皮甜瓜的传统，尤其近2年来不仅春夏露地栽培，而且冬季在日光温室反季节栽培，甜瓜种子缺口较大，行情一路看涨，故而进行甜瓜制种，会得到较好的经济效益和社会效益。现就制种方面的几个问题介绍如下：1生物学特性1．1形态特征甜瓜根系发达，主根深达1米以上，侧根分布直径2―3米，但密集根群分布在15―28厘米的耕层中，具有一定的耐旱力。甜瓜根系生长较快，易于木栓化，再生力弱，故宜直播。1．2...
北京地区厚皮甜瓜栽培始于1986年，自北京蔬菜研究中心引进日本伊丽莎白甜瓜试种成功后，栽培面积逐年增加，至1997年已增至1.7万亩，全国累计栽培面积7万亩，栽培方式主要以大棚春早熟栽培为主，近年日光温室种植面积日益增加，主要品种为伊丽莎白，亩产量2000--4000公斤，4月底至5月初上市，亩效益0.8--2万元。二北京地区甜瓜保护设施的结构和气候特点：北京地区保护地甜瓜栽培主要以大棚为主，即单栋钢架大棚和简易竹木大棚，竹木大棚由于棚内立柱多、使用寿命短、棚内操作不便等缺点逐步被淘汰，钢架大棚一般规格为...
忻州市是山西省甜糯玉米起步*早，发展速度较快，种植规模*的地区。近年来，忻州市充分发挥适宜种植玉米优势，因势利导调整种植结构，大力引进和推广甜糯玉米新品种。通过兴龙头、建基地、创机制、拓市场，使甜糯玉米产业做大做强，成为山西晋北地区发展的一大亮点产业。种植面积由1993年引进示范的2.7公顷猛增到1999年的1210公顷，2005年已发展到8000公顷，年产鲜穗1.6亿余穗，年可为农民增加纯收入4000多万元，出口5000余万穗。其具体栽培技术措施如下。1.规模隔离。由于甜糯玉米糯质特性是由隐性基因决定的...
小型礼品西瓜，个小，外观美，果肉味甜爽口，很受市场欢迎。但其冬暖式大棚栽培技术要求较高。现将我镇农业科技示范园2000～2005年利用冬暖式大棚栽培小、型礼品西瓜的技术介绍如下。1.品种选择*小型礼品西瓜价格*的季节一般在春节前后，故播种时间一般应在9月上中旬。西瓜属喜温耐热性作物，整个生长发育过程需要较高的温度，因此要选择保温性好的冬暖式多功能大棚。品种应选择中小型、皮薄、质脆、含糖度高、口味正、耐低温、易坐瓜、抗病力强及生长健壮的品种，如小兰、日丰、金美人。2.整地施肥棚内整地施肥*晚在西瓜播种前15...
一、西瓜原汁饮料选用新采摘抄的八成熟红瓤西瓜，洗净表皮后，切开去皮、籽，然后将瓜瓤置于干净的布袋中，用压榨机压汁并经双层纱布过滤，滤汁用白砂糖调至糖度12%，再用柠檬酸调至酸度0.3%-0.5%，加热至70度后用板框滤机过滤，再加热至沸腾，取占原汁总量0.2%--0.5%的琼脂或黄原胶(作增稠剂，以防止沉淀)，再用热水溶解后倒入原汁中，趁热装入洗净且消过毒的饮料瓶中。封口后置于100?的沸水中杀菌10分钟，再分别置于80度、60度和40度的热水中依次冷却各10分钟时间，取出即为外观均匀浑厚、色泽鲜亮、风味...