大蒜头收获由于进入休眠期，对贮存期间的周边环境（如温度、湿度等）极其敏感，稍有不慎，易腐烂变质。现介绍几种土法保鲜技术如下：糠皮混藏先在贮藏（或筐）的底部铺一层２厘米厚的糠皮，然后按照堆码一层蒜头（以２―３头蒜高为宜）铺满一层糠皮的方法，将已晾干的蒜头逐层堆积，当堆积至贮藏容器口部４―５厘米处，用糠皮将蒜头完全盖住，此法主要是利用糠皮保持贮藏环境中二氧化碳的积累和氧气含量的相对降低，从而可有效抑制蒜头的呼吸作用，达到延长蒜头贮藏的目的。围席囤藏选择地势较高，土质干燥，排水性能良好的场地。地面垫上枕木，上面...
大蒜素是从蒜的球形鳞茎中提取的挥发性油状物，是二烯丙基三硫化物、二烯丙基二硫化物以及甲基烯丙基二硫化物等的混合物，其中的三硫化物对病原微生物有较强的抑制和杀灭作用，二硫化物也有一定的抑菌和杀菌作用。一、备料。选成熟、干燥、无虫蛀、无霉烂的蒜头，去蒂、分瓣、剥内衣，用清水漂洗，除去杂质及不合要求的蒜粒。二、破碎、烘干。用粉碎机把蒜粒加工成糊状。将蒜糊放入烘箱，以文火烘干，温度控制在60～65℃，烘6～8小时，每2小时翻动1次，使蒜糊受热均匀。三、磨粉咯干蒜块用粉碎机磨成粉，过80～100目筛。四、浸泡除臭。...
四川泡蒜：蒜头立夏前后采收，削去须根，剥去表皮2～3层，留假茎5厘米，洗净晾干。在50千克水中加盐4千克，煮沸冷却，另外加花椒50克、红辣椒1千克、姜1.5千克、酒1.5千克，制成卤汁。然后将整蒜头装入缸或泡坛内，倒入卤汁，加盖封口。一般常温下发酵10天即成。糖醋蒜薹：蒜薹摘掉缨帽，清水淘洗，切成3厘米长的小段，入缸，加盐，每天倒缸2次，4～5天后捞出，放在席片上轻揉；再入缸，加卤汁腌制，（卤汁配方：糖、醋、水混合煮沸，冷却入缸），10天倒1次，1个月即成。五香糖醋蒜：蒜头50千克、食盐2千克、红（白）糖...
大蒜软腐病是冬季常见的一种细菌性病害，多从11月份开始，于叶缘或叶中脉处发病，沿中脉形成黄白色条斑，湿度大时，病部呈黄褐色软腐，并有黄色菌脓出现。主要措施如下：1、选用优良蒜种，以脱毒、抗病、无病虫蒜种最佳。2、宜选择地势平坦、排灌方便，土壤有机质丰富、保肥水能力强，而且前茬为非葱蒜类土壤种植大蒜。3、施足腐熟的以磷、钾肥为主的优质有机肥、饼肥。4、适时播种，一般10月上旬以前播种为宜，播后浇透水，浇水后覆盖地膜，以提高地温、保墒防旱，促蒜种尽早发芽、出苗、健长。5、药剂防治。在发病前或发病初期，每亩用7...
大蒜播种后覆膜前，可以选用绿麦隆、异丙隆、农思它、乙草胺、大惠利、施田补等药剂化除。每亩用25%绿麦隆可湿性粉剂300克喷雾，可以防除牛繁缕、看麦娘等一年生禾本科杂草和阔叶杂草。绿麦隆药效期长、效果好，但大面积应用安全性较差，使用剂量高时对蒜头产量有影响，频繁使用对后作水稻等有影响，减量与果尔混用可以提高安全性。每亩用25%异丙隆可湿性粉剂300克喷雾，可以有效防除看麦娘、牛繁缕等多种一年生禾本科杂草和阔叶杂草。每亩用12%恶草酮乳油（农思它）200-250毫升喷雾，可以防除荠菜、米蒿、婆婆纳、小旋花等阔...
