菠萝建园应具备适于生产的自然条件，有利的地形地势，交通运输方便，良好的土壤地质背景，较深厚的土层和疏松透气的物理特性。1．适于菠萝生产的自然条件（1）适宜的气候条件适宜的温、光水是菠萝正常生长发育和获得高产的基本条件。但更适于温暖湿润的气候，忌低温霜冻和过分干旱的气候。较适宜菠萝生产的气候条件是：年平均气温24～27摄氏度，冬季无严重霜冻和低温阴雨；年雨量在600～2000毫米，月雨量分布较均匀；年太阳总辐射460.5千焦/平方厘米，年日照时数1700小时以上，日照百分率在40%以上。我国菠萝产区年平均气...
（一）植前准备植前要挖好植穴或植沟，并施入基肥。每穴可施入绿肥0.75公斤，堆肥、土杂肥等0.5公斤～0.75公斤。沟植的每亩可施绿肥1000公斤～2000公斤，有机肥1250公斤～2500公斤，并施入适量石灰。要选好壮苗，壮苗的标准是：茎粗、心叶开展、叶片宽大肥厚、叶数多而密、色绿、有光泽、无病虫或其他伤口、高20厘米左右的新鲜芽苗。选好的壮苗还要按不同芽类分开。并将同一类芽按大中小进行分级，以便于种植和管理，使结果齐一。分级后把基部3～4层脚叶剥去，裔芽还要去掉裔瘤，以促新根萌发。晒苗1～2天后即可定...
菠萝果实可加工产品很多，但其副产品利用也有价值，例如菠萝中心部分纤维多，组织硬，水分较小和菠萝果肉一起加工时，会影响产品质量，特别是菠萝罐头加工厂，菠萝芯部分如不利用是一项损失。这里介绍用菠萝芯制作果脯的加工技术如下：1.将条形菠萝芯用清水洗净，切去头尾不净不整齐部分，然后横切成厚薄、长短均匀的斜片或圆筒状颗粒，其长度为1厘米左右。切好厚投入2%食盐水中。2.漂白处理：把菠萝芯从盐水中捞出，用清水冲洗后浸入0.1%亚硫酸氢钠溶液中浸3―4小时。3.热烫处理：放入55摄氏度热水中1―2分钟，捞起沥干水分。4...
凋萎病（粉介凋萎病）是因粉介壳虫为害菠萝植株并带进毒素而导致发生的病害。发病植株叶色逐渐退绿，变为红黄色并出现叶尖皱缩、下垂，叶边缘向下反卷紧扎，果实萎缩干枯，植株明显缩小，进而逐步枯死。防治方法如下：1.选择无病种苗种植，并用乐果、敌敌畏混合液（40％乐果250克、敌敌畏250克、水50公斤），或40％乐果800～1000倍液，或松脂合剂6倍液浸种苗的根、茎部2分钟。2.及时挖除病株，或用上述药物的1种淋洒病株基部。3.轻病区采用500～800倍甲基托布津加1％～2％尿素喷洒，既可防止此病蔓延，又可促进...
菠萝梅是怎样加工的？此种凉果类食品同样是用梅胚做原料，但从鲜梅加工成半成品盐胚之后，梅的风味已大大降低，只具有酸咸两味。若要制成多风味凉果制品，必须根据人们的口味爱好，加以合适的配料。如果用菠萝为原料，使这种食品具有菠萝芳香，可成为甜、酸、咸、香多风味的开胃食品。工艺如下：1、梅胚脱盐：用流动水漂去盐分，经漂水后可全部脱去盐分或者保留约2％的盐分，然后在烤房烤成半干状态。2、梅胚透糖：先用40％糖液浸泡，50公斤梅胚用40公斤白糖配制成40％浓度，在糖水中再加入1公斤食盐，100克柠檬酸，50克苯甲酸钠（...
菠萝最忌霜冻，5℃时根停止生长，零下1℃时稍长叶片即受冻害。霜冻加冷雨，为害更甚。幼株更忌霜冻，重则全株死亡；成长植株受霜冻，重则全部叶片干枯、死亡。受害程度首先从叶片反映出来，轻的初期叶片部分失绿变白色，呈水渍状，后期枯萎；重者全株叶片受害生长点死亡，整株腐烂。抽蕾期至果实发育期受害，果实变畸形；成熟期受害，果实发酵腐烂。故有霜冻地区必须十分重视防寒工作。通常在12月中旬左右进行，据老果农的经验，主要方法有如下四方面：一是束叶。把整叶片束起，以保护内部叶片及心叶不受害。此法对一般霜冻及冷风雨天气能减少叶...
木菠萝结果量大，结果期长，从现蕾开花到成熟采收，时间长达8～10个月，消耗养分多，果实采收后，树势衰弱。为了加快树势恢复，确保第二年能正常开花结果，并获得高产，必须加强采果后的施肥管理，以保证充足的养分供应，提高树体的营养水平，具体做法如下：木菠萝采果后，结合清园，把植株周围的杂草和枯枝落叶落果清除干净，然后在植株的四个方向，各挖一条深50～60厘米，宽30～40厘米，长80～100厘米的深沟。在深沟内施40～50千克沤制腐熟的垃圾肥或土杂肥，25～30千克沤制腐熟的人畜禽粪，3～5千克过磷酸钙或钙镁磷肥...
菠萝黑心病是菠萝主要病害之一,主要为害果实,轻者影响果实品质,严重者使果实丧失商品价值。症状:该病主要危害成熟果实。症状有两种:一种是小果受害变成褐色或形成黑色病斑,并逐步木栓化,使果肉变硬,这是区别于黑腐病的主要特征;另一种是病菌侵染部分心皮,剖开病果时,近果柚部变暗色水渍状,随后变为黑色。染病果实外表与正常果无异,但敲果时可根据不同响声加以辨别,病果声音较响。病原:该病的病原目前尚不十分明确,有人认为引致小果变黑的是一种细菌;引致近果柚部变黑的病原是一种真菌。但多数学者都认为此病是一种由低温引起的生理...
凋萎病植株发病后，叶片变软下垂，叶色淡绿至红色，基部腐烂，最后全株枯死。此病是粉蚧壳虫为害所引起。防治方法：首先严格注意不用病苗繁殖。其次及时扑灭粉蚧壳虫，定植时用500倍乐果溶液浸头，倒置凉干后种植。种后发现粉蚧壳虫为害，及时喷乐果500倍液，或25%中科美铃1500倍液。若发现病株，及时挖除，以防蔓延。黑腐病受害果心变黑，逐渐扩大至全果腐烂，病菌多由摘芽处及采果的果柄伤口侵入。防治方法：注意不要在雨天打顶及采果，以减少病菌入侵机会。此病也是贮藏菠萝鲜果的主要病害。苗心腐病幼苗烂心死亡。主要是堆放发热或...
一、市场前景南宁市种植菠萝历史悠久，具有发展种植菠萝的自然地理优势。目前全市菠萝年产量仅4.9万吨。近年来，我市水果加工业的不断发展，目前全市5家加工厂每年要有12万吨以上的菠萝原料才能满足需要。我市原料严重不足，部分厂家要到广东等地去收购原料。如广西万利来工贸有限公司年产0.8－1万吨罐头，产品定位主要是国内市场，原料基地主要在南宁，定单农业是该公司的发展方向，给农民的保护价为0.5元/公斤，规格为0.4公斤以上，市场收购价高于保护价的，按低于市场价0.1元/公斤收购。广西南宁金泰尔食品有限公司租赁南...