以新鲜草莓为原料，经分选、破碎、活性干酵母发酵，可制成草莓发酵饮料。1.原料处理选果实成熟度达90%以上、微着色面积大于70%、无病虫害的果实用清水充分洗涤，再将果实用手挤破或用机械方法破碎。2.前发酵破碎果实加入30毫克/公斤的二氧化硫、2%的果胶酶，静置4小时～5小时，再加入2%～3%的活化酵母，控制发酵温度25℃，混合发酵15小时～17小时。3.后发酵将混合醪进行固、液分离，酒液流入备好的后发酵容器中，加入适量的糖，控制温度20℃，使之进行后发酵。分离后的皮渣可蒸馏得到白兰地，作调配饮料使用。后发酵...
该品种浅休眠、株型直立，长势旺；果型大，第一花序单果重36.4克，单株平均单果重18.6克，均比杭州主栽品种‘丰香’重13%以上；产量高，经建德、宁波多年多点大面积示范调查，‘红颊’平均亩产1769.6公斤，比对照‘丰香’增产10.9%；商品性好，果实圆锥形，表面鲜红色，有光泽，果心红色，果形端正整齐，着色一致，口感好；实硬度适中、耐贮运性较好；抗白粉病。...
草莓是多年生草本植物，要从土壤中吸收大量的养分。草莓施肥应以基肥为主，每亩施农家肥5000公斤左右，还应配施氮、磷、钾速效性肥料，以满足植株正常生长需要。氮肥作用是促进形成大量的叶片和匍匐茎，加强营养生长，增大果个，提高产量；磷肥可促进花芽分化和提高坐果率；钾肥主要是促进果实成熟，提高果实含糖量，改善果实品质。因此，在基肥施肥量不足的情况下，应根据草莓各物候期适时补肥，一般追肥应把握好以下几个时期：花前肥。在早春草莓开始生长之后至开花前（大约3月中旬左右）进行，以满足开花对各种营养的需要。每亩施尿素10公...
北京郊区部分温室草莓茶黄螨已开始为害，发生特点初期为点片发生、幼螨集中在幼嫩部位刺吸，尤其是尚未展开的幼芽、叶和花器。被害叶片增厚僵直，叶背呈黄褐色或灰褐色，带油状光泽，叶缘向背面卷曲，变硬发脆。幼茎受害后呈黄褐至灰褐色，扭曲，节间缩短。严重时顶部枯死，形成秃顶。幼果或嫩芽受害，表面呈黄褐色，粗糙，果实僵硬，膨大后表皮龟裂，种子裸露。普查结果，棚室发生率25%，平均百株虫量1000―5000头，发生严重棚室平均百株虫量25000头。根据虫害发生情况应及时进行药剂防治，可选用75%克螨特乳油1500倍液、...
丰香：植株长势强、株型较开张、叶大而圆、叶数较少，叶厚而浓绿，匍匐茎发生多。丰产性高，果实大，平均单果重13-15克，最大果重50克，果实圆锥型，鲜红有光泽，果肉淡红色，风味甜香少酸，品质上等，果实硬度中等。较耐贮运。但不抗白粉病。章姬：96年引于日本。果实长圆锥形，品质甜香味浓，是目前促成栽培中品质极好和果实特征较特别的好品种，植株生长直立，长势强，花序抽生连续，结果较早，果实大，一级序果重17-20克，最大果重60克以上。丰产性好，果肉细腻，色泽鲜艳光亮，但硬度小，耐贮性差。鬼怒甘：果实圆锥形，一级序...
一、选择适宜棚室栽培的品种。用于冬季或早春棚室栽植的草莓品种，应选择休眠期较浅、耐低温并且在低温条件下能正常开花，自花坐果能力强、果个大、果形好、产量高、品质好的品种。如：日本的鬼怒甘、丰香、日本1号、女峰、美国的红峰等。二、选地、整地、施肥。草莓具有喜光、喜肥、怕涝的特性。因此，栽植地应选择地势平坦、土壤肥沃疏松、排水良好，并具有灌溉条件的地块。由于棚室种植草莓时要覆盖地膜，生长期补肥不方便。因此，栽植前应结合深翻施足基肥，亩施优质土杂肥5000千克，另加适量的三元复合肥，耙碎整平作埂，一般1米远一埂，...
草莓抑制栽的主要特点是：抑制栽培的目的与促成栽培的目的相同，是以满足11月左右采收上市为目的。它与超促成的不同在于，超促成栽培是在人为的创造有利于花芽分化的条件下，诱发花芽提前分化。利用提前分化好花芽的植株提前开花结果;而抑制栽培则是利用前一年分化好花芽的植株，从早春冷藏至8月下旬定植，以达到提前开花结果的目的。...
草莓应用秸秆生物反应堆和植物疫苗后，植株生长健壮，叶片增大，叶色浓绿，抗病性提高，挂果多，果个大，果实上色快，香味浓，含糖量高，上市期提前10～15天，收获期延长40天。一、内置式秸秆生物反应堆的操作方法1.在8月上中旬起垄前操作。开沟，放入麦秸、玉米秸、棉柴、杂草、饼肥、牛粪、羊粪等，厚度30～40厘米，在秸秆上，将拌好的菌种均匀撒施1层，并用锨拍振1遍，使菌种与秸秆密切接触，再将开沟的土壤回填子秸秆上，土层厚10～15厘米，使整个内置反应堆成为1条种植垄。依次进行，待全棚或地块做完后进行大水浸灌，浇后...
美香莎草莓2002年引入我苗圃。该品种原产荷兰，植株强旺，坐果率高，果实极早熟，长圆柱形，果个大，平均单果重55g，最大单果重118g。果面鲜红，有美丽的光泽，贮运期不褐变，果肉红色，果实甜、芳香味浓，风味独特，口感极佳，果实坚硬，可切块或切片食用，日光温室促成栽培1～3月份采收的果实可存放7～10天。极耐贮运，品质极上，高产稳产，试验棚最高产量每667平方米达4000kg，抗旱，耐高湿，特抗病，适宜南北方栽植。该品种需冷量低，气温5～18℃时12～13天通过休眠。露地栽培5月上旬成熟，温室栽培1月上中旬...
草莓试管苗的驯化在草莓组培发展中起着重要作用。若在试管苗驯化过程中管理技术不当，可造成近50％的种苗死亡。育苗温室准备作畦先将育苗温室深翻，深度达30～40厘米，作畦。南北方向，宽1．5～2米，长度以温室大小而定，垄高约10厘米。将畦面整平，无大土块存在，为铺基质(蛭石、草炭)做准备。育苗基质在已做好的畦上铺一层河砂(约3～4厘米)，上面用编织袋或其他透气、透水的介质隔开。在编织袋上铺蛭石和草炭(厚约4～5厘米)，将床面整平，以保证基质深浅一致。基质可完全用蛙石，亦可用1：1或1：2混合的蛭石与草炭。经过...