一、生长期(1)防治大蒜锈病，遇有降雨多的年份，早春及时检查发病中心，及时预防，一般选用百分之15粉锈宁可湿性粉剂1000倍液，或百分之15粉锈宁可湿性粉剂1500倍液加百分之70代森锰锌可湿性粉剂1000倍液于4月上旬防治第1次，10至15天后再防治1次，一般视病情防治2至3次。(2)防治大蒜叶枯、叶斑类、灰霉病等，选用百分之75百菌清可湿性粉剂800倍液，或百分之64杀毒矾可湿性粉剂500倍液或百分之50琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液或百分之50扑海因可湿性粉剂1500倍液，视田间病情于11月底或3...
邯郸市永年县常年种植大蒜15万余亩，由于长年连作，大蒜病虫害发生逐年加重，特别是大蒜软腐病危害严重。通过我们两年多的实践试验，采取加强栽培管理和选用抗病品种为主，药剂防治为辅的防病技术措施，取得了一定的成效，现介绍如下：一、软腐病发病规律及症状大蒜软腐病是一种细菌性病害，低温高湿有利于发病，在低洼积水的地块种植，会加重发病。尤以早播、排水不良或生长过旺的田块发病重，干旱时可自行缓解。其症状从11月份开始，于叶缘或叶中脉处发病，沿中脉形成黄白色条斑，湿度大时，病部呈黄褐色软腐，并有黄色菌脓出现，植株从下部...
航蒜一号直径10厘米、亩产鲜蒜3500公斤的超级大蒜新品种。航蒜一号是我国大蒜专家运用现代航天技术，诱使大蒜基因突变育成的大蒜新品种。该品种生长势强，根系发达，亩产蒜薹500～750公斤，最重8根500克。蒜头大，蒜皮厚，蒜头直径7～9厘米，最大11.5厘米。单个蒜头最重200克，亩产鲜蒜3000公斤，最高可达3500公斤。日本白皮（鲁蒜三号）大蒜鲁蒜三号双高白皮大蒜集蒜薹产量高，蒜头产量高为一体。具有中熟、植株粗壮、生长势旺、薹粗、抗寒性较强，优质高产等特点。蒜薹长60厘米，粗0.8厘米，单薹重40～5...
1、防治鱼烂鳃病和肠炎病。每100公斤鱼用大蒜素10毫升，拌入饵料中投喂，3天为一个疗程；或每100公斤鱼每天用10%人工合成大蒜素200克拌饵投喂，连喂6天。2、防治鱼暴发性出血病。可每万尾鱼种用大蒜0.25公斤、喜旱莲子草4公斤、食盐0.25公斤与豆饼磨碎投喂，每天2次，连用4天，效果明显。3、防治草鱼出血病。可每50公斤鱼用水花生5公斤，捣烂拌食盐0.25公斤、生大蒜0.25公斤、大黄0.5公斤，再拌米粉、麸皮或浮萍5―10公斤做成药饵喂鱼，连喂7天。4、防治草鱼疖疮病。每100公斤草鱼用大蒜头2公...
1、深翻整地。将表土层草种子翻入20cm以下抑制出草。同时拾除深层翻上来的草根（如小旋花等）。2、适期播种、合理密植。在腾碴后，于杂草自然萌发期（通常在8-10月）内因地制宜，适期播种，消灭部分已萌发的杂草幼苗。同时依栽培方式和收获目标的不同，进行相应的合理密植，创造一个利于大蒜生发育而不利于杂草生存竞争的空间环境。3、轮作换茬。一般有条件的地区可实行3-4年一周期的水旱轮作，即使老优势杂草被消灭，又使新优势杂草不易形成。水源缺乏的半干旱地区，可实行旱茬轮作换茬。4、覆草（或地膜）。秋播蒜时覆3-10cm...