河北省成安县是草莓种植大县，自1992年引进至今，已栽种20000余亩。成为该县小康建设的支柱产业。在经济杠杆的作用下，温室（大棚）草莓的栽培面积已占到草莓栽植总面积的90%以上。但是，由于温室特殊的环境，致使草莓的畸形大量发生。1998年春天本人在成安县东魏村和西魏村的调查中发生，越冬茬草莓的畸形果为53%，早春茬草莓的畸形率达到41%。为此，本人与成安县农办逯学义于2001～2003年在成安县东魏村进行试验，在试验温室中，草莓畸形果率降至5%以下。现将其关键技术总结如下：一、畸形果的类型与发生原因草莓...
1．植物学特征植株大，生长直立而紧凑，平均株高20厘米。叶片大，椭圆形，三出复叶，叶色浓绿，叶柄直立，粗短。每株可抽生5条～7条匍匐茎。每个花序上有1朵～3朵花，两性花，白色。果实前期圆锥形，果顶稍扁，果基部直径4厘米～5厘米，大果型，平均单果重31．2克，最大单果重138克。果实红色，光滑且具明亮的光泽，非常美观。种子黄色，萼片小，向下翻卷。果肉肉质细，橘红色，硬度大，味香，酸甜适口，髓心部分稍有中空，可溶性固形物含量为13．5％。2．丰产性与抗病性“赛娃”生长健壮，一年可多次成花，花序多，花量大，四季...
据不完全统计，至2002年，我国草莓栽培面积已达到36700公顷，居世界各国之首，年总产量35.7万t，仅次于美国居世界第二（王玉坤等，2003）。随着栽培模式不断改变和丰香等新草莓品种的大面积推广，白粉病已成为草莓生产中的主要病害。20世纪80年代以来，国内外学者对草莓白粉病的化学防治研究取得了一些可喜成就，特别是腈嘧菌脂的问世，使草莓白粉病的化学防治进入了一个新阶段。1化学防治的常规药剂1.1有机硫类杀菌剂以代森锰锌为代表的有机硫类杀菌剂，是广谱保护性杀菌剂。作用机制是抑制菌体内丙酮酸的氧化及病菌孢子...
识别与发生：主要为害叶片、叶柄、和匍匐茎，可导致局部病斑和全株萎蔫。最明显的病症是在匍匐茎和叶柄上产生溃疡状、稍凹陷的病斑，长3~7毫米，黑色，纺锤型或椭圆形。浆果受害后，产生近圆形病斑，浅褐色至褐色，软腐状并凹陷，后期也可长出肉红色黏质孢子团。该病的病原菌为毛盘孢属的草莓炭疽菌。病菌在病组织或植株残体内越冬，显蕾期开始在近地面植株的幼嫩部位侵染发病。草莓炭疽菌是典型高温性病菌，30℃左右发病严重，在盛夏高温雨季该病易流行。在田间，分生孢子通过风雨，流水传播。连作，植株郁闭导致发病严重。药剂防治：可用70...
经营草莓种植的农民都知道，7-10月是草莓全年生长周期中的一个“不适应”生理生长期。在此期间，草莓生长基本处于休眠状态。最近，日本某茶业试验场新开发出一种专门用于食品加工的品种“女峰”草莓超促成栽培技术，现已在日本全国推广应用。1、超促成栽培技术优点在较高纬度的寒冷地区，利用自然低温气候，对棚室中定植的当年株苗采取一定时间的短日处理方法，即“黑暗低温处理”和“夜冷短日处理”等技术，促进其花芽分化。从生产和经营角度来说，该技术与“温室保温”或“电灯照明”等措施相比较，最大的优点在于产量较高，而成本低廉。该技...
(一)工艺流程原料→清洗→去果蒂→糖渍→滤糖液→烘制→包装→检验→成品(二)操作要点说明(1)原料选择：所选草莓应粒大、均匀整齐、色泽好、无泥污、无伤烂和疤痕，香气浓郁，甜酸适口。(2)清洗：将草莓倒进流动的清水中充分漂洗，除去沙子、泥土等杂物。(3)去果蒂：去蒂时，要轻拿轻放，用手握住蒂把转动果子，或用不锈钢挖蒂刀，去尽萼叶；同时，剔除霉烂、有病虫害的果子及一切杂质和不合格果。(4)加糖煮制：先配制40％的糖液，加热至沸腾，然后加入草莓果，再加热至沸腾，冷却，在夹层锅中取出糖液和草莓果，放到容器中，糖渍...
1、2月草莓管理温室草莓进入果突膨大和成熟期：受温度影晌较大，温度过高，果实发育快，成熟早，但果实变小，商品价值降低。比较适合的温度是白天控制在20℃-25℃，夜间6℃-8℃。湿度可控制在60%-70%。温室草莓灾害性气候的对策：1、连阴天时，温室中的热量已经减少，再遇到寒流强降温，就容易发生冻害。对于这种情况，所采取的措施是：内扣小供棚保温，小拱棚上还可以盖纸被。也可以在室内临时加温，但一定要装好烟囱，以防受害。2、久阴骤晴：连阴天不接草衫，一旦天晴，接草衫后光照很强，温度骤升，草莓植株水分蒸腾加快，而...
随着我国农业种植结构的调整，日光温室草莓在全国各地发展很快，栽培模式多种多样。有平畦栽培的，有矮垄单行栽培的，有大行苗稀栽培的。一般亩栽培5000～10000株，亩产大都在1500～2000公斤，最高3000公斤。近几年来，我们对温室草莓如何创高产进行了研究与探讨，终于探讨出高产的有效途径――高垄双行密植栽培，亩栽苗16670株左右，亩产达4500公斤，最高达5000公斤。而且果实着色好；口感好，色味俱佳。1.选地整地选耕层深厚、土质肥沃的沙壤土地块为宜。亩施充分腐熟的有机肥5000～6000公斤，磷酸二...
红颊：是日本最新育成的优质大果型品种，因其植株基部红色，果实鲜红漂亮而得名。该品种2001年由宁波市草莓良种繁育中心引入。经三年选育试种，表现生长旺盛，果大品质优，丰产性好，抗白粉病能力较强，是一只理想的鲜食兼加工型的优良品种。2003年宁波市农业局已把红颊品种作为全市的重点推广品种，现将品种简介如下：红颊植株极高大，生长旺期株高28。7厘米，开展度25厘米左右。该品种是以章姬为母杂交而成，叶片长叶色嫩绿，其特征特性有些地方像章姬，休眠浅，比丰香略深，植株分茎数较少，单株花序3―5个，花茎粗壮坚硬直立，花...
在水果中，草莓最不耐贮藏，短时间就会发生变色腐烂。因此，发展草莓加工技术就成为了草莓增值的一个主要途径，下面简谈三种草莓的加工技术。1．草莓脯选择汁液较少的品种，取八九成熟的草莓装筐。在流水中浸泡3-5分钟，去萼片、果柄。洗净后放入0.3-0.5%的钙盐及亚硫酸盐溶液中浸泡3-5小时，用清水漂洗、沥干。按50公斤草莓，30公斤糖的比例，分层将草莓糖渍24小时后，滤出糖液。先将20公斤糖加入适量的清水，入锅加热煮沸，再倒入糖渍过的草莓，一起入缸浸泡24-28小时。然后将浸泡好的草莓连同糖液加热到180℃，将